番茄大虾(2)

食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？小编推荐你不妨读一下番茄大虾(2)，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

对虾350克，番茄酱20克，盐3克，鸡精2克，大葱5克，姜3克，料酒10克，植物油20克

番茄大虾的做法步骤：

1. 大虾（对虾）去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出；

2. 油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。

小贴士：

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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麻辣大虾(2)

食材明细：

主料：：大虾700g，芹菜50g，

辅料：：糖半勺，大蒜5瓣，生姜3g，花椒适量，生抽15ml，盐3g，料酒适量，

麻辣大虾的做法步骤：

1.虾买来清洗干净，减掉胡须，然后一个个将虾的背剖开，用牙签挑去虾肠，这样既干净等下也会更容易入味儿呢，【注意的是新鲜的大虾虾壳会比较硬，小心手哦，这是一个麻烦的活儿，所以买虾的时候吧可以稍微买大一点的。。。

2.青菜折去叶子，清洗干净，切成均匀大小的长段，西芹也是可以的哦。。配菜可以选择其他的:藕，莴笋，土豆，都OK，但是都要焯熟之后在一起翻炒

3.干辣椒段用剪刀剪开，清洗干净辣椒籽，火锅底料取一块，你们肯定要问底料是什么牌子的，哈哈，这次家里刚上剩下的好像是999四川的，一般大超市都有。。

4.大蒜生姜切片，稍微大一点比较好哦

5.锅里上油烧开至八成热，放入大虾炸制金黄色，盛起来备用

6.锅里留少许底油，烧制六成热时转小火，下入大蒜生姜块炒香，再放入少许花椒。。

7.再放入准备好的火锅底料小火炒散炒香。。。

8.再放入前面弄好的干辣椒块一起炒

9. 再放入炸好的大虾一起翻炒入味儿，翻炒两分钟左右

10.再放入切好的芹菜段

11.再放入少许料酒，生抽，最后放入少许盐，味精调味，注意火锅底料已经有咸度了，盐就不要放太多了

12.哈哈，满屋子的香味儿，就这么简单搞定啦。。。

13.建议炸的时候稍微炸透一点，会更好吃哦，纯属个人口感，哈哈

14.。。。。

15.清炒菊花菜

16.酸辣鸡胗

17.清蒸鲫鱼

18.宫保鸡丁

19.最幸福的事情就是一家人能每天坐在一起吃饭聊天儿。。。

小贴士：

还是不懂得可以私信我或者加V

番茄大虾汤(1)

食材明细：

主料：：西红柿1个，鸡蛋2个，生虾8只，

辅料：：蒜适量，香菜1棵，

配料：：盐适量，料酒少许，香油少许，

番茄大虾汤的做法步骤：

1.将对虾去须去爪洗净

2.放入盘内加些许料酒腌制

3.西红柿顶部切十字刀

4.上火烤去皮后切成块状

5.大蒜剥好切片

6.香菜洗净切段

7.锅内热油爆香蒜片

8.倒入西红柿翻炒至汁浓

9.倒入适量水

10.烧开后将虾放入锅中

11.鸡蛋磕入碗内划散

12.转圈淋入锅中，边淋边轻轻推动勺子

13.加盐调味

14.撒入香菜段即可出锅

小贴士：

①西红柿去皮不要用开水烫的方法，因为这样会让蕃茄丢失其营养成份



②虾煮的时间不要过长，这样才能保持原有的鲜味

番茄酱大虾

食材明细：

主料：：虾适量，番茄酱适量，玉米淀粉适量，

辅料：：盐适量，糖适量，

番茄酱大虾的做法步骤：

1.虾洗净，用牙签在虾背处挑出虾线。

2.油烧热，葱姜爆锅，加入虾翻炒至变色，加少量水。

3.小碗中加水，加适量玉米淀粉、番茄酱、糖拌匀。

4.虾炒变色后，加入调好的汁，翻炒浓稠出锅。

5.美味番茄酱大虾来喽……

6.开饭喽……

感谢您阅读“97美食网”的《番茄大虾(2)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧大虾专题，希望您能喜欢！