中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你记忆中最深的食材是什么?经过小编精心整理,推出什锦暖心排骨,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::排骨二斤,豆角二两,胡萝卜一根,茄子一个,年糕适量,
辅料::土豆两个,芋头两个,红薯两个,白菜适量,木耳适量,
配料::香叶适量,桂皮适量,姜片适量,花椒适量,大料适量,葱段适量,山楂干适量,冰糖适量,
什锦暖心排骨的做法步骤:
1.豆角掰段,其他食材切大块,盐泡几分钟洗净;排骨焯水;
2.油热炸土豆芋头红薯至皮黄脆,出香味,捞出控油
4.下茄子煸炒至软榻
5.调料炸一下捞出;
6.余油下排骨翻炒两三分钟,加入老抽生抽各一勺,冰糖适量,料酒,炸过的调料,继续翻炒
7.加入开水没过排骨,加入年糕(秘密所在)豆角胡萝卜,炖20分钟再加入剩余食材,炖至熟,收汁至黏稠即可,暖身暖心的排骨出锅喽
小贴士:
1.豆角不能太短,炖久了吃起来不好找,颜色也不好
2.我很少油炸东西,但芋头红薯用适量油炸很香,炸了倒掉空的油也还好;
3.调料炸过排骨炖的更香,电视饮食节目看的,秘诀哦
4.此菜汤汁黏稠还有一个秘诀是年糕,弄拙成巧了,家里有年糕不知怎么吃,扔进去炖,结果年糕散了捞出来吃了,汤黏糊糊的很美味
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暖心暖胃的什锦小火锅的做法
火锅,我喜欢在家吃,经济实惠还不用跑腿儿!尤其是在寒冷阴霾的日子,在家吃火锅更是绝佳选择!备好自己喜欢的各种食材,简单的煮个汤底,想吃什么涮什么,吃完浑身上下暖暖和和冒着热气,别提有多舒服了!昨晚临睡前刷微博,被一组火锅的图片馋到了,好想吃火锅,什锦的、花花绿绿那一种。想着冰箱里有现成的蔬菜、水果玉米和香菇,就差点儿什锦丸子什么的。馋劲儿上来睡意全无,打开京东生鲜搜火锅丸子,火速订购了海霸王的虾饺、蟹棒和包心鱼丸。想着第二天就可以吃到美味的什锦火锅,终于可以踏踏实实睡觉了!老公最近公务繁忙,经常是我一个人吃饭。今天的小火锅我索性用了石锅,先简单的熬个汤底,再把喜欢吃的食材统统放进去,咕嘟咕嘟煮上三五分钟,简简单单吃得既舒服又满足!食材:海霸王鱼饺、蟹棒、包心鱼丸各适量,大虾三只、水果玉米一根、香菇几朵、鹌鹑蛋几个、生菜西兰花适量、浓汤宝一盒、大枣2个,只要是自己喜欢的随便放什么都可以啦!
材料:
海霸王鱼饺几个,蟹棒几条,包心鱼丸几个,大虾3只,水果玉米1根,香菇几朵,鹌鹑蛋几个,生菜适量,西兰花适量,浓汤宝1盒,大枣2个,,
暖心暖胃的什锦小火锅的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,因为就我一个人吃,只挑选了三样最爱吃的,结果京东配送来一个超大箱子,里面放着干冰,全程冷链真是不计成本呀,赞一个
步骤2,取适量海霸王鱼饺、蟹棒、包心鱼丸,包心鱼丸是我的最爱,Q弹的外皮包裹着鲜香的肉馅,一口咬下去爆浆的感觉超棒,但一定要小心,不要着急,当心被烫到
步骤3,香菇洗净切花刀,其实不切也行,我为了漂亮,外貌协会的没办法,哈哈
步骤4,水果玉米切成寸段备用
步骤5,鹌鹑蛋煮熟剥好
步骤6,大虾提前煮一下,我用的虾比较大,如果虾个头不太大的话可以省略提前煮的步骤
步骤7,石锅中加入半锅水,加入几个香菇和几枚大枣
步骤8,加入一盒浓汤宝
步骤9,煮大概7、8分钟至汤底发白
步骤10,在煮好的汤底中放入蔬菜
步骤11,把自己喜欢的食材依次放入锅中
步骤12,大火煮开
步骤13,大概煮5分钟
步骤14,即可美美的享用了
步骤15,
暖心羊肉排骨汤
食材明细:
主料::羊排200克,山药一根,海带节若干,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,草果一个,枸杞子若干,姜片若干,
暖心羊肉排骨汤的做法步骤:
1.需准备的食材:羊排、铁棍山药、海带节(既可以提鲜又可以排血毒)、盐、胡椒粉、草果、枸杞子。
2.将羊排放入加了姜片和料酒的水中焯水,去除血沫。
3.将焯过水的羊排放入砂锅中,然后加入姜、草果、枸杞子。
4.大火煮开后加入胡椒粉,如果喜欢比较软糯的山药,这时就可以加入山药了;然后小火焖一个小时。
7.最后关火后,可以根据个人口味加入香菜和香油少许。
小贴士:
1、为了保持羊肉汤汁本身的鲜美,所以不需要要加入过多的辅料。
2、焖煮的过程中,需要不时搅拌一下,防止山药粘锅。
3、最后配上自制的大饼,一顿美味的晚餐就是一天的结束了。
暖心鸡汤
食材明细:
主料::鸡一只,
辅料::香菇15个,山药半根,玉米一根,
暖心鸡汤的做法步骤:
1.鸡肉切块洗干净(我用的是土母鸡)。
2.锅里水烧开,鸡块放进去除水!
3.除水后的鸡块捞起洗净备用。
4.香菇洗净备用。
5.山药削皮切块,玉米切段!如图。
6.把鸡块,玉米段,香菇,山药放进高压锅里,放入适当的水,放入一勺糖。
7.放入八角一颗!桂皮一片,姜片若干,葱段适量。然后倒入适量的生抽,料酒和盐搅拌均匀。(可以尝一尝搅拌汤的筷子,看下咸甜度)。
8.高压锅盖好开始压炖。等待高压锅响。
9.响后再炖25分钟左右即可关火!放气后起锅装盘!撒些葱花点缀!一份美美的鸡汤诞生啦!
暖心暖肺——水果羹
食材明细:
主料::苹果1个,雪梨1个,橙1个,枸杞适量,冰糖适量,
暖心暖肺——水果羹的做法步骤:
1.苹果、雪梨、橙各1个。枸杞少许。冰糖适量。
2.将所有的水果都去皮,切小块。
3.锅中适量清水平烧开,倒入切好的果块煮开,小火5分钟。
4.加入冰糖。
5.少许地瓜粉清水调开,加入锅中煮沸。(加藕粉味道也很不错哦)
6.最后加入枸杞煮开1分钟即可。
7.酸酸甜甜的。
8.非常的好喝。
暖心暖胃@@杂粥
食材明细:
主料::大米适量,腐竹皮适量,香肠适量,萝卜适量,番茄适量,猪肉丸适量,
暖心暖胃@@杂粥的做法步骤:
1.原料:大米 腐竹皮 香肠 萝卜 番茄 猪肉丸
2.把所有材料洗净切好,备用。
3.锅中放入足够多的清水,放入萝卜块煮大约10分钟。
4.烧开后,放入泡好的大米煮。
5.加盖转小火,开始熬制30分钟左右,注意时常搅动避免粥沾锅。
6.加入番茄块煮一会。
7.加入适量的鸡精粉及盐拌均调味。
8.当粥变得粘稠时,加入猪肉丸,香肠及腐竹皮。
9.再熬10分钟,,熄火5分钟后再打开盖即可吃。
清香暖心粥
食材明细:
主料::地瓜500克,淡奶10克,大米200克,糯米100克,
辅料::枸杞适量,
配料::水适量,
清香暖心粥的做法步骤:
1.地瓜去皮洗净煮烂,撩出来莉干,打烂备用。米和糯米洗净煮烂后换小火,将打烂的地瓜一点点融入进去,地瓜颗粒则在打烂。全部融入后,加入用水泡开的枸杞。
2.用微火煲15分钟(水要充足哦)。熄火,加入淡奶拌匀。
小贴士:
这粥要是天热吃不完一定要放冰箱哦。。
暖心红豆包
在这样寒冷的冬天,吃上热乎乎的汤面或是热馒头,热豆包甚是应景,最喜欢那一揭开锅盖冒起的热烟,白腾腾的一阵,雾的看不清四周。
拿着热乎乎,白胖胖的红豆包,一边呼哧着豆包的热烟,一边品尝里头甜而绵密的红豆馅,让人有种突来的小温暖和小幸福,暖暖的,一直到心里。满满的红豆馅,软软绵绵,任凭着如何撕扯着豆包的面皮,豆馅都会跟着面皮。落入嘴中,豆包面皮的松软和绵密的豆馅融合的恰到好处,也许,这就是爱面食的乐趣,一样的面粉,总能变出不同的面食美食。
暖心红豆包
面团材料:中筋面粉500g,清水260g,酵母粉5g
豆馅材料:红豆200g,清水500ml,白砂糖110g
暖心红豆包的做法
1、将红豆倒入碗中,洗净红豆,用适量清水浸泡红豆2小时,水量以没过红豆表面1cm为宜
2、倒去浸泡红豆的水,将红豆再次清洗一遍以后加入电压力锅中
3、加入500ml清水
4、盖上压力锅盖,按豆键将红豆焖软烂
5、将焖好的红豆连同汤汁一起倒入料理机中,研磨成细腻的红豆沙
6、取一干净的锅子,倒入研磨好的红豆沙
7、加入白砂糖
8、用木铲将白砂糖与红豆沙搅和均匀,小火,用木铲不停的搅动锅中的红豆沙
9、待锅中红豆沙用木铲铲起,缓慢往下坠即可装入碗备用
10、在面包桶里加入500g中筋面粉
11、加入5g酵母粉
12、用手将面粉与酵母粉混合
13、加入260g清水
14、将面包桶放入面包机内,按发面团键
15、待90分钟后,面团发酵完毕
16、将面团从面包桶中取出,用手揉搓排气至面团光滑不粘手
17、将面团一分为二
18、将分割好的面团揉搓成长棍状
19、用到切成大小适中的剂子
20、将剂子搓成柱型以后,用手将剂子按扁
21、用左手轻捏剂子的一端,右手持擀面杖,边擀面皮边转动,以致将剂子擀成圆厚面皮
22、勺一大勺红豆馅在面皮中心
23、右手大致的将面皮捏起,不用讲究花纹,只要面皮将馅包裹好,捏紧即可
24、红豆包封口好以后,用手在轻搓红豆包生胚成表面光滑的圆团
25、蒸锅内放入适量清水,蒸笼表面刷一层薄薄的食用油,间隔的码上红豆包生胚
26、大火,蒸制15分钟,关火,继续焖2分钟后,开盖装盘即可
美食小贴士
1、在之前的博文中就提到,在蒸笼内刷油可以避免馒头或是包子与蒸笼粘连,非常实用,还省去了蒸笼纸或是蒸笼布,环保又方便
2、老话重提,蒸完馒头或是包子以后,不要立马开盖,蒸的过程中也不能开盖,一定要等蒸完以后,关火,继续焖2分钟以后再开盖,这样做出来的馒头或是包子才会松软不回缩
3、蒸出来的红豆包,內馅比面皮要烫嘴,吃的时候一定要小心哦
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
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