只有正常的食材才能有正宗的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,你是食材达人吗?经过收集并整理,小编为你呈上杂蔬藜麦鳕鱼粥(1),或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::鳕鱼一片,大米40克,藜麦20克,豌豆适量,玉米粒适量,胡萝卜粒适量,
辅料::生姜一片,水700ml,盐少许,
杂蔬藜麦鳕鱼粥的做法步骤:
1.准备好所用材料,大米和藜麦洗净后用水浸泡一小时。
2.豌豆玉米胡萝卜粒用热水焯过一遍备用。
3.鳕鱼切成小粒。
4.盖上姜片静置15分钟去腥。
5.浸泡好的大米和藜麦放入小奶锅中,加入700ml的水慢慢熬。
6.等到米粒开花后放入杂蔬煮沸。
7.加入鳕鱼粒。
8.放入姜片煮至粘稠,最后加入少许盐调味即可。
9.成品。
10.成品。
小贴士:
1.浸泡后的大米跟藜麦煮起来更快粘稠,比较省时。
2.米水的比例约为1:10,十倍周煮出来的浓稠度正好,比较适合宝宝食用。
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杂蔬蒸藜麦
食材明细:
主料::南瓜适量,玉米粒适量,藜麦适量,
辅料::食用油适量,盐适量,宝宝酱油适量,
杂蔬蒸藜麦的做法步骤:
1.准备好食材,藜麦提前泡2个小时。
2.南瓜去皮切小块。
3.锅中放油,放南瓜和玉米粒翻炒均匀。
4.盛入碗中加盐和酱油拌匀。
5.放入藜麦。
6.上锅大火二十分钟。
7.成品图。
杂蔬鳕鱼饭团(1)
食材明细:
主料::熟米饭130克,胡萝卜20克,玉米20克,西兰花1朵,鳕鱼40克,包菜25克,
辅料::黑芝麻2克,
杂蔬鳕鱼饭团的做法步骤:
1.食材:熟米饭 130克 ,胡萝卜 20克,玉米 20克,西兰花 1朵,鳕鱼 40克,包菜 25克,黑芝麻 2克
2.蔬菜准备好,要提前煮的即将一起入锅。
3.胡萝卜、玉米、西兰花、包菜入锅焯1分钟。
4.焯完捞上来再切切碎。
5.鳕鱼切碎,大刺挑掉。
6.小火热锅,倒少许油,油温,鳕鱼放入炒熟。
7.放焯好的蔬菜,熟米饭,包菜,炒散炒匀炒香,出锅前撒些黑芝麻。如果宝宝月龄小,觉得这饭菜还有些硬,再少些水盖盖焖煮一会。
8.舀米饭放入摇一摇饭团神器中,摇啊摇,圆饭团完成啦。
9.家有不爱吃饭的娃,可以试试将饭做成丸子性状。
10.没有模具,用保鲜袋,饭装入,边转边拧紧保鲜袋,一个圆球也出来了。
小贴士:
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藜麦鳕鱼杏仁沙拉(1)
食材明细:
主料::藜麦50g,大杏仁1勺,圣女果6个,青枣1个,鳕鱼1块,
辅料::白醋1茶匙,蜂蜜1汤勺,生抽1大勺,
藜麦鳕鱼杏仁沙拉的做法步骤:
1.藜麦淘洗干净后浸泡。
2.鳕鱼室温解冻,切成小粒(最好去皮)。
3.用黑胡椒,少许盐和白葡萄酒调匀在一起放入鳕鱼。
4.再加入少许生粉充分抓匀,腌制15分钟以上。
5.小锅加入足量水烧开,放入藜麦烧开转小火煮15分钟左右。
6.可以看到藜麦煮至透明,说明已经熟了,充分沥干水分待用。
7.圣女果洗净,每个切成4瓣。
8.腌制好的鳕鱼用小火煎至微微发黄,盛出沥干油分。
9.青枣洗净,切成小粒,与鳕鱼丁、大杏仁、藜麦和圣女果混合,加入料汁拌匀即可。
藜麦海参粥(1)
食材明细:
主料::藜麦15克,海参1个,大米50克,
辅料::生菜适量,胡萝卜适量,盐少许,芝麻油几滴,
藜麦海参粥的做法步骤:
1.大米煮粥。
2.大米粥煮至粘稠,放入藜麦煮15分钟。我买的这个西藏藜麦不用清洗,可以直接下锅。
3.藜麦煮熟后放入胡萝卜丝、海参,再煮2分钟。
4.放生菜丝。
5.放胡椒粉、盐,调味。
6.搅拌均匀即可关火。
7.不错。
小贴士:
我的蔾麦是免清洗、免浸泡的。如果您买的不是和我同款,那就洗洗干净再煮哦!
小米藜麦南瓜粥(1)
食材明细:
主料::小米200克,三色藜麦20克,
辅料::南瓜100克,
小米藜麦南瓜粥的做法步骤:
1.小米,三色藜麦用清水洗两次
2.洗净后放几滴油,稍微拌下
3.南瓜削皮切薄片
4.把南瓜,小米,三色藜麦放入电饭煲中
5.加上适量的水,按煮饭键就可以,不要盖盖子,防溢出。
6.煮开后,搅拌下下,继续煮20分钟,关火后让粥焖一会。我这个是煮好后15分钟,表面有一层粥油了。
7.成品。盛一碗品尝吧。
小贴士:
放一点点的油,粥会更滑更香。
藜麦核桃南瓜粥(1)
食材明细:
主料::藜麦30克,小米30克,糯米30克,大米10克,南瓜100克,
辅料::蔓越莓干10克,核桃仁10克,
藜麦核桃南瓜粥的做法步骤:
1.南瓜洗净,用小勺挖成小球备用。
2.其它的食材都一样样装入盘里备用。
3.把它们倒入砂锅,淘洗干净
4.再加入适量的清水,跟平时煮粥时的量就差不多。
5.盖上锅盖,大火煮开后给锅留个缝隙继续中小火熬煮。
6.煮到米略开花,汤汁还不粘稠的时候。
7.开盖倒入南瓜块。再继续熬煮至南瓜熟透,汤汁变稠就好了。
8.秋季养生,如此熬上一锅南瓜粥,孩子早餐有着落,清香可口,营养又美味。
小贴士:
食材中除了核桃仁都是易熟的,如果用了较硬的不易煮烂的食材,可以先提前浸泡2小时以上,就很好煮开花了。烧煮的时候要注意,锅开就留条小缝防止溢锅。放入食材前,砂锅锅底和锅壁先抹上一薄层食用油。
藜麦杂菜沙拉
食材明细:
主料::鹰嘴豆100g,胡萝卜100g,芹菜50g,干黑木耳10g,藜麦30g,
辅料::盐5g,葡萄籽油20ml,
藜麦杂菜沙拉的做法步骤:
1.将锅加热之后倒入葡萄籽油
2.先将胡萝卜切成小丁倒入进行煸炒
3.接着倒入切碎的黑木耳继续翻炒2分钟
4.将之前煮熟的鹰嘴豆倒入进行煸炒一下,让豆子受热均匀
5.接着放入切碎的芹菜丁翻炒一下倒入盐进行调味
6.最后倒入藜麦翻炒一下即可
小贴士:
藜麦和鹰嘴豆事先都需要煮熟
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