食材品类非常的丰富,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材你知道的有哪些呢?下面是小编为你精心整理的“暖心鸡汤”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::鸡一只,
辅料::香菇15个,山药半根,玉米一根,
暖心鸡汤的做法步骤:
1.鸡肉切块洗干净(我用的是土母鸡)。
2.锅里水烧开,鸡块放进去除水!
3.除水后的鸡块捞起洗净备用。
4.香菇洗净备用。
5.山药削皮切块,玉米切段!如图。
6.把鸡块,玉米段,香菇,山药放进高压锅里,放入适当的水,放入一勺糖。
7.放入八角一颗!桂皮一片,姜片若干,葱段适量。然后倒入适量的生抽,料酒和盐搅拌均匀。(可以尝一尝搅拌汤的筷子,看下咸甜度)。
8.高压锅盖好开始压炖。等待高压锅响。
9.响后再炖25分钟左右即可关火!放气后起锅装盘!撒些葱花点缀!一份美美的鸡汤诞生啦!
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暖心暖胃@@杂粥
食材明细:
主料::大米适量,腐竹皮适量,香肠适量,萝卜适量,番茄适量,猪肉丸适量,
暖心暖胃@@杂粥的做法步骤:
1.原料:大米 腐竹皮 香肠 萝卜 番茄 猪肉丸
2.把所有材料洗净切好,备用。
3.锅中放入足够多的清水,放入萝卜块煮大约10分钟。
4.烧开后,放入泡好的大米煮。
5.加盖转小火,开始熬制30分钟左右,注意时常搅动避免粥沾锅。
6.加入番茄块煮一会。
7.加入适量的鸡精粉及盐拌均调味。
8.当粥变得粘稠时,加入猪肉丸,香肠及腐竹皮。
9.再熬10分钟,,熄火5分钟后再打开盖即可吃。
暖胃鸡汤
食材明细:
主料::土鸡半只 1000克,山药500克,
辅料::莲子适量,薏仁适量,西洋参适量,枸杞适量,
配料::盐少许,
暖胃鸡汤的做法步骤:
1.材料
2.把山药削皮切断,和莲子薏仁西洋参,枸杞,冷水煮
3.鸡整个放入锅内加冷水没过加热
4.加热沸腾
5.冷水冲洗之后切块
6.鸡皮半熟,内部肉色鲜红还是生的
7.山药锅沸腾
8.倒入鸡块焖煮15分钟
9.煮好的鸡汤
10.盛上一碗
小贴士:
生肉类的食物,炖煮过程中会产生很多嘌呤,加热之后冲洗可以有效去除大部分。切鸡皮寄生大量细菌,加热冲洗可以有效除菌。
清香暖心粥
食材明细:
主料::地瓜500克,淡奶10克,大米200克,糯米100克,
辅料::枸杞适量,
配料::水适量,
清香暖心粥的做法步骤:
1.地瓜去皮洗净煮烂,撩出来莉干,打烂备用。米和糯米洗净煮烂后换小火,将打烂的地瓜一点点融入进去,地瓜颗粒则在打烂。全部融入后,加入用水泡开的枸杞。
2.用微火煲15分钟(水要充足哦)。熄火,加入淡奶拌匀。
小贴士:
这粥要是天热吃不完一定要放冰箱哦。。
暖心红豆包
在这样寒冷的冬天,吃上热乎乎的汤面或是热馒头,热豆包甚是应景,最喜欢那一揭开锅盖冒起的热烟,白腾腾的一阵,雾的看不清四周。
拿着热乎乎,白胖胖的红豆包,一边呼哧着豆包的热烟,一边品尝里头甜而绵密的红豆馅,让人有种突来的小温暖和小幸福,暖暖的,一直到心里。满满的红豆馅,软软绵绵,任凭着如何撕扯着豆包的面皮,豆馅都会跟着面皮。落入嘴中,豆包面皮的松软和绵密的豆馅融合的恰到好处,也许,这就是爱面食的乐趣,一样的面粉,总能变出不同的面食美食。
暖心红豆包
面团材料:中筋面粉500g,清水260g,酵母粉5g
豆馅材料:红豆200g,清水500ml,白砂糖110g
暖心红豆包的做法
1、将红豆倒入碗中,洗净红豆,用适量清水浸泡红豆2小时,水量以没过红豆表面1cm为宜
2、倒去浸泡红豆的水,将红豆再次清洗一遍以后加入电压力锅中
3、加入500ml清水
4、盖上压力锅盖,按豆键将红豆焖软烂
5、将焖好的红豆连同汤汁一起倒入料理机中,研磨成细腻的红豆沙
6、取一干净的锅子,倒入研磨好的红豆沙
7、加入白砂糖
8、用木铲将白砂糖与红豆沙搅和均匀,小火,用木铲不停的搅动锅中的红豆沙
9、待锅中红豆沙用木铲铲起,缓慢往下坠即可装入碗备用
10、在面包桶里加入500g中筋面粉
11、加入5g酵母粉
12、用手将面粉与酵母粉混合
13、加入260g清水
14、将面包桶放入面包机内,按发面团键
15、待90分钟后,面团发酵完毕
16、将面团从面包桶中取出,用手揉搓排气至面团光滑不粘手
17、将面团一分为二
18、将分割好的面团揉搓成长棍状
19、用到切成大小适中的剂子
20、将剂子搓成柱型以后,用手将剂子按扁
21、用左手轻捏剂子的一端,右手持擀面杖,边擀面皮边转动,以致将剂子擀成圆厚面皮
22、勺一大勺红豆馅在面皮中心
23、右手大致的将面皮捏起,不用讲究花纹,只要面皮将馅包裹好,捏紧即可
24、红豆包封口好以后,用手在轻搓红豆包生胚成表面光滑的圆团
25、蒸锅内放入适量清水,蒸笼表面刷一层薄薄的食用油,间隔的码上红豆包生胚
26、大火,蒸制15分钟,关火,继续焖2分钟后,开盖装盘即可
美食小贴士
1、在之前的博文中就提到,在蒸笼内刷油可以避免馒头或是包子与蒸笼粘连,非常实用,还省去了蒸笼纸或是蒸笼布,环保又方便
2、老话重提,蒸完馒头或是包子以后,不要立马开盖,蒸的过程中也不能开盖,一定要等蒸完以后,关火,继续焖2分钟以后再开盖,这样做出来的馒头或是包子才会松软不回缩
3、蒸出来的红豆包,內馅比面皮要烫嘴,吃的时候一定要小心哦
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
什锦暖心排骨
食材明细:
主料::排骨二斤,豆角二两,胡萝卜一根,茄子一个,年糕适量,
辅料::土豆两个,芋头两个,红薯两个,白菜适量,木耳适量,
配料::香叶适量,桂皮适量,姜片适量,花椒适量,大料适量,葱段适量,山楂干适量,冰糖适量,
什锦暖心排骨的做法步骤:
1.豆角掰段,其他食材切大块,盐泡几分钟洗净;排骨焯水;
2.油热炸土豆芋头红薯至皮黄脆,出香味,捞出控油
4.下茄子煸炒至软榻
5.调料炸一下捞出;
6.余油下排骨翻炒两三分钟,加入老抽生抽各一勺,冰糖适量,料酒,炸过的调料,继续翻炒
7.加入开水没过排骨,加入年糕(秘密所在)豆角胡萝卜,炖20分钟再加入剩余食材,炖至熟,收汁至黏稠即可,暖身暖心的排骨出锅喽
小贴士:
1.豆角不能太短,炖久了吃起来不好找,颜色也不好
2.我很少油炸东西,但芋头红薯用适量油炸很香,炸了倒掉空的油也还好;
3.调料炸过排骨炖的更香,电视饮食节目看的,秘诀哦
4.此菜汤汁黏稠还有一个秘诀是年糕,弄拙成巧了,家里有年糕不知怎么吃,扔进去炖,结果年糕散了捞出来吃了,汤黏糊糊的很美味
暖心暖胃~生姜红枣豆浆
食材明细:
主料::黄豆适量,大枣一颗,姜适量,
辅料::纯净水适量,
暖心暖胃~生姜红枣豆浆的做法步骤:
1.黄豆适量,放入机器热杯中。
2.生姜一小块,去皮。红枣一颗。
3.红枣去核,剪开。去皮生姜,都放入破壁机热杯中。放入适量的纯净水,选择功能键,就可以做别的事情去,完成后会自动提示。
4.来一碗,枣香豆香还有淡淡的生姜味道,嗯,不错??
香浓暖暖的鸡汤面
这次大假玩得太疯太累
回来一定要好好补补才行
土鸡营养丰富,味道鲜美,
用来炖汤滋补是再好不过了
在这寒意浓浓的深秋
还有什么比在家里吃上一碗
香浓暖暖的鸡汤面
更美好的啊
香浓美味又营养暖暖醇浓鸡汤面
浓鸡汤面
原料:鸡蛋手工空心面、鹌鹑蛋三个、土老母鸡半只、料酒1勺,生姜1块、花椒数粒
浓鸡汤面的做法
1.土老母鸡半只,洗干净后冷水下锅,放入料酒1勺,生姜1块、花椒数粒。大火烧开后,撇去浮沫。加盖关小火炖煮2小时左右。
2.菠菜洗干净后切碎备用,鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。
3.另用一口锅,加入煮好的香浓鸡汤。
4.煮开放入鸡蛋空心面1小把。
5.加入煮好的鸡块和鹌鹑蛋,放少许胡椒粉调味。
6.最后加入切碎的菠菜叶,再次煮开后即可关火起锅。
美食小提示
1.土鸡营养丰富,味道鲜美,用来炖汤有滋补养生的功效。炖鸡汤一定要冷水下锅,水量要一次性加够,不能中途加水。大火煮开后撇去浮沫和血污。或者是将鸡捞出洗干净后,另用清水炖煮。
2.我选用的是我们四川这边爱吃的鸡蛋手工空心面,这挂面本身含有盐分,所以我煮面的汤里,就没有放盐调味了。朋友们没有用这种面条的,可要自己加盐调味哦!
3.土鸡汤香浓美味,不需要再加入味精、鸡精之类的提鲜了。既营养健康又美味!
网站小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
暖心暖胃脊骨炖白菜
食材明细:
主料::猪脊骨1000克,白菜半颗,
辅料::葱适量,姜适量,蒜三四瓣,花椒适量,大料适量,生抽适量,蚝油适量,枸杞适量,盐适量,
暖心暖胃脊骨炖白菜的做法步骤:
1.猪脊骨洗干净凉水浸泡十五分钟,去血水。(也可用开水焯)
2.葱切断,姜切大片,蒜压扁
3.脊骨入锅,放葱姜蒜,水,水要一次加够。
4.加入花椒、大料、生抽、蚝油
5.开锅后,加盐,小火慢炖半个小时到四十分钟
6.炖肉的时候,切白菜,洗净,焯水
7.肉炖的差不多熟的时候,放入焯好的白菜
8.出锅,撒上枸杞,肉香汤鲜,热乎乎的,美味
暖心暖胃鲫鱼汤(1)
食材明细:
主料::鲫鱼适量,
辅料::胡萝卜适量,香菜适量,
配料::葱适量,姜适量,枸杞适量,精盐适量,胡椒粉适量,蘑菇精适量,
暖心暖胃鲫鱼汤的做法步骤:
1.上次买的小鲫鱼,一次没做完,洗净控水。
2.鲫鱼裹一层薄薄的面粉,入油锅炸一下,裹面粉是为了防止炸的时候鱼散开。
3.炸好的鲫鱼控油,备用。
4.炸好的鲫鱼控油,备用。
5.烧锅内放入清水,将炸好的鱼放入。
6.放入葱段、姜片、枸杞,大火烧开,转小火煮至汤汁浓稠、奶白。
7.出锅前放盐、蘑菇精、胡椒粉。加胡萝卜小花、香菜点缀。
小贴士:
1、薄薄的裹一层面粉,熬出来的鱼一点都不散,可以放心的喝汤。
2、蘑菇精要少放,一点点即可,否则影响鱼汤的鲜度。
3、胡椒粉依个人口味酌情放,我个人觉得胡椒粉足量才好喝。
滋补暖心——黄花菜虫草花炖鸡汤
食材明细:
主料::三黄鸡半个,黄花菜20g,鲜虫草花50g,红枣6个,
辅料::姜10g,盐适量,
滋补暖心——黄花菜虫草花炖鸡汤的做法步骤:
1.将黄花菜用水浸泡10分钟。
2.姜切成丝。
3.红枣去核切成条状。
4.虫草花、黄花菜、红枣洗净备用。
5.将鸡块洗净后放入炖盅中。
6.再将除盐外的所有材料放入炖盅中。
7.在炖盅里倒入清水,清水没过材料,最后盖上盖子。
8.将炖盅放进蒸烤箱中。
9.蒸烤箱水箱加满水。
10.选择蒸的功能,蒸制1小时。
11.蒸制完成,取出。
12.加入盐调味即可饮用。
13.如果喜欢我制作的食谱,请多多关注daogrs_china哦~
小贴士:
1、如果是用大炖盅,建议炖的时间延长至1.5-2小时。
2、也可以用干的虫草花来炖制,用量可以比鲜虫草花少一点。
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