食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？在此，你不妨阅读一下生煸枸杞头(2)，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
枸杞头适量，竹笋适量，猪肉适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，干淀粉适量
生煸枸杞头的做法步骤：
第1步将枸杞头去杂叶洗净，沥干水;竹笋去壳洗净,入淡盐水中煮熟切成细丝;
第2步猪肉切成细丝, 放入盐、料酒、干淀粉拌匀腌制15分钟;炒锅烧热加油，入肉丝煸炒至颜色变白盛出;
第3步另起油锅, 热到八成时，入笋丝、枸杞头大火快速煸炒，加盐、白糖, 加入肉丝炒匀即可.
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生煎羊肉(2)
食材明细：
主料：：羊肉适量，
辅料：：洋葱适量，大蒜适量，
配料：：盐适量，叉烧酱适量，柱候酱适量，生抽适量，料酒适量，烹调油适量，孜然芝麻混合粉适量，胡椒粉适量，
生煎羊肉的做法步骤：
1.材料图。
2.将羊肉洗净后切大片。
3.纳盆后加入叉烧酱柱候酱生抽料酒及切碎的大蒜和胡椒粉抓均匀。淋上烹调油封口
4.加保鲜膜腌上。冷藏腌制三小时以上。
5.洋葱切片备用。
6.煎盘刷油烧热。逐一放上腌好的肉片，小火煎香。
7.中间翻面，注意火候，开始煎时肉会出水，之后水份慢慢挥发，小心不要煎糊了。
8.出锅装盘，配上切好的洋葱，撒上孜然芝麻混合粉即可上桌。
小贴士：
用不粘锅或者不粘煎盘都是可以的。
全程把握火候，不要煎糊了。
煎好的肉佐什么料随便，我用了孜然芝麻粉，很香的。
生煎包子(2)
食材明细：
主料：：高筋粉330克，水220克，糖6克，盐1克，酵母3克，
辅料：：猪肉300克，荸荠150克，生抽1勺，蚝油1勺，鱼露1小勺，盐少许，料酒适量，糖适量，香葱适量，黑芝麻1小把，油适量，
生煎包子的做法步骤：
1.准备好材料。
2.把面团材料混均后揉成光滑的不粘手的面团。
3.放温暖处进行发酵，手指蘸粉戳洞不回缩，不塌陷，发酵结束。
4.面团发酵的时候准备肉馅，把肉和荸荠分别剁成沫混匀后，放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性。
5.把发酵好的面团排气后分成20克一个的剂子。
6.把分好的小剂子擀成中间厚，四周薄的圆面片。
7.取一个圆面片，放入肉馅，然后像包包子那样褶子包好。
8.依次全部包好。
9.平底锅放入少许油，等油热的时候把包好的生煎码入，排满后稍煎一下。
10.加入适量冷水后盖上盖子，将包子蒸熟的，水收干，包子底呈金黄色，就可以起锅了。
11.出锅前撒上黑芝麻和葱花。
12.满口留香皮酥里软，香而不腻的生煎包子就可以吃上了。
小贴士：
水的用量要根据面粉的吸水性来调整，加的时候 慢慢加。
生煎馒头(2)
食材明细：
主料：：中筋面粉400克，干酵母粉6克，生粉15克，鸡爪300克，
辅料：：鸡爪冻400克，冷水适量，鸡蛋1个，生粉15克，猪前夹肉300克，
配料：：盐1小勺，料酒15克，鸡精1小勺，生抽10克，胡椒粉1/4小勺，
生煎馒头的做法步骤：
1.将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火。
2.滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上。
3.等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出。
4.切成小丁。
5.猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋，一大勺料酒，搅打成肉泥。
6.将猪肉馅与鸡爪冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后，再次放入冰箱冷藏。
7.面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状。
8.揉成光滑均匀的面团。
9.盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大。
10.面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟。
11.搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮。
12.包上肉馅，打褶，包成包子。
13.将包好的包子底部刷上水。
14.放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻。
15.锅内倒入适量的油，将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内。
16.加入清水，水量以刚好没过包子为宜。
17.盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干。
18.最后开盖撒上葱花即可。
小贴士：
吃的时候，沾上自己喜欢的味汁，可以是食醋，也可以是酱料，我用的是豆瓣、剁椒、香醋和香油的四合一味汁，口感相当不错哟。
生炒仔鸡(2)
食材明细：
童子鸡300克，鸡蛋清25克，冬笋75克，淀粉(蚕豆)10克，白砂糖5克，香油5克，小葱5克，味精1克，酱油15克，黄酒15克，盐3克，猪油(炼制)30克
生炒仔鸡的做法步骤：
1. 将光嫩仔鸡去内脏洗净，用刀在鸡背部顺长剖成二片，鸡皮朝下平放在砧板上，每片用刀面拍一下，再用刀跟轻轻排斩一下，然后带骨斩成2 厘米见方的小块；
2. 将斩好的鸡块放入碗内，加酒5克、精盐、鸡蛋清、干淀粉抓匀浆好；
3. 笋肉切成菱形小块；
4. 炒锅上火烧热，经滑锅后，放入熟猪油，烧至五成熟时，下鸡块，用手勺划散，见鸡皮受热收缩时，放入笋块，稍停一会，一起倒入漏勺沥干油；
5. 锅里留底油，置旺火上，放入葱花爆出香味，加入黄酒10克、酱油、精盐、白糖、味精、肉清汤300毫升烧开；
6. 待烧开后，用湿淀粉勾芡，随即倒入鸡块、笋块，颠翻几下，加入熟猪油，淋入麻油即成。
小贴士：
1. 在鸡肉面上用刀跟轻轻排斩几下，是为了在加热时易熟入味；2. 因有滑油过程，需准备熟猪油300克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
生蚝煎蛋(2)
食材明细：
主料：：生蚝100g，鸡蛋2个，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，胡椒粉适量，生姜水适量，香菜1根，
生蚝煎蛋的做法步骤：
1.生蚝放水龙头下冲洗干净，滤干水待用
2.鸡蛋打碗中，放入油，盐，鸡精，胡椒粉，生姜水，料酒，香菜碎搅拌均匀，最后倒入生蚝用筷子轻轻拨开
3.下锅煎成蛋饼啦。但要盖上盖小火慢慢煎哦
4.蛋熟生蚝也刚好熟哦
5.出锅装盘，中间再摆上香菜叶装饰一下
小贴士：
1，生蚝太娇嫩，所以不要用手洗生蚝哦，直接水龙头下冲即可
2，打蛋时一定要先放胡椒粉等调料，提鲜又去腥，等至生蚝加入时是不能用力搅的，不然就吃不到整只生蚝啦！
3，煎时一定要小火慢煎，利用热气汽熟生蚝，当然敢吃生生蚝的就不用介意了
(2)红烧狮子头
菜名：红烧狮子头
菜系及功效：闽菜菜谱
特点：具有浓厚的家乡风味，狮子头啖啖肉，甘香美味，加上原煲上桌，最适宜送饭。(福建菜)
红烧狮子头原料：半肥瘦猪肉、小棠菜（各十二两）、上汤（半杯）、老抽、糖（各一茶匙）、调味料：盐、生抽（一茶匙）、姜汁、葱汁、生粉、糖、酒（两茶匙）、清水（两汤匙）
红烧狮子头的做法
1、猪肉分割成肥肉及瘦肉两部分。
2、肥肉切粒，瘦肉切幼粒，再剁碎，一同放入大碗中，加入调味料拌匀至起胶，搓成六个肉丸。3、小棠菜洗净切段，以油镬略炒，盛起一半于瓦锅底，放入肉丸，再将其余菜放在肉丸上，加入上汤、老抽、糖煮至滚，改慢火焖约一小时，即可原煲上桌。
红烧狮子头食材搭配小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
生爆盐煎肉(2)
食材明细：
猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
生爆盐煎肉的做法步骤：
先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。
枸杞头云苓骨头汤
汤、粥算是日常饮食中养生圣品，枸杞头云苓骨头汤就是一款食疗养生佳品，新鲜的枸杞头搭配云苓，清热解毒、去湿助消化，入口甘甜，值得一试呢。
食材：
猪骨枸杞头云苓蜜枣姜片
做法：
1.猪骨冷水入锅烧开,去除血水,洗净泡沫。
2、将枸杞头云苓蜜枣姜片过水冲洗一遍后一同放入炖锅里。
3、将猪骨也放入炖锅中。
4、隔水炖1.5小时。
5、喝前加入适量盐即可。
小贴士：
云苓具有去湿、除湿热、助消化的功效。
冬天吃什么好煲汤加一宝补气补阳效果好
冬季是养生进补的好时节，虚者补之如今许多人选择中药进补，那么哪些重要补虚效果好呢?和小编一起看看吧，煲汤加一宝补气壮阳效果好。
一、补虚的中药
祖国医学认为，虚症是人体正气的虚弱。造成正气虚弱的原因很多，诸如先天不足、儿时发育欠佳、中年劳累过度及重病引发的大出血等。
虚症又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四类，其中气虚与阳虚属于阳气不足，临床表现多为精神怠倦、食欲不佳、舌质胖淡、脉象细软等;而血虚和阴虚则源于阴血不足，症状是头晕目花、心悸气短、四肢无力、失眠多梦等。
中医治疗虚症的原则是虚者补之，但必须根据不同的类型施以相应的补法。下面小编为您介绍常见四大补益药物：
第一种是补气药
即具有补气功能、用来治气虚证的药物，以补脾益肺为主，主治脾气虚、肺气虚证。人们喜欢用来煲汤的补气药有党参、黄芪、白术、大枣。对于经常全身乏力，疲惫不适，或气短，多汗的气虚人群，当用补气之品如高丽参、西洋参、太子参、冬虫夏草等。
第二种是补阳药
即能温补人体阳气、治疗阳虚证的药物，以温补肾阳为主，主治肾阳虚证。大家常用来煲汤的补阳药有巴戟天、杜仲、补骨脂。对于畏寒怕冷，大便稀溏，腰膝酸痛的阳虚人群，宜用鹿茸、海马、海龙等。
第三种是补血药
即治疗血虚证维护组的药物，以滋生血液为主，主治血虚证。大家常用来煲汤的补血药有当归、熟地、白芍、阿胶。对于常感到头晕目眩，心悸气短汗出，或者面色苍白，眼睑色淡的血虚人群，宜用当归、枸杞子、熟地、阿胶等。
第四种是补阴药
即能滋养阴液、生津润燥、治疗阴虚证为主的药物，以滋养阴液，生津润燥为主，主治肺阴虚、胃阴虚、肝阴虚、肾阴虚证。大家常用来煲汤的补阴药有北沙参、百合、麦冬、玉竹、枸杞子。对于干咳无痰，手足心热，口舌干燥，腰酸盗汗的阴虚人群，则宜用麦门冬、山萸肉、石斛、川贝母等。
如何判断进补是否合适?
此外，有些人认为秋冬进补，多多益善，实际并非如此。应从以下三个方面来判断进补是否合适：
一是睡眠情况，如果进补后很兴奋，睡不着觉，就是过了。
二是口腔内长疮、咽喉上火疼痛、口内有异味，也是补多了。
三是看大便，大便干结或溏泄均是补过的征象。建议进补时从小量开始，根据自己的感觉适量递增，以精力充沛、食欲正常、浑身舒服、不燥不虚为宜，这样才能达到科学进补的目的。
结语：以上是小编带来的内容，中药进补重在补虚，对于无病也不虚的人，使用中药进补则要慎重。
3、栗子
栗子味甘性温，入脾、胃、肾三经，能养胃健脾、壮阳补肾、活血止血，适用肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而，肾虚者不妨多吃板栗。《本草纲目》称其有治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。
4、蜂蜜
天然蜂蜜中含有大量的植物雄性生殖细胞，其中含有一种内分泌素，和人体垂体激素相仿，有明显活跃性腺的生物活性。另外，天然蜂蜜中的糖极易被人体吸收，对精液的形成十分有益。在土耳其、以色列和许多阿拉伯国家，用芝麻和蜂蜜调制的赫瓦糖，是典型的壮阳食品;古巴比伦的妇女用它来增加性吸引力，并恢复男人性爱后的精力。
5、巧克力
巧克力中含有一种名为PEA的化学物质，有兴奋作用，有助减低压力，性趣当然就能提高!黑巧克力含有大量的抗氧化剂，这对你的身体非常有用，因为它们有助于维持免疫系统的平衡。
6、麦芽和麦芽油
欧洲人有一种增强性功能的土方，就是把麦芽磨成粉，和牛奶、蜂蜜一起混合，在临睡前喝上一杯，既可增加营养，又能增强性功能。因为，麦芽油中含有预防性衰退的成分，实际上是天然维生素E的作用。医学研究发现，维生素E能够刺激男性精子的产生。
7、果仁
果仁中有一种能影响男性激素产生的神秘物质，对增强性功能有帮助。如小麦、芝麻、葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等。核桃与大枣的功效更为突出，健肾、补血、益胃、润肺简直就是催情的活宝。
8、桑葚
中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补血滋阴、生津润燥和补肝益肾作用。现代医学证明，桑葚具有增强免疫力、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能。在桑葚上市的季节适量吃些桑葚有补肾功效。
9、炒白果
又称银杏，对遗精者宜蒸熟、炒熟或煨熟食用。李时珍曾说：熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。其气薄味厚，性涩而收。《本草再新》认为，白果补气养心，益肾滋阴。民间常将白果作为治疗遗精的食品。
结语：男性朋友们如果很在意自己的肾，不妨就常吃小编为你介绍的这几种零食，常吃好处多多哦。
什么水果补肾壮阳男人补肾固精常吃它效果惊人
遗精男性常见的一种正常生理现象，生活中有许多人被遗精的问题所困扰，如何从日常的饮食来改善呢?什么水果补肾壮阳?小编告诉你，男人补肾固精常吃它效果惊人。
1、猕猴桃：能治疗引发的遗精。取新鲜猕猴桃50g，捣烂后加温开水250ml(约一茶杯)，调匀后饮服，每日2次，连服半个月。
2、葡萄：能治疗前列腺炎引起的遗精和小便短赤涩痛。取新鲜葡萄250g，取皮、核，捣烂后，加适量温开水饮服，每日1-2次，连服半个月。
3、木瓜：能治疗遗精。取木瓜250g，切片后放入1000g米酒或低度白酒中，浸泡半个月后启用，每次饮用15ml，每日2次，连服半个月。
4、芒果：能治疗和遗精。取芒果核10g，捣烂后加水煎服，每日2次，连服半个月。
5、荔枝：能治睾丸肿痛伴发遗精。取荔枝核15-20颗，捣烂后加水煎服，每日2次，连服半个月。
结语：以上是小编带来的男性健康小知识，遗精患者可以多吃猕猴桃、葡萄、木瓜、芒果和荔枝能有效辅助治疗频繁遗精的症状。
男人补肾吃什么好男人生龙活虎只因喝了这汤
男人补肾吃什么好，一直都是人们关注的一个话题，而最简单的就是通过食疗的方法了，下面为你介绍，男人生龙活虎只因喝了这汤，你想知道是什么汤吗?下面，小编就来为你介绍，到底是什么汤让男人喝了会生龙活虎。
在韩国，海带汤一直因为营养丰富、美味而成为人们过生日时必喝的汤品，其实，如果再加上些牛蒡，则不仅能防治影响性功能的疾病，还能提高性活动能力。
牛蒡含有牛蒡甙、脂肪油、多种维生素，能加速肠子蠕动，降低胆固醇和某些胆盐，有降压作用，消减致癌物质，避免罹患高血压、心脏病、心肌梗塞、中风等影响性功能的疾病。
海带味咸、性寒，入肝、胃、肾三经，具有消痰利水的功效。李时珍《本草纲目》中记载，海带治水病瘿瘤，功同海藻。
现代研究表明，海带含胡萝卜素、B族维生素以及钙、铁等人体必需的营养素;海带含有多种具有药理作用的功能因子如海带淀粉(褐藻淀粉)、藻氨酸(褐藻氨酸)、昆布多糖、藻胶素、岩藻多糖、昆布氨酸等。随着科学研究的深入，人们发现，海带具有广泛的药理活性。
除此之外，海带还富含碘质，有降压、降血脂、抑制肿瘤，提高免疫力，利尿、消肿、预防心脑血管病、消除乳腺增生、护发、补钙、美容、减肥，延缓衰老和保护甲状腺机能的作用，有助体内脂肪燃烧，避免肥胖，并增加活力、亢奋精神。
酥炸生蚝(2)
食材明细：
主料：：新鲜生蚝10粒，炸粉50克，鸡蛋一个，
辅料：：料酒适量，盐适量，椒盐适量，胡椒粉适量，
酥炸生蚝的做法步骤：
1.新鲜的生蚝洗净
2.烧开一锅水，把生蚝放进去焯一分钟左右（倒一勺料酒去腥）
3.焯好的生蚝撒上胡椒粉、椒盐和少许盐，腌制一下
4.把生蚝放进炸粉里裹一圈（类似面粉，反正在韩国店里买的专门用于炸虾或者炸其他东西的粉末），其实用面粉也OK
5.鸡蛋和少许炸粉搅拌成糊状，把裹好炸粉的生蚝放进糊状里，转一圈
6.热油锅（温度不用太高，我是用中小火炸的）把生蚝放进去炸
7.炸到金黄色捞起来（因为本身生蚝生吃都没问题，又焯水一分钟，所以不用太久），大概一分半到两分钟即可
8.出锅，想要更有味道，可以撒上一些孜然或者椒盐粉
9.外皮酥脆，内陷鲜嫩
10.经过认证：好吃
感谢您阅读“97美食网”的《生煸枸杞头(2)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了枸杞的营养专题，希望您能喜欢！
