食材品类非常的丰富,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材有一定研究吗?在这里,你不妨读读玉米咸菜蛋饭,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::剩饭一盘,鸡蛋一个,青菜一小把,玉米粒适量,咸菜少量,
辅料::盐适量,生抽少量,
玉米咸菜蛋饭的做法步骤:
1.准备食材。
2.油锅倒入蛋液,炒散盛出。
3.另放油,下玉米粒炒1分钟。
4.下米饭,炒散。
5.加入鸡蛋和青菜,炒至青菜断生。
6.加咸菜。
7.加盐和少量生抽。
8.成品。
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玉米馒头夹咸菜鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,咸菜75,玉米馒头2个,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
玉米馒头夹咸菜鸡蛋的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、咸菜(已清洗)
2.玉米馒头
3.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
4.打成蛋液,待用
5.将已清洗的咸菜放在案板上切碎。
6.搁入蛋液中。
7.随后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味拌匀。
10.烧锅倒油烧热,下入拌好的咸菜蛋液翻炒成块。
11.盛出,待用。
12.然后,将玉米馒头放在案板上切开。
13.合入炒好的咸菜鸡蛋。
14.最后,合上另一半玉米馒头
15.放入盘中,就可以吃吃喽。。。
松仁蛋饭
食材明细:
主料::米饭2小碗,培根2片,香葱1根,盐2小匙,
辅料::蛋2枚,胡萝卜1/4段,松籽50克,食用油少许,
松仁蛋饭的做法步骤:
1.培根入150度烤箱约3分钟,取出后切成丁备用。胡萝卜切成丁,香葱切成末备用。
2.锅中加入少许食用油,烧至7-8成热,倒入打散的蛋。将蛋煎至松软膨松后取出备用。
3.然后将米饭下入锅中,不断翻炒,直至米粒松散后加入胡萝卜丁,再继续翻炒2-3分钟,再加加入煎好的蛋和培根丁,最后加入香葱末和适量盐。出锅后再拌入适量松籽仁即可。
小贴士:
1、煎蛋时,打散的蛋里加入少量的水,可以让蛋更软。
2、做蛋饭的米饭一定是放凉的。
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蛋瓜饭
食材明细:
主料::大米250克,小米30克,丝瓜一根,鸡蛋4个,火腿肠1根,蒜苗2根,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,孜然粉适量,
蛋瓜饭的做法步骤:
1.原料:简箪长香丝大米350G 简箪小米30克 丝瓜一条 鸡蛋4个 火腿肠1根 蒜苗2根调料:油 盐 生抽 胡椒粉 孜然粉 适量
2.简箪长香丝大米+简箪小米,比例随意,淘洗一遍,煮饭。
3.丝瓜去皮切厚片。
4.青蒜苗杆和叶分开切小段
5.火腿肠切小粒
6.蛋打到碗里,加适量盐 胡椒粉 搅拌到微微起泡,锅烧热,油烧热,倒入蛋液。
7.用筷子在锅里慢速均匀搅拌,可以使鸡蛋均匀熟透,颗粒均匀。
8.鸡蛋盛出,锅里放适量油烧热,把丝瓜片煎下。
9.两面都煎好了,放入青蒜苗杆子爆香。
10.倒入开水,没过丝瓜片,焖2分钟。
11.2分钟后加盐 孜然粉 生抽调味。依次加入火腿粒 鸡蛋 青蒜叶。
12.翻炒均匀入味即可。
13.饭煮好了,用小碗盛一碗压实倒扣在盘子里面。
14.浇上煮好的丝瓜炒蛋,就可以吃了。
玉米蛋挞
食材明细:
主料::派皮:高粉25克,黄油10克,白砂糖7.5克,蛋清少许,
辅料::蛋挞馅:牛奶80克,淡奶油70克,白砂糖20克,鸡蛋1个,面粉14克,甜玉米适量,
玉米蛋挞的做法步骤:
1.黄油加盐、糖,加热融化;
2.放入冰箱速冻一下,将黄油搅散,加入半只蛋清;
3.加入高筋粉;
4.揉成面团后,放入冰箱冷藏一小时,冻硬备用;
5.分成若干份擀薄,放入蛋挞盏;
6.鸡蛋1只打散,加入面粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖,搅拌均匀,用小火加热成糊状;
7.将馅料加入蛋挞盏内;
8.铺上一层甜玉米粒;
9.中下层,200℃,25分钟,完成。
蛋煎饭
食材明细:
主料::米饭适量,鸡蛋适量,火腿适量,
辅料::胡萝卜适量,葱适量,盐适量,鸡精适量,面粉适量,
蛋煎饭的做法步骤:
1.剩米饭一块。
2.火腿丁胡萝卜丁加入米饭中。
3.加入葱末,放入盐鸡精。
4.加入一个鸡蛋。
5.加入面粉,搅拌均匀。
6.火腿切条,用牙签固定成自己想要的形状。
7.锅内加油,放入火腿。
8.将拌好的米饭加入锅中。
9.煎至两面金黄。
10.美味便当完成。
潮音潮人:潮汕咸菜尾饭
食材明细:
主料::米饭适量,五花肉适量,鸡蛋2个,姜1块,潮汕咸菜尾适量,
辅料::盐适量,
潮音潮人:潮汕咸菜尾饭的做法步骤:
1.把五花肉去皮切块,姜切末,咸菜尾泡去咸味再切丝,放至碗中备用。
2.在锅中加适量油热油锅,先下五花肉爆炒,加适量盐,接着再下咸菜尾、姜末、米饭,拌匀米饭,敲2个鸡蛋下去翻炒均匀即可。
3.不想吃白米饭,那就来一碗爽口开胃的咸菜尾饭吧。
小贴士:
1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、五花肉炼出来的油,拌在饭里特别好吃,也可以采用别的肉。
3、这个饭最关键是咸菜尾和大量姜末的搭配,酸酸的,辣辣的,很过瘾,所以,姜末可以下多些。
金色蛋挞——玉米蛋挞
食材明细:
主料::千层酥皮1张,
挞水::动物性淡奶油95克,牛奶70克,细砂糖25克,蛋黄2个,低筋面粉8克,炼乳10克,
配料::甜玉米粒适量,
金色蛋挞——玉米蛋挞的做法步骤:
1.动物性淡奶油加牛奶、细砂糖、炼乳,搅拌至砂糖完全溶解,如果没有完全溶解可以稍微加热到完全溶解。冷去后加蛋黄,筛入低筋面粉搅拌均匀。挞水静置30分钟后使用。(大概能做20个蛋挞)
2.千层酥皮1张。
3.用刀切成小剂子。
4.把小剂子用手压成小饼,一面沾上面粉,把沾上面粉的那面朝上放入蛋挞模中,用手捏薄塔皮,底部尽量捏薄一点。静置20分钟。
5.把静置好的挞水倒入静置好的塔皮中。放上甜玉米粒。
6.烤箱事先预热,烤箱180度,烤20分钟左右。
7.这是我以前烤的葡式蛋挞和草莓蛋挞。
玉米肉末炒蛋饭
食材明细:
主料::玉米10g,西蓝花10g,胡萝卜10g,熟肉20g,鸡蛋1个,大米200g,
辅料::猪肝粉1g,
玉米肉末炒蛋饭的做法步骤:
1.九阳大米一罐加一罐水煮好备用。
2.准备已经腌渍去腥加冷水去杂质煮熟的猪肉一块,蔬菜鸡蛋备用。
3.将所有材料全部切成小丁备用。
4.一个鸡蛋加入一小勺猪肝粉,没有也可以不加,猪肝粉做法我教过的。
5.锅里放少许油加入鸡蛋。
6.鸡蛋炒熟炒散盛出备用。
7.锅里放少许油加入胡萝卜丁翻炒。
8.继续加入肉末、玉米、西蓝花翻炒。
9.蔬菜炒熟以后加入鸡蛋。
10.加入一勺米饭翻炒均匀即可。
11.完成。
12.完成。
小贴士:
1、 可以把蔬菜换成其他的菜
2、 还可以加一点肉松营养更丰富也更好吃
3、 炒面的面条不能煮的太软,要有点点硬度,不然一放进去就变面碎了,但是如果孩子小可以煮烂点
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