食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?有请阅读小编为你编辑的鸡汁菜卷,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
白菜500克,猪肉馅100克,熟火腿50克,盐,味精,胡椒粉,料酒,葱姜汁,酱油,水淀粉,熟鸡油,清汤各适量。
鸡汁菜卷的做法步骤:
1.将白菜洗净、取叶,用开水烫熟,浸入凉水中过凉,捞出。
2.猪肉馅放入盆内,加入盐、味精、料酒、胡椒粉、酱油、葱姜汁和少许水搅打上劲,制成肉馅,熟火腿切成碎末待用。
3.将菜叶沥干水分,用洁净干布沾干,平铺在案板上,再将猪肉馅放在菜叶的一端捏成长条然后将菜叶卷成卷,改刀切成寸段,码放在盘中,入笼蒸熟取出。
4.炒勺上火,加入熟鸡油烧热,放入清汤、盐、味精、胡椒粉烧开,淋入水淀粉勾薄芡,浇在菜卷上,撒上火腿末即成。
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岩米鸡汁菜粥
食材明细:
主料::岩米适量,
辅料::鸡汤适量,大米适量,盐适量,青菜适量,
岩米鸡汁菜粥的做法步骤:
1.网上买的尼泊尔岩米,用水冲洗一下
2.放入锅中加水,加一勺色拉油煮
3.边煮边要搅动,不然会粘锅
4.煮了20分钟,把岩米捞出备用
5.锅内加鸡汤加点大米煮到7、8分,看情况是否需要加盐
6.加入煮好的岩米一起煮开
7.加入洗干净的小青菜
8.再次煮开即可
9.成品如图。
菜卷
食材明细:
主料::面粉两碗,绿豆芽一块钱,豆腐一块钱,白菜半个,韭菜一把,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,姜末适量,
菜卷的做法步骤:
1.温水和好面,醒一会,做成一个一个小面团,一个面团裹一个菜卷。
2.趁醒面的时候,把菜馅做好。
3.面团擀开,铺上菜馅。
4.卷起来,如图,两头按压。
5.上笼蒸,十五分钟即可。
小贴士:
如果不想和面,买面条的地方一般有买面片,买来直接做也可以。菜多放点,虽然难裹,吃的时候好吃。谢谢了,第一次发菜谱☺。
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