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大肠头栏目为大家提供大肠头、家常大肠头、2024大肠头以及大肠头怎么做好吃等相关美食做法,希望能够帮助大家做各种好吃的美食,不再为吃而发愁。
食材明细:
大肠头2条,花椒1大匙,八角2粒,葱2支,姜片4片,酱油120公克,白砂糖35公克,料酒120公克,味精1小匙,水1200㏄
卤大肠头的做法步骤:
1.将买来处理好的大肠头洗净,放入滚水中汆烫后捞起备用。
2.烧开半锅水,放入花椒、八角、葱、姜片和作法1的大肠头煮约20分钟后,捞起放入调味料调成的的卤汁焖煮20分钟,即可捞起切片。
主料::大肠头适量,
辅料::大料适量,花椒适量,桂皮适量,丁香适量,香叶适量,蒜头适量,
配料::生抽适量,排骨酱适量,糖适量,鸡精适量,
酱香大肠头的做法步骤:
1.将大肠头洗净待用
2.准备好调料和配料
3.将大肠头下锅过一下水
4.炒锅下少许油放入排骨酱,和配料炒一下。
5.然后翻入大肠头炒上色
6.加入水漫过大肠头烧开加入调料转小火慢煮至大肠头酥烂收汁。
7.将大肠头起锅切成斜刀段装盘,再将剩余卤汁勾芡淋上即可。
小贴士:
火候要掌握好,不要太烂或没透。
猪大肠300克,柿子椒75克,黄瓜75克,姜15克,陈醋10克,白砂糖8克,盐3克,味精2克,辣椒油15克,香油10克
酸辣大肠的做法步骤:
1. 将大肠头切成均匀的丝;
2. 黄瓜、红椒也切丝;
3. 肠丝下水锅内焯透捞出;
4. 凉透后放入黄瓜、红椒丝内,加姜丝拌匀;
5. 将陈醋、白糖、精盐、味精调匀;
6. 浇在三丝上,淋辣椒油、香油拌匀即成。
主料::猪大肠适量,
辅料::青辣椒适量,榨菜适量,料酒适量,生粉适量,油适量,盐适量,
炒大肠的做法步骤:
1.猪大肠洗干净切段
2.青辣椒切段
3.锅里倒油,快速翻炒大肠
4.加入生粉
5.加入辣椒榨菜翻炒,加盐调味即可
6.美味生炒大肠
猪大肠1500克,卤汁1000克,姜5克
卤水大肠的做法步骤:
猪大肠正反两面反复用盐揉擦,冲洗干净,入冷水锅中,烧滚焯水,洗净。放入卤水锅用小火卤2小时,冷却后切块装盘,撒上姜丝即成。
食材明细:大肠头2条,麻辣汤底600㏄大肠头的做法步骤:1.先以适量的白醋翻洗大肠头。2.再放入滚水中略汆烫后捞起。3.取锅,加入麻辣汤底煮至滚沸,再放入作法2的大肠头,改转小火卤约30分钟即可熄火,捞起备用。4.食用前,先切成小段状,再放入加热后的麻辣汤底中,煮约20秒即可。
食材明细:大肠头2条,花椒1大匙,八角2粒,葱2支,姜片4片,酱油120公克,白砂糖35公克,料酒120公克,味精1小匙,水1200㏄卤大肠头的做法步骤:1.将买来处理好的大肠头洗净,放入滚水中汆烫后捞起备用。2.烧开半锅水,放入花椒、八角、葱、姜片和作法1的大肠头煮约20分钟后,捞起放入调味料调成
食材明细:主料::大肠头适量,辅料::大料适量,花椒适量,桂皮适量,丁香适量,香叶适量,蒜头适量,配料::生抽适量,排骨酱适量,糖适量,鸡精适量,酱香大肠头的做法步骤:1.将大肠头洗净待用2.准备好调料和配料3.将大肠头下锅过一下水4.炒锅下少许油放入排骨酱,和配料炒一下。5.然后翻入大肠头炒上色6
食材明细:猪大肠300克,柿子椒75克,黄瓜75克,姜15克,陈醋10克,白砂糖8克,盐3克,味精2克,辣椒油15克,香油10克酸辣大肠的做法步骤:1.将大肠头切成均匀的丝;2.黄瓜、红椒也切丝;3.肠丝下水锅内焯透捞出;4.凉透后放入黄瓜、红椒丝内,加姜丝拌匀;5.将陈醋、白糖、精盐、味精调匀;6
食材明细:主料::猪大肠适量,辅料::青辣椒适量,榨菜适量,料酒适量,生粉适量,油适量,盐适量,炒大肠的做法步骤:1.猪大肠洗干净切段2.青辣椒切段3.锅里倒油,快速翻炒大肠4.加入生粉5.加入辣椒榨菜翻炒,加盐调味即可6.美味生炒大肠
食材明细:猪大肠1500克,卤汁1000克,姜5克卤水大肠的做法步骤:猪大肠正反两面反复用盐揉擦,冲洗干净,入冷水锅中,烧滚焯水,洗净。放入卤水锅用小火卤2小时,冷却后切块装盘,撒上姜丝即成。
食材明细:大肠清理干净500g,大葱段3-5段,姜拍散2,3厚片,八角3-5朵,干香叶/Bayleave5片,料酒3匙,香菇老抽2匙,生抽4匙,冰糖1块,桂皮1-2片,辣椒干1个红烧大肠的做法步骤:第1步将处理干净的整个大肠放入大锅水葱姜的高压锅内上汽,再压50分钟,取出放凉待用。深炒锅热锅凉油爆香
食材明细:猪大肠2000克,八角3克,丁香4克,五香粉10克,陈皮5克,味精2克,冰糖5克,盐6克大肠煲的做法步骤:1.弄净大肠,肠头内之污物,并去掉内裹之肥脂,用淀粉、盐拌一遍在水龙头下冲洗净,又在沸水内滚过,取起在凉水内漂洗候用;2.烧滚半瓦缸清水,放入八角、丁香、陈皮、五香粉滚十五分钟,然后下
食材明细:主料:鱼肉200克,猪大肠300克,辅料:猪肉50克,鸡蛋清1个,调料:食盐适量,葱适量,姜适量,料酒适量,淀粉适量,高汤适量,鸡油适量,面粉适量,龙眼大肠的做法步骤:龙眼大肠就是鲁菜传统名菜“扒瓤大肠”,取龙眼这名字就好听多了。传统扒瓤大肠的做法是,白煮熟大肠头切成墩状,用水汆透,稍加盐
食材明细:用料主料:大虾10只(约750克)、大肠头8根(每根长约12厘米、重约1000克)配料:葱、姜、蛋清、干面粉、玻璃纸调料:色拉油、盐、酱油、料酒、香油、湿淀粉、清汤、味精、椒盐、老虎酱、葱姜水凤尾大肠的做法步骤:1、大肠头煮烂,内壁打上十字花刀,撒干而粉备用。2、人虾取净肉,留尾,虾肉制泥
食材明细:猪大肠1斤,面粉400g,汽水200㏄,姜丝100g,辣椒1条,酸菜2叶,盐1茶匙,味精1茶匙,醋精1大匙,太白粉水1大匙姜丝大肠的做法步骤:1.将猪大肠油脂剥除,翻面(用筷子顶住,一头将大肠往后推,直到看见另一头再抽出筷子即可),用盐、面粉搓洗2次,以汽水(有汽泡的饮料皆可)搓洗后,再用
食材明细:猪大肠,油,生抽,鸡精,花椒,八角,姜米,料酒卤味大肠的做法步骤:1.洗清后的大肠切段备用,最好用烧开的滚水烫几下。2.锅中热油,爆香姜米,花椒,和八角,倒入切好的大肠,烹入料酒,生抽,翻炒均匀。3.倒入温水,没过大肠,煮开后,转小火炖至大肠粑软,撒少许鸡精调味,大火收汁,撒上葱花即可。小
食材明细:主料::大肠一段,青椒1个,红椒适量,辅料::小米椒5个,葱末适量,姜片适量,花椒适量,花生油适量,麻椒粉适量,蒜末适量,麻椒适量,麻辣大肠的做法步骤:1.青红椒各一个,小米椒5个,一段卤大肠。2.青红椒切菱形块,2个小米椒切碎,大肠切片。3.葱花,蒜姜片,花椒麻椒。4.锅中适量油烧热。5
食材明细:猪大肠1000克,丁香3克,桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]3克,甘草3克,花椒5克,草果3克,八角5克,胡椒粉4克,鱼露2克,酱油70克,白酒10克,盐20克卤大肠的做法步骤:1.猪大肠放在大盆中,撒入粗盐3汤匙,以手翻动搅匀,随手用力揉搓,至发出大量胶质,注入清水将其冲去,再撒粗盐3汤匙入
食材明细:猪大肠500克,香菜6克,盐3克,料酒25克,酱油10克,味精5克,白砂糖50克,胡椒粉2克,骨碎补3克,香油15克,鸡油15克,大葱15克,姜2克,花椒5克焖大肠的做法步骤:1.将肥肠反复洗净后,一根根套在一起,宽水上火煮;2.开锅后改微火,发现有鼓包处,用筷子扎眼放气,使其保持形状,煮
食材明细:主料::卤大肠300克,辅料::青椒一个,生姜一块,胡萝卜半个,配料::食盐适量,鸡精适量,生抽适量,食用油适量,烧大肠的做法步骤:1.准备做菜所需的食材2.卤大肠切成小块3.胡萝卜切成菱形片,如果切不来你也可以切成片状或是半片状4.青叔切成菱形块5.大葱切成段,生姜切成片6.锅中倒入适量
食材明细:大肠头750克,酱油100克,白酒25克,精盐10克,甘草5克,桂皮5克,八角5克,南姜片25克,清水2000克,湿生粉50克,酸黄瓜100克,香菜25克,胡椒油15克,潮州甜酱2小碟。脆皮大肠的做法步骤:1、先把汤头洗干净,用滚水滚熟,过冷水,洗干净候用。2、镬里下清水2000克,投入酱
食材明细:红面线400公克,大肠300公克,竹笋丝50公克,猪油2大匙,面粉1/2杯,蒜头10粒,葱4支,姜5片,八角1粒,大骨高汤2500cc,水1000cc,太白粉水1/2杯,水1/2杯,蒜泥适量,九层塔适量,酒2大匙,乌醋适量大肠面线的做法步骤:1.红面线洗净,以清水泡软;蒜头洗净切碎,下油锅
食材明细:主料::猪大肠150g,糯米200g,香菇20g,五花肉100g,腊肠20g,干虾米20g,辅料::姜5g,香菜15g,葱30g,配料::盐5g,胡椒粉2g,鸡粉5g,糖2g,香麻油3g,糯米大肠的做法步骤:1.材料2.再把去好皮的五花肉切粒。3.腊肠切粒。4.泡发好的香菇切粒;虾米我们用
食材明细:猪肠衣100公分,香肠1条,圆糯米300公克,圆糯米15公克,水煮花生75公克,红葱头6粒,姜末15公克,香菜适量,沙拉油1/2杯,鸡粉1.5茶匙,百草粉少许,胡椒粉1小匙,酱油2大匙,麻油少许,盐1茶匙,糖1茶匙,水360cc,酱油膏适量大肠包小肠的做法步骤:1.猪肠衣以盐、白醋(份量外
食材明细:猪大肠500克,西兰花5克。调料九味汁30克,姜末2克,葱末3克,白胡椒粒5克,料酒10克,脆皮水20克,色拉油1000克。九味大肠的做法步骤:1、把洗净的猪大肠切成2厘米的段,放入沸水中大火汆3分钟,取出后和料酒调拌均匀,上笼大火蒸10分钟至软烂后,取出,挂上脆皮水后晾干备用。2、锅内放
食材明细:猪大肠250克,槐花16克,料酒10克,盐3克槐花猪大肠的做法步骤:1.将猪大肠翻洗干净;2.将槐花纳入猪肠内扎紧备用;3.将砂锅里加适量清水,放入处理好的猪大肠煮至熟烂;4.加盐和料酒,煮片刻即可食用。小贴士:1.本品具有清大肠湿热、润肠之功效;2.适于痔疮、便秘者食用。
食材明细:柴鱼高汤300cc,酱油35cc,酒50cc,味淋50cc,味噌25公克,蒜头2颗,苹果1小颗卤大肠煮汁的做法步骤:1、将苹果去皮、去籽,磨成泥;2、与其余材料混合均匀即可。
食材明细:主料:新鲜大肠一斤,酸菜适量,青椒两个,红椒一个,泡姜一块辅料:盐适量,花椒适量,生姜片几块酸菜炒大肠的做法步骤:1,新鲜大肠用面粉洗第一次后用水冲洗干净,翻面把脏的肥油剥出来然后倒入陈醋洗第二次后翻回,完毕之后用清水洗净。2,锅里加水和花椒、姜片大火烧开。3,放入大肠煮二十分钟左右。4,
食材明细:猪大肠500g,干辣椒100g(根据个人口味适当调整),花椒20g(根据个人口味适当调整)。姜片,蒜片少许,料酒,盐,酱油,糖,鸡精适量。辣椒炒大肠的做法步骤:1、将买回来的猪大肠洗净:将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓,直到大肠上的污物洗净后放入水槽
食材明细:主料::大肠适量(处理好的),大白菜两片,辅料::食盐适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,食用油适量,葱适量,香菜适量,鸡精适量,姜适量,白菜炒大肠的做法步骤:1.大肠改刀去肥油2.大肠焯水3.焯过水的大肠备用4.锅里热油,放白糖,白糖融化变黄色5.倒入大肠翻炒,翻炒的过程放生抽和老抽,一
将熟猪肥肠切成马蹄块,放入沸水锅内焯一下捞出,沥干水分。豆腐切成长为4厘米的菱形块,用沸水焯一下。油菜心洗净,劈成单叶。葱、姜切成末。蒜去皮。胡萝卜去皮,切成小菱形片 材料:主料:油菜心100克,豆腐...
食材明细:熟大肠150克,净油菜150克,大油50克,料酒15克,盐2克,味精10克,淀粉25克,香油5克,汤适量,葱,姜末各2克,糖5克。扒大肠油菜的做法步骤:1、大肠改成长8厘米左右的条。油菜将根部切十字,用开水焯一下,过凉理顺,和大肠放在一起。2、坐勺放油、葱、姜炝锅,烹料酒,加汤、盐、味精、
食材明细:预煮猪大肠300g,青椒1个,洋葱半个,砂糖,姜,葱,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,油,麻油,鱼露1茶匙,红椒1个爆炒猪大肠的做法步骤:1、预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块。2、青红椒去籽洗干净切块,洋葱洗干净切块,蒜、姜切碎,葱切段。3、姜蒜爆香油锅,倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片
食材明细:大肠1斤,葱段1支,姜片2片,米酒2大匙,蒜片1粒,姜丝50公克,红辣椒丝适量,白醋2大匙,糖1大匙,盐少许姜丝大肠的做法步骤:1.大肠洗净,放入沸水中汆烫去腥后,与葱段、姜片、米酒加水煮约30分钟。2.待作法1的大肠,以筷子可刺破即可取出,沖冷水切段备用。3.起锅,放少许油,油热爆香蒜片
食材明细:猪大肠500克。酱料包八角2粒,陈皮3克,茴香10克,草果3克,肉蔻8克,香叶3克,葱2棵,姜1块。调料老汤15千克,酱油100克,精盐150克,白糖150克,味精100克,酸黄瓜100克。酱香大肠的做法步骤:1.将猪大肠去净肠壁的油脂和污物,冲洗干净,放入开水中稍烫一下,捞出备用。2.坐
食材明细:大肠2斤,猪大骨2斤,笋干2斤,福菜225g,鸡油1/2斤,蒜头切末10粒,糖2大匙,盐2大匙,味精2大匙,水1600㏄大肠炆笋干的做法步骤:1.将大肠油脂剥除、翻面(用筷子顶住,一头将大肠往后推,直到看见另一头,再抽出筷子即可),先用盐、面粉搓洗2次,再以汽水搓洗后,用清水洗净,放入滚水
食材明细:猪大肠、雪菜、姜、大蒜、辣椒、葱、料酒、白醋、鸡精、糖、生抽、老抽雪菜大肠的做法步骤:第一步,大肠清洗干净,然后锅内倒水烧开,倒入大肠煮20分钟后,盛到篮子里;再用清水冲洗后,切成3cm小段备用。第二步,把姜、大蒜、葱、辣椒等切好放入盘中。第三步,把雪菜切好,锅内倒少量油,然后清炒一会儿,
食材明细:主料::大肠400g,姜10g,葱30g,蒜5g,洋葱10g,青椒5g,红椒适量,辅料::盐10g,糖1g,鸡粉3g,蚝油3g,料酒3g,生粉3g,生抽5g,老抽2g,胡椒粉1g,胡椒粒2g,香焗大肠的做法步骤:1.大肠洗净,加入10g盐5g胡椒粉和20g葱、5g姜煲30分钟.2.将姜、葱
食材明细:主料::猪肠适量,辅料::八角适量,姜适量,蒜头适量,葱头适量,盐适量,卤猪大肠的做法步骤:1.猪肠反面过来把肥油切掉,加盐,生粉抓洗干净,再反正面过来用盐,生粉洗干净,前前后后洗了四次。2.洗干净的猪肠挤干水备用。3.起锅将水烧开。4.把猪肠过一下水。5.将猪肠捞出再洗一遍。6.姜切片,
食材明细:大肠一根,李子500克,姜一小块,蒜三瓣,料酒适量,蚝油适量李子炒大肠的做法步骤:第1步准备食材,选末端大肠,各地叫法不一样,就是比较厚的那一段,应该就是学名所说的“直肠”吧。大肠很臭,所以要洗很多遍,我先用粗盐把肠子的里外各搓三遍;第2步再用淀粉(或者面粉),也是里外各搓三遍;接着用花生
食材明细:猪大肠400克,猪肉(瘦)150克,火腿50克,鸡蛋黄75克,小麦面粉30克,淀粉(蚕豆)5克,黄酒50克,酱油25克,盐3克,味精2克,姜25克,小葱20克,白砂糖10克,椒盐15克,猪油(炼制)50克,甜面酱15克桂花大肠的做法步骤:1.猪大肠头的正反面刮洗干净,沥干水;2.猪瘦肉切成
食材明细:猪大肠250克,荸荠80克,黄瓜25克,木耳(干)5克,大葱3克,姜3克,大蒜(白皮)5克,料酒12克,醋25克,酱油20克,白砂糖50克,淀粉(豌豆)25克,胡麻油15克,植物油60克,盐2克炸熘大肠的做法步骤:1.将葱、姜洗净均切成丝,蒜去皮切片,待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;
食材明细:猪大肠250克,虾米10克,榨菜10克,豌豆10克,豆瓣辣酱15克,白砂糖25克,黄酒25克,香油10克,酱油5克,盐3克,味精3克,大葱4克,姜3克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)15克干烧大肠的做法步骤:1.把肥肠切成1.16厘米的长段,海米剁细,榨菜切丁,葱、姜切末。2.大勺加足量油
食材明细:猪大肠150克,油菜50克,花生油10克,料酒5克,香油5克,白砂糖2克,盐2克,淀粉(玉米)2克,大葱3克,姜1克大肠扒油菜的做法步骤:1.将猪肥肠去杂洗净改刀成条;2.葱、姜切细末备用;3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;4.油菜择洗干净,根部切十字花刀,下入开水锅内焯一下,捞出过凉;5.炒
菜系及功能:丰胸食谱 莲子大肠串原料:糯米500g,莲子粉、山药粉、味精、盐、茴香面各适量,猪大肠1段。 莲子大肠串的做法: 将猪大肠洗净;糯米煮成干饭。将糯米饭、莲子粉、山药粉及味精、盐、茴香面拌匀...
食材明细:主料:猪大肠1000克,调料:丁香3克,桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]3克,甘草3克,花椒5克,草果3克,八角5克,胡椒粉4克,鱼露2克,酱油70克,白酒10克,盐20克卤大肠的做法步骤:1.猪大肠放在大盆中,撒入粗盐3汤匙,以手翻动搅匀,随手用力揉搓,至发出大量胶质,注入清水将其冲去,再撒
食材明细:猪大肠100克。调料精盐15克,味精10克,玫瑰露酒20克,葱段20克,姜片10克,白醋、蒜茸各适量。香料包1个(内装香叶3克,花椒2克,八角6粒,草果2只,桂皮15克)卤水大肠的做法步骤:1、将大肠反复翻洗干净,加上盐、醋进行搓洗2~3次,再用温水洗净。2、锅内放入水,加入白醋和玫瑰露酒
食材明细:汤底:250㏄,鸡粉3茶匙,沙茶酱1大匙,火锅料:100公克,鲁大肠头1条,臭豆腐2块,高丽菜3片,韭菜2支,红萝卜片3片,鸟蛋2颗大肠臭臭锅的做法步骤:1.先将火锅材料除猪梅花肉片外,全部洗净。2.大肠头切片摆盘;臭豆腐表面划两刀;高丽菜剥成适当大小的块状;韭菜切段备用。3.取一锅,将汤
食材明细:猪大肠1000克,淀粉(蚕豆)8克,丁香5克,麦芽糖20克,陈皮5克,白醋10克,料酒5克,醋10克,赤砂糖15克,大蒜(白皮)5克,盐5克,小葱5克,姜5克,辣椒(红、尖、干)5克,花椒3克,花生油80克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,番茄酱15克,桂皮5克,[口急]汁(粤语)15克
食材明细:大肠,720公克,酸菜,120公克,辣椒,6根。冰糖,1大匙,姜丝,60公克,水,适量,叉烧酱,90公克,鲜鸡粉,1又1/2小匙,盐,太白粉,各1大匙,麻油,3大匙,辣豆瓣酱,1又1/2大匙。酸菜蒸大肠的做法步骤:(1)大肠用冰糖、姜丝及水煮40分钟,取出沖冷水,并切成2~3公分小段备用。
食材明细:肥肠1包(3条),洋葱半个切片,青椒2个切片,葱姜蒜适量,干红椒干花椒适量辣炒大肠的做法步骤:1、肥肠彻底洗净(洗的过程我就不上图了,怕影响大家食欲,总之用面粉揉啊揉,翻进去翻出来里里外外都要揉,然后用水冲,另外里面的淋巴和多余的油脂也要去除干净。不过美国买到的肥肠基本已经清洗的比较干净了
食材明细:大肠300公克,串烧酱适量串烤大肠的做法步骤:1.大肠洗净后放入滚水中煮至水沸腾后,转中小火煮约60分钟至大肠软后,捞起放入冷水中沖洗。2.将作法1的大肠从内侧翻出剔除内璧脂肪,再用水洗净后切适当长段备用。3.热一烤架,先将作法2的大肠串放上烤至水分去除后再浸入串烧酱汁中取出沥干,重新放上
食材明细:主料::猪大肠适量,青椒适量,辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,花生油适量,料酒适量,生抽适量,白胡椒粉适量,盐适量,香油适量,香醋适量,蚝油适量,青椒炒大肠的做法步骤:1.青椒一个清洗干净去除辣椒蒂和种子后切成大小均匀的块状。2.熟猪大肠400克左右斜刀切成段备用。3.葱、姜、蒜剥去外皮清
食材明细:猪大肠200克,鸡蛋90克,小麦面粉15克,淀粉(蚕豆)20克,花生油40克,黄酒15克,酱油15克,盐3克,小葱10克,椒盐2克,姜10克锅烧大肠的做法步骤:1.将大肠洗净煮熟,再用醋碱水洗净,放在开水锅里焯一下,用净布搌干放盆内;2.再加入酱油、黄酒、精盐、葱、姜,浸渍5分钟取出,搌干
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