中国人历来重视口腹之欲的满足,中国人一生最在意的大多和美食相关,美食让我们感受到了生命的温暖,所以很多人热衷美食是有道理的。你对美食印象最深的是什么?在此,你不妨阅读一下豌豆鸡汁粥,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
粳米100克,鸡900克,豌豆50克,盐2克
豌豆鸡汁粥的做法步骤:
1. 粳米淘洗干净,加水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
2. 豌豆洗净,放入水中煮熟,捞起放入冷水中,沥干备用。
3. 净鸡去骨,平铺于容器中,隔水蒸,收集鸡汁成鸡露。
4. 粳米和豌豆放入锅中,加入鸡露和适量冷水,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮成粥。
5. 粥内下盐拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
97Msw.com相关知识
鸡汁拌面
快手面,对于一个面食爱好者真的极大的恩宠。
材料:
200g面条,2勺秘制鸡汁,
鸡汁拌面的做法步骤:
1,所需主食材如下。
2,面条煮好后装盘,可以不用过凉水。
3,直接放入两勺鸡汁即可,鸡汁是做鸡翅焖锅时一起熬出来的汤汁,拌面非常美味。
4,放上香菜就可以开动啦。
5,拌匀是这样,可以加点自己喜爱的咸菜。
2020豌豆瘦肉粥怎么做好吃 豌豆瘦肉粥的做法,步骤
豌豆瘦肉粥
霜降是二十节气中的第十八个节气,在每年的公历10月23-24日左右。 霜降,顾名思义,是说从这个节期开始,天气寒冷要降霜了,这是为秋末冬初,气温下降很快。 霜降
食材配方
主料:
豌豆
100g瘦肉
50g粳米
100ml辅料:
香油
适量盐
适量胡椒粉
适量
做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材。
2.粳米淘洗清水浸泡。
3.瘦肉洗净切丁。
4.锅中水烧开放入猪肉焯烫过凉。
5.泡好的米放入电饭锅内胆加入热水。
6.按下煮粥键。
7.米已经煮烂加入豌豆。
8.加如瘦肉。
9.再加少许盐。
10.少许胡椒粉继续煮上10分钟。
11.最后淋入少许香油。
12.搅拌均匀即可食用。
鲜虾银耳豌豆粥怎么做好吃 鲜虾银耳豌豆粥的做法,配方
鲜虾银耳豌豆粥
路过菜场,忽然瞄见有卖豌豆的。立马买了一斤,才3元一斤呢,剥的干干净净。豌豆炒虾仁,豌豆炒鸡蓉,豌豆炖排骨......都很不错的。胖先森说中午要吃水饺,那么早上
食材配方
主料:
白米
150g虾仁
13个豌豆
半碗辅料:
盐
适量姜
适量银耳
1/3朵
做法 共10个步骤
1.豌豆半碗,洗净
2.虾仁去沙线和虾肠,用盐和白胡椒粉腌制10分钟
3.银耳用水泡发,洗净
4.豌豆用淡盐水煮至8成熟,捞出沥干水
5.虾仁腌好后切成花生米大小
6.大米熬成底粥
7.把豌豆和银耳倒进粥里,小火熬至豌豆熟透
8.倒入腌好切好的虾仁,搅拌匀
9.倒入细姜末,搅拌匀。再煮五六分钟就可关火。
10.加少许鸡精和盐调味即可出锅。
鸡汁爆炒茄子
以前一直不爱吃茄子,有一次到北京玩,朋友的爸爸炒了这款鸡汁爆炒茄子,自此之后就爱上这道菜了
材料:
1条茄子,5辫蒜蓉,5g太太乐鲜鸡汁,1勺酱油,半勺糖,1勺水,
鸡汁爆炒茄子的做法步骤:
1,茄子去皮切块备用
2,蒜剁成粗颗粒状
3,热锅下油
4,倒入一半蒜蓉
5,爆香
6,倒入茄子
7,倒入太太乐鲜鸡汁、酱油
8,翻炒均匀,倒1勺子水的量快速翻炒均匀
9,炒至8成熟时倒入剩下的蒜蓉炒均匀
10,最后放入糖炒均匀即可
11,这款茄子属于少油全程大火爆炒烹饪的
12,所以茄子咬开会吃到茄子的汁水夹着鲜鸡汁和蒜香味儿,少油加水炒会比较清爽,没有平常做法的多多油
虾仁炒豌豆
食材明细:
黄瓜1根,鲜豌豆30克,胡萝卜粒30克,虾仁5个,淀粉2克
虾仁炒豌豆的做法步骤:
第1步食材:黄瓜1根,鲜豌豆30克,胡萝卜粒30克,虾仁5个,淀粉2克虾仁切成丁,加少许料酒,淀粉抓匀腌制几分钟。>>料酒去腥,淀粉使虾、肉嫩嫩的。
第2步黄瓜切差不多大的段,准备做黄瓜碗。用刀沿黄瓜两头往内2mm划半圈,上面削掉一层盖,用勺子把黄瓜肉挖出,底别刮破。
第3步用刀在底上切一刀,为了放的稳,不会左右晃动。一个个排排坐。把竹叶子都剪出来摆上,菜一出锅可以热乎乎的吃。
第4步热锅温油,放入胡萝卜粒,翻炒1分钟,加入香菇炒1分钟,再放豌豆,翻炒1分钟。>>油少,如果已经有点粘锅,提前加点水煮。加小半碗水煮一会。煮一下胡萝卜更软烂,更适合宝宝吃。
第5步水快没了,放虾仁丁,可以加少许盐或虾皮粉,翻炒1分钟出锅。黄瓜碗做好,感觉实在单调,临时剪了些竹叶,小草。
小贴士:
营养师妈妈专注于0-3岁宝宝营养辅食。
豌豆芡实煲
年初四时,突感肠胃不适,儿子说有些朋友也出现了这种情况。大部分可能缘于过年吃的东西太多,品种太杂,导致肠胃负担过重。
年后选择吃些清淡对脾胃功能有益是食材,给肠胃也放个假。
芡实又叫鸡头米,是我平时喜欢并经常食用的一种食材。家里常备有新鲜的和干燥的。两种口感不同,做法也不同。
芡实其味甘补脾,故能利湿,其味涩固肾,故能闭气。具有补脾益肾,补中益气的功效。
新鲜的芡实味道清新,口感是那种有质感的软,可以用来煮糖水,煲汤等。但不适宜常温保存,一定要冷冻保存。
豌豆味甘,性平,归脾,胃经,具有益中气的功效,用于脾胃虚气弱,或吐泻脾胃不和。
年后调理脾胃很重要----豌豆芡实煲
材料:新鲜芡实,新鲜豌豆,肉丁,香菇,
豌豆芡实煲的做法
1.新鲜的豌豆去豆荚,新鲜芡实解冻后,放入热水中,焯一下。猪肉切丁,加生粉,盐,油拌匀。
2.香菇泡发好后,去蒂切丁。
3.锅热后,放入油,油热后,放入肉丁翻炒。肉丁变色后,取出待用。
4.另起锅,炒肉的油可以用来爆香香菇,香菇出香味后,加少许生抽。
5.将芡实,豌豆,炒好的肉丁放入锅内,翻炒一下,炒出香味。
6.加适量的温水,盖上盖子,煮。
7.煮到芡实和豌豆熟,加盐加胡椒粉调味。
8.出锅。
特别提示
1.芡实是水生草本植物,所以水质对芡实的品质影响很大,收到污染的芡实不仅味道发生变化,而且还会吸附有毒有害的物质,选购时多多留意。
2.新鲜的芡实,由于是手工一个一个剥开的,所以成本比较高,而且难于保存,价格相对会贵些。买来没用马上食用,一定要放冰箱的冷冻室保存。吃的时候,解冻。
3.芡实解冻后,先用开水焯一下,可以去除冰箱的味道,还有杂质。
4.芡实和豌豆下锅后,要焖一会儿。
芡实的功效与作用及食用
芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克,脂肪02克,碳水化合物32克,粗纤维04克,灰分0.1g,钙9g,磷100毫克,铁0.4毫克,核黄素0.08毫克,烟酸25毫克,抗坏血酸6毫克,胡萝卜素微量。...[更多]
小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
菌菇鸡汁豆腐汤
很多人一辈子有两个追求:一个是有钱,一个是值钱。有钱和值钱是两个概念。有钱的人不一定值钱,比如我们常常会看到一些富二代腰缠万贯,但除了挥霍,什么都不会,这样的人分文不值。值钱的人早晚会有钱,因为值钱的人都有足可夸耀的能力,凭借这种能力,他不仅可以安身立命,还能积累财富,这样的人甚至连存钱都不需要。
淡口味鲜美家常汤菜----菌菇鸡汁豆腐汤
材料:白玉菇30克、杏鲍菇30克、真姬菇30克,金针菇1把、奶浆菌30克、豆腐100克、香菜适量
调料:鸡汁1茶匙、盐1/2茶匙、香油1茶匙、胡椒粉少许
菌菇鸡汁豆腐汤的做法
1、真姬菇择去老根,用温水加少许盐浸泡涨发。
2、奶浆菌先用清水洗净泥沙,再用温水加少许盐浸泡涨发。
3、豆腐切小块。
4、将豆腐块放沸水锅中氽烫3分钟,捞出沥水。
5、浸泡好的真姬菇和奶浆菌洗干净切小块,杏鲍菇、金针菇、白玉菇用淡盐水浸泡10分钟后冲洗干净,切成小块,待用。
6、锅内加入清水烧开,先放入真姬菇、奶浆菌氽烫2分钟捞出。
7、锅内重新注入清水,加入鸡汁,大火煮沸。
8、加入豆腐块煮沸。
9、再加入各种菇类煲煮20分钟。
10、调入盐和胡椒粉搅匀。
11、淋入香油。
12、撒上香菜段即可。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
豌豆炒鲜贝
鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉,本身极富鲜味,在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉
材料:
适量豌豆,适量鲜贝,适量料酒,适量干淀粉,适量盐,适量水淀粉,
豌豆炒鲜贝的做法步骤:
1,豌豆洗净备用
2,鲜贝加适量料酒和干淀粉抓匀
3,锅中水烧开,放上豌豆焯烫一下,大概10秒左右捞出
4,炒锅中放油,油热后倒入腌好的鲜贝,大火快炒;加入半汤匙料酒炒匀,待到鲜贝肉由透明转为白色,立即倒入焯烫过的豌豆粒
5,加入少许盐,快速翻炒均匀后,倒入调好的水淀粉,稍稍勾芡即可出锅
有助于宝宝长个子的(豌豆瘦肉粥)怎么做好吃 有助于宝宝长个子的(豌豆瘦肉粥)
有助于宝宝长个子的(豌豆瘦肉粥)
豌豆富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸,一种不可缺少的营养物质,是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经
食材配方
主料:
豌豆
200g瘦肉
100g东北大米
200g辅料:
芝麻油
适量盐
适量做法 共11个步骤
1.先将瘦肉洗净切丁
2.放入搅拌机里
3.打成肉泥
4.将豌豆放入搅拌机
5.将豌豆打碎
6.打好的食材备用
7.豌豆打的时候防止太干可以加一点水在料理机里
8.瘦肉中加少许芝麻油搅拌
9.将大米煮熟
10.然后加入肉泥
11.煮开后加入打好的豌豆泥 将所有材料煮熟后加少许盐(少许一点即可)
鸡汁生肉包怎么做好吃 2020鸡汁生肉包的做法大全
鸡汁生肉包
本来老妈是想要吃灌汤包的,不过他俩设计有失误,汤汁不明显,所以只能算鸡汁肉包了。 面是我用面包机和好了,放到盆子里发的,其他过程由老爸主理。 每次老爸老妈一出手
食材配方
主料:
面粉
300g猪肉
200g辅料:水
适量细香葱
适量香菇
适量精盐
适量白糖
适量淀粉
1小勺酵母
适量姜
适量五香粉
适量油
适量香油
适量生抽
适量做法 共17个步骤
1.面粉加酵母加清水,揉成团后,盖上湿布或保鲜膜,醒发。手指插进去面团不反弹为OK(图片里是已经发好的)
2.葱切粒、姜切粒
3.香菇泡发
4.香菇切粒
5.剁肉馅
6.往肉馅上加入盐、生油、香油、生抽、一点儿白糖、一点儿五香粉、一小勺淀粉,拌匀并搅打上劲
7.分次加入鸡汁,一边加一边搅匀,让肉充分吸收进去
8.加入事先切好的粒粒们,拌匀
9.醒发好的面团揉一下
10.分成均等大小的剂子
11.把小剂子揉圆按扁
12.稍微擀成圆片,把馅放上
13.顺着边儿捏
14.完成
15.蒸屉抹油,然后把包子摆好
16.蒸锅加水煮沸后,将蒸屉放入,盖上锅盖蒸20分钟左右
17.热乎乎的包子出炉啦!
鸡汁生煎包怎么做好吃 2020鸡汁生煎包的做法大全
鸡汁生煎包
周末继续上早餐,而且继续是包子,八过今天换了个花样,不蒸了,改煎包罗! 估计大部分的人跟俺一样,论起吃包子更喜欢煎包,因为煎包比起蒸的包子,皮更脆,口感干香,回
食材配方
主料:
鸡爪
300g料酒
25ml猪前夹肉
300g鸡蛋
1个中筋面粉
400g辅料:
盐
3小勺生姜
适量生粉
10g鸡精
1小勺胡椒粉
1/4小勺生抽
10ml干酵母粉
6g芝麻
适量葱花
适量
做法 共18个步骤
1.将鸡爪清理干净后,取一大汤煲,注入大半锅水,煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐,再次煮沸后转小火,慢炖2小时,至汤汁浓稠,水份收至一半时关火
2.滤出汤汁,倒入带盖容器中,冷却后放入冰箱冷藏4小时以上
3.等汤汁凝固成冻状后,倒扣取出
4.切成小丁
5.猪前夹肉改切成小丁装入料理机中,加入一个鸡蛋,一大勺料酒,搅打成肉泥
6.将猪肉馅与鸡爪冻混合,加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后,再次放入冰箱冷藏
7.面粉置于一大盆中,中间打窝,加入酵母和清水,用筷子搅成絮状
8.揉成光滑均匀的面团
9.盖上保膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大
10.面团取出重新揉圆,盖上湿布,松驰20分钟
11.搓成长条,分切出小剂子,滚圆按平,擀成圆形面皮
12.包上肉馅,打褶,包成包子
13.将包好的包子底部刷上水
14.放于芝麻碗中,将底部沾满芝麻
15.锅内倒入适量的油,将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内
16.加入清水,水量以刚好没过包子为宜
17.盖上锅盖,大火烧开后转中火,煎至水分完全收干
18.最后开盖撒上葱花即可
炝炒豌豆尖
豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食,涮锅,又可凉拌、作快餐蔬菜,更可用于调味、配色。一般来讲,豌豆尖在四川地区主要是做汤。但最好还是用大火快炒,并放点醋,以保持豆芽的脆嫩,同时还可以减少维生素C的损失。
材料:
500g豌豆尖,
炝炒豌豆尖的做法步骤:
1,备好食材,干辣椒切小段
2,中火热油,直到大量烟从油面升起,放入干辣椒和花椒炒香。
3,下豌豆尖翻炒几下稍微软塌后,撒2小勺盐、2小勺味精,翻炒均匀。
4,继续翻炒直到豌豆尖软塌,关火盛出,炝炒豌豆尖就完成了~
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