中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?在这里,你不妨读读双色玉米烙,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::玉米1根,红萝卜半个,鸡蛋1个,
辅料::植物油200g,淀粉20g,白糖20g,
双色玉米烙的做法步骤:
1.玉米少了一点,不太圆。
2.好吃。
3.香喷喷。
4.食材准备好。
5.玉米放电高压锅煮熟。
6.用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分。
7.加入鸡蛋、红萝卜、淀粉。
8.玉米粒、红萝卜拌匀。和淀粉使玉米粒表面都粘上淀粉。玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉。
9.锅中放半碗玉米油烧热后,倒出。
10.转小火,此时锅中留一点点油。把玉米粒倒入, 可用勺子背轻轻把玉米粒摊平。 接着用小火煎三到五分钟左右, 让玉米粒都粘连在一起成整块饼状, (煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。可 以端起整个锅轻轻晃动)。
11.加入刚才加热后倒出的油, 油量要没过玉米粒。 转中火升高油温, 炸三 分钟至玉米粒金黄酥脆。
12.转中火升高油温, 炸三 分钟至玉米粒金黄酥脆。
13.关火,用锅铲帮助倒出锅中的油,将玉米烙倒在厨房用纸上面吸去多余的油。
14.玉米少了所以不圆?。
15.松香酥脆。
16.洒上白糖。
17.喜欢的可以加番茄酱或者炼奶。
小贴士:
1.玉米粒表面都要粘上淀粉。
2.玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉
3.用勺子背 轻轻把玉米粒摊平,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状。
4.煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。
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牛奶可可双色玉米土司
食材明细:
主料::高筋粉263g,干酵母5g,牛奶158g,
辅料::高筋粉112g,白糖60g,盐5g,牛奶45g,蛋液38g,黄油20g,玉米粒20g,
配料::可可粉15g,水15g,
牛奶可可双色玉米土司的做法步骤:
1.将中种面团材料倒入面包机,和面至所有材料混合均匀,然后放入盆中,盖保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵16小时。(中种材料即主料)
2.将中种面团从冰箱拿出后,撕成小块放入面包机,然后将称量好的配料除黄油和玉米粒外全部放入面包机
3.将玉米粒放入果料盒,然后选择和面程序,时间15分钟,启动。待和面程序结束,将黄油放入面包桶,选择一键甜面包程序,确定,中烧色,确定,900克,确定,果料打钩,确定,然后启动程序。(我家玉米粒不够了,才用了20克,要不然可以多放点)
4.面包制作中
5.等二次排气结束,立马嗯停止键,然后取出面团,进行整形。先将面团按大约6:4比例分成两块,然后将调料与小块的面团揉到一起,做成可可面团。再将大的面团扯成面片,然后把可可面团也扯成面片铺到上面。这个时期的面已经基本达到完全阶段,很容易扯开。整形拍照好麻烦,拍的照片有点少。
6.将铺好的两张面片从一次向另一个卷起
7.卷起后用手压平,继续从一次向另一个卷起。
8.面包机中把搅拌头拿出来,然后将卷好的面团放到面包桶的中间,盖上盖子,继续启动未完成的程序,进行二次发酵和烘烤。
9.烘烤结束前15分钟,打开面包机的盖子,在面包表面涂蛋液或者蜂蜜、牛奶都行,撒香酥粒(用的以前做面包剩的,就随手撒上了。此步骤可忽略)。最后等整个程序结束,将面包桶从面包机中取出。
10.将面包从面包桶中取出放在烤网上晾凉。
11.我的是放至温热,用食品袋装起来,这样面包表皮放一会就会变得比较松软。
12.内部组织
奶酪玉米烙
食材明细:
主料::玉米适量,胡萝卜适量,
辅料::油适量,白糖适量,奶酪适量,淀粉适量,糯米粉适量,
奶酪玉米烙的做法步骤:
1.玉米煮熟,剥粒
2.放糯米粉和淀粉,比例是2:1,再放水,搅拌均匀
3.搅拌到每粒玉米都沾满粉糊……
4.平底锅放油烧热,这时多放点油
5.不要翻身,将倒出的3分之2的油再倒入平底锅里……
6.将油倒出3分之2,留3分之一,将玉米粒平铺在锅里,
7.炸一会,可以看到粉糊变色把锅里的油倒出来,换小火……撒上胡萝卜粒,奶酪,盖上盖子,焖一会,待奶酪融化就可以出锅了,出锅之后撒上白糖,开吃了。
蓝莓玉米烙
食材明细:
主料::蓝莓适量,熟玉米粒适量,鸡蛋适量,
辅料::黄油适量,
蓝莓玉米烙的做法步骤:
1.将除去黄油以外的所有食材加在一起
2.搅拌均匀后放入加入了适量黄油的平底锅内煎制
3.食用时可依据个人喜好加入蜂蜜或炼乳。
金沙玉米烙
在俺家,不管是大节小节,婆婆必做这道玉米烙,
每每孩子们都抢着吃,
所以婆婆乐此不疲的做。
就算是俺,也是吃了一匙就想来第二匙。
原来以为是油炸出来的,后来问了婆婆才知道是炒的。
超级简单的做法和配料,却做成了孩子们最爱吃的菜!
从超市买回新鲜的糯玉米,再把玉米粒颗颗掰下,
想到儿子一会儿吃到嘴里的笑容,
心目觉得无比温暖!
是的,任何一个妈妈心中,都有一块最温暖的田地!
金沙玉米烙
材料:熟糯玉米粒适量、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、白糖适量
金沙玉米烙的做法
1、熟糯玉米粒里边加入一个鸡蛋,拌匀。
2、加入适量的淀粉拌匀至半干半湿的状态。
3、锅里放入油烧热,下入玉米粒翻炒1小会儿呈颗粒状时即可关火,撒上些白糖即可上桌。
美食小提示
糯玉米做出来口感极好,糯玉米棒先掰出玉米粒入锅煮熟即成熟糯玉米粒。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
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