食材指制作食物时所需要使用的原料,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?有请驻留片刻,小编为你推荐紫薯杂粮糊,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::紫薯150克,红米3克,大麦仁3克,小麦仁3克,燕麦米3克,小米3克,荞麦米3克,高粱米3克,青稞米3克,玉米渣3克,
辅料::水1000毫升,
紫薯杂粮糊的做法步骤:
1.准备所有材料:各种杂粮各取1小撮,洗净放进豆浆机里,紫薯削皮切丁放进豆浆机里
2.往豆浆机加入1000毫升纯净水
3.按下豆浆机的“粗粮米糊”功能键
4.豆浆机工作完毕就有细腻柔滑的【紫薯杂粮糊】
小贴士:
1 红米、大麦仁、小麦仁、燕麦米、大黄米、荞麦米、高粱米、青稞米、小米、玉米渣这些杂粮都可以在超市购买。
2 如果没有豆浆机可以把所有材料放进煮锅煮软绵后,再用料理机搅拌。
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紫薯杂粮窝头
食材明细:
主料::紫薯适量,玉米粉适量,黄豆粉适量,糯米粉适量,牛奶适量,
辅料::白糖适量,
紫薯杂粮窝头的做法步骤:
1.紫薯蒸熟后压成泥。玉米粉、黄豆粉、糯米粉放入盆中。
2.把紫薯泥放入粉中加适量糖,搅拌。
3.加适量牛奶和成软硬适中的面团。
4.做成一个个窝头,锅内水开后,上锅蒸。
5.蒸10分钟即可。
小贴士:
窝头具体做法可参照http://home.meishichina.com/space-489052-do-blog-id-278655.html
紫薯杂粮发糕
食材明细:
主料::中筋面粉250克,紫薯150克,水1000毫升,红米3克,大麦仁3克,小麦仁3克,燕麦米3克,小米3克,荞麦米3克,高粱米3克,青稞米3克,玉米渣3克,
辅料::砂糖25克,酵母3克,蔓越莓30克,枸杞少许,
紫薯杂粮发糕的做法步骤:
1.准备所有材料:各种杂粮各取1小撮,洗净放进豆浆机里,紫薯削皮切丁放进豆浆机里
2.往豆浆机加入1000毫升纯净水
3.按下豆浆机的“粗粮米糊”功能键
4.豆浆机工作完毕就有细腻柔滑的【紫薯杂粮糊】
5.取175克紫薯杂粮糊,称量250克中筋面粉、3克酵母和25克砂糖
6.将紫薯杂粮糊倒入面粉中,用橡皮刮刀将所有材料拌匀
7.拌匀的紫薯杂粮面糊要没有干面粉
8. 在耐高温容器内壁刷一层油
9.把拌匀的面糊倒入容器里
10.放在室温下发酵到原来的2倍大,撒些蔓越莓干和枸杞
11. 冷水上锅,大火蒸30分钟左右,蒸熟后焖5分钟再打开盖子
小贴士:
1 红米、大麦仁、小麦仁、燕麦米、大黄米、荞麦米、高粱米、青稞米、小米、玉米渣这些杂粮都可以在超市购买。
2 如果没有豆浆机可以把所有材料放进煮锅煮软绵后,再用料理机搅拌。
3 紫薯杂粮糊要放凉再和面粉混合
4 发糕表面放什么干果可以按喜好,比如红枣、葡萄干等
5 为了方便蒸好发糕取出,可以在容器里铺上烤纸
紫薯杂粮馒头
食材明细:
主料::紫薯150克,中筋面粉250克,红米3克,大麦仁3克,小麦仁3克,燕麦米3克,小米3克,荞麦米3克,高粱米3克,青稞米3克,玉米渣3克,
辅料::水1000毫升,酵母3克,
紫薯杂粮馒头的做法步骤:
1.准备所有材料:各种杂粮各取1小撮,洗净放进豆浆机里,紫薯削皮切丁放进豆浆机里
2.往豆浆机加入1000毫升纯净水
3.按下豆浆机的“粗粮米糊”功能键
4.豆浆机工作完毕就有细腻柔滑的【紫薯杂粮糊】
5.取175克紫薯杂粮糊,称量250克中筋面粉、3克酵母和25克砂糖
6.将所有材料搅拌成光滑的紫薯杂粮面团,盖上湿布发酵
7.紫薯杂粮面团在室温下发酵30分钟
8.将发酵好的面团擀成5MM厚片,卷起来成圆柱体状
9.把面团切块,放在蒸锅里,松弛20分钟
10.将松弛好的面团放在蒸锅里,大火蒸12—15分钟,关火后5分钟再打开盖子
小贴士:
1 红米、大麦仁、小麦仁、燕麦米、大黄米、荞麦米、高粱米、青稞米、小米、玉米渣这些杂粮都可以在超市购买。
2 如果没有豆浆机可以把所有材料放进煮锅煮软绵后,再用料理机搅拌。
3 紫薯杂粮糊要放凉再和面粉混合
4 和面的液体量要根据面粉吸水性调整。
5 要蒸出光滑馒头,一方面要把面团擀成光滑,另一方面蒸好后要焖一会儿才掀开盖子。
紫薯奶糊
食材明细:
主料::紫薯120克,
辅料::牛奶150克,
紫薯奶糊的做法步骤:
1.紫薯去皮切小块,放入辅食机蒸笼;
2.时间设置为30分钟;
3.把蒸好的紫薯放入搅拌杯体,加入蒸紫薯的蒸馏水;;
4.加牛奶;
5.安装好搅拌杯,搅拌成奶糊即可。
小贴士:
根据自己喜好调整牛奶用量
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