“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?你也许需要"暖心红豆粥"这样的内容,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
红豆1/3杯,稻米1杯,冰糖适量
暖心红豆粥的做法步骤:
1.把红豆洗净浸泡2小时备用
2.把所有材料放入锅中,加水用猛火煮开
3.改慢火煮至红豆烂熟
4.加冰糖适量调味
小贴士:
粥的理想境界:“见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也。必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。”
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暖心菠萝饭
食材明细:
菠萝半个,米饭一碗,豌豆适量,玉米粒适量,松子适量,食盐适量
暖心菠萝饭的做法步骤:
第1步半个菠萝用刀把果肉切开切成小的菠萝丁
第2步豌豆粒和玉米粒洗净,松子备好待用锅热好,倒入油,再放这些,炒至微黄
第3步加入米饭,放适量食盐,最后放入菠萝丁装入菠萝皮,开吃啦!
小贴士:
家里没肉了,所以做了全素的,喜欢吃肉的可以加点肉丁
暖心煎蛋饼
食材明细:
面粉,牛奶(1/3大碗),鸡蛋(3个),雨润台湾香肠,芝士,葱或者其它可以切丁的蔬菜(圣女果),砂糖,盐。
暖心煎蛋饼的做法步骤:
1、把面粉和牛奶均匀搅拌加鸡蛋,发好放一旁,把香肠切片、圣女果切丁(一开四),再将其混和,放入小芝士块,都拌好后加上适当的砂糖和盐。
2、把材料倒入热油锅,放小火不然很快就会焦,煎好一面后迅速翻面,等两面都煎透彻便可以上桌了。
暖心暖胃鲫鱼汤
食材明细:
主料:鲫鱼适量
辅料:胡萝卜适量,香菜适量
配料:葱适量,姜适量,枸杞适量,精盐适量,胡椒粉适量,蘑菇精适量
暖心暖胃鲫鱼汤的做法步骤:
1,上次买的小鲫鱼,一次没做完,洗净控水。
2,鲫鱼裹一层薄薄的面粉,入油锅炸一下,裹面粉是为了防止炸的时候鱼散开。
3,炸好的鲫鱼控油,备用。
4,炸好的鲫鱼控油,备用。
5,烧锅内放入清水,将炸好的鱼放入。
6,放入葱段、姜片、枸杞,大火烧开,转小火煮至汤汁浓稠、奶白。
7,出锅前放盐、蘑菇精、胡椒粉。加胡萝卜小花、香菜点缀。
小贴士:
1、薄薄的裹一层面粉,熬出来的鱼一点都不散,可以放心的喝汤。
2、蘑菇精要少放,一点点即可,否则影响鱼汤的鲜度。
3、胡椒粉依个人口味酌情放,我个人觉得胡椒粉足量才好喝。
黑糖红枣暖心茶
食材明细:
主料:菓饮黑糖红枣姜茶40g,全脂牛奶200ml,银耳50g
辅料:热水150ml(90-95度)
黑糖红枣暖心茶的做法步骤:
1,先将银耳用水浸泡5分钟后切成碎片加水用珍珠煲煮25分钟,闷25分钟过滤掉水加果糖、水少许秘制(提前备用)冷藏保存2天。备注:不放银耳可以不做这步。
2,将牛奶蒸汽打发加热至60度。
3,再把茶浆、热水、银耳放入杯内搅匀即可。
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