不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“土豆爱上肉”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：猪梅花肉300克，土豆一个，香葱一颗，美人椒三个，红尖椒三个，
辅料：：淀粉一勺，花椒10颗，豆瓣酱一勺，老姜适量，大蒜两颗，菜籽油适量，
土豆爱上肉的做法步骤：
1.准备所需食材
2.瘦肉切丝放入少许底盐
3.放入淀粉加10ml纯净水搅拌至顺滑
4.土豆切丝，用清水泡洗至水清澈，沥干备用，大蒜老姜切末双椒切丝
5.热锅下油油温七成下花椒
6.放入肉丝
7.肉丝变色炒散放入豆瓣
8.放入老姜大蒜末
9.肉丝推一边
10.放入土豆丝
11.稍炒一下放入双椒丝
12.土豆丝变透明断生放入果蔬鲜（根据各人口味调节时间）
13.放入香葱花
14.好香，味道棒棒哒
15.盛碗饭吃得好好的饱饱的
小贴士：
1.土豆切丝后一定需要用清水泡洗至水清澈！这样炒出来的成品才会滑口清爽 2我喜欢脆脆的土豆丝，所以断生即可，可根据各人口味适当调节炒制时间
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土豆爱上牛肉
食材明细：
主料：：牛肉500克，土豆1个，
辅料：：小尖椒3个，大料1克，姜适量，蒜适量，老抽2勺，生抽3勺，
土豆爱上牛肉的做法步骤：
1.牛肉切小块过水；土豆切块放入水里待遇；准备大料、姜蒜！
2.锅里放油七成热爆香大料、姜蒜、辣椒！
3.放入牛肉翻炒！
4.炒干水分，依次放入老抽翻炒，再放入生抽！
5.放入热水，淹过牛肉一公分，大火烧开，转小火！
6.炖大约四十分钟（牛肉可以嚼动）放入土豆，根据个人口味加盐！继续炖！
7.小火炖五分钟，转大火收汁（汁不要收的太干）！
8.盛盘享用，美哒哒！
土豆丝爱上腊肠
食材明细：
主料：：土豆适量，腊肠适量，
辅料：：青辣椒适量，红辣椒适量，葱适量，豆瓣酱半勺，盐一勺半，鸡精适量，十三香一勺，西红柿一个，姜适量，蒜适量，
土豆丝爱上腊肠的做法步骤：
1.青红辣椒切好
2.土豆丝事先在水中泡五分钟，
3.准备好的葱姜蒜，西红柿入锅，西红柿炸出汁，放土豆丝
4.腊肠切好准备
5.土豆丝倒入锅中，翻炒五到十下后，倒入一点醋，翻炒后，放入腊肠，青红辣椒，继续翻炒，然后放半勺豆瓣酱，再放入其他调料，鸡精，盐，十三香等
6.最后就完成啦，酸中带辣，还有腊肠的香味
土豆爱上肥猪脚
食材明细：
主料：：土豆适量，猪脚适量，
辅料：：八角适量，桂皮适量，香叶适量，蒜适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，
配料：：蚝油适量，
土豆爱上肥猪脚的做法步骤：
1.土豆切块，泡水。猪脚淖水备用。
2.先放香料（八角、桂皮、香叶）炒香，然后放入猪脚，稍稍翻炒一会，最后加入土豆，调料（蚝油、生抽、老抽、蒜、豆瓣酱等）翻炒，加水。
3.水开后，撇去浮沫。
4.倒入高压锅内，炖20-30分钟。（水的位置是刚刚到猪脚的一小半就可以，放多了水就不浓郁了）
5.ok了。
鸡蛋爱上带鱼~
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：鸡蛋适量，盐适量，葱姜适量，
鸡蛋爱上带鱼~的做法步骤：
1.带鱼洗净（一定要反复多次清洗，但要注意轻点儿，不要把肉洗碎了，做出来就不好看了），清理内脏等，沥干备用
2.葱切段，姜切片，将切好的带鱼腌制一会儿（可放少量啤酒）
3.两个鸡蛋左右就够，搅匀
4.油热了之后，用筷子夹起蘸好鸡蛋后放入油锅，注意不要反复翻面，但是也不要煎糊了
5.煎好后出锅前撒一点盐（不建议将盐提前搅入鸡蛋内）
小贴士：
洗鱼的时候既要弄干净又不能将肉洗坏
【土豆吃法大全】让孩子爱上吃菜---花样土豆泥沙拉
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：千岛酱一勺半，
配料：：青豆少许，彩椒少许，
【土豆吃法大全】让孩子爱上吃菜---花样土豆泥沙拉的做法步骤：
1.花样土豆泥沙拉食材。
2.切好的土豆片和带皮的豌豆清洗一下放入蒸锅五至八分钟左右。
3.土豆和豌豆蒸好了。
4.土豆留下两片，剩下的趁热用勺子碾成泥。
5.然后把彩椒切成小粒，豌豆去掉皮，土豆片切成小丁。
6.然后把土豆泥和所有的丁放入一个大碗或者小盆，放入千岛沙拉酱。
7.搅拌均匀后弄成自己喜欢的形状。我弄了几多小花，剩下放入小碟子。
8.然后用黄瓜把切了当茎叶，稍微装饰一下。
9.这就是成品图了。
小贴士：
1、土豆泥用土豆，一般可以选用黄色的土豆更好看一些。
2、土豆根据薄厚选择时间不同。
3、沙拉酱的话千岛酱一般可以适合很多人吃，不过你也可以放自己喜欢的酱。
4、想减肥的美眉，你还可以用盐拌一下也很好吃。
5、我把土豆一半弄了泥，另外还切了丁，是为了口感，你可以按照自己喜欢切丁或者块或者泥都可以。
爱上土豆丝的姊妹--香葱腊肉土豆片
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：腊肉一小块，
配料：：香葱适量，生粉适量，细盐适量，
爱上土豆丝的姊妹--香葱腊肉土豆片的做法步骤：
1.原料图：主料--新土豆配料--腊肉调料--香葱，细盐，生粉等
2.土豆切片
3.腊肉切片
4.香葱切段
5.先炒腊肉，煸出香味
6.加入切片的土豆
7.9成熟左右撒入香葱段
8.少许生粉加水稀和，不能太浓
9.加入调好的生粉水勾芡
10.勾芡之后，菜品的质感更强了
小贴士：
1，腊肉是百搭的好食材，家中备一些，可以换着花样吃
2，勾芡时汤汁要薄一些，这样菜品的质感更显得滑润
爱上易小焙从爱上酸奶果酱蛋糕开始
食材明细：
主料：：易小焙蛋糕粉40克，酸奶1个，玉米油40克，绵白糖40克，鸡蛋4个，白醋适量，
辅料：：果酱适量，
爱上易小焙从爱上酸奶果酱蛋糕开始的做法步骤：
1.各种食材量好待用
2.蛋清蛋黄各打到一个盆里，蛋黄里加入酸奶，油，蛋糕粉过筛入盆。
3.打散打匀，没有疙瘩。
4.蛋清滴几滴白醋，打匀，再加入三分之一绵白糖，打出打气泡状。
5.再加三分之一打出小泡，浓绸状。
6.再把剩下的糖倒入蛋清，这里说下，最好用电动打蛋器，我用手动的，打了1个小时也没打出传说的奶油状，而且胳膊酸痛的不得了，一定要买个电动的。
7.把蛋黄粉和蛋清倒一起，上下拌匀
8.烤盘里抹少油，垫吸油纸，把蛋糕液，从上淋入烤盘
9.在桌边磕几下烤盘，抹匀，我看别人都是这么做的，也许为了排气吧。又撒些豆沙粉做装饰，我自己想的，哈哈。
10.烤箱预热10分钟，底下放小碗水，放入烤箱中间，上下火25分出锅
11.出锅了，还不错
12.翻过来放到吸油纸上晾晾，颜色很好，很嫩，喜欢火大的可以再多烤几分钟。忍不住割一块吃，软软的，甜甜的
13.抹上果酱，卷成柱状，用吸油纸包住，放冰箱冷藏一小时左右定型，然后切成小块。
14.柔柔的蛋糕夹着凉爽的果酱，伴着酸甜的奶香，孩子吃的可香呢，第一次，很成功。
爱上冰淇淋@@巧克力冰淇淋
食材明细：
主料：：蛋黄3粒，幼糖40克，粟米粉1茶匙，
辅料：：鲜奶200ml，
配料：：香草精1茶匙，巧克力100克 （切小块），植物鲜奶油220克，
爱上冰淇淋@@巧克力冰淇淋的做法步骤：
1.备好材料。
2.锅中将(A)料加入混合煮至糖溶化。
3.再加入鲜奶混合搅均。
4.以小火边煮边搅至稍浓及滚马上离火。加入(C)料搅拌。
5.和巧克力溶，待凉。
6.将植物性奶油打发。将（5）混合物倒入打法的奶油里。
7.继续拌均至均匀幼滑即可。
8.倒入容器里盖好，放入冰格。冷藏隔夜便可享用。
9.成品图@@巧克力冰淇淋。
蒜薹爱上肥肠
食材明细：
主料：：猪大肠适量，面粉适量，白醋适量，水适量，料酒适量，
辅料：：蒜薹适量，小米椒适量，食盐适量，花生油少许，红烧酱油适量，豆豉适量，蚝油适量，
蒜薹爱上肥肠的做法步骤：
1.新买来的猪大肠，先用面粉拌匀，反复揉搓。加水洗净面粉，再加适量白醋和料酒腌制片刻。然后放锅中用水焯一下。我这里是已经焯好的大肠，冰箱了，直接拿出来解冻即可。
2.解冻差不多了，切片，备用。
3.蒜薹和小米椒洗净，蒜薹切成长条状，小米椒切成颗粒状。
4.热锅放入少量花生油，油温稍热倒入猪大肠。改大火爆炒，待猪大肠稍微煸出油，加入红烧酱油。（这里先加酱油是为了上色，后面跟蒜薹一起炒，不用加酱油了，这样可以保持蒜薹的翠绿）
5.加入几滴白醋，白醋是为了去猪大肠的味道。
6.翻炒均匀，然后把猪大肠盛起来，留底油炒蒜苗和小米椒。猪大肠被盛起的那张照片忘记拍了，哈哈！
7.中火倒入蒜薹和小米椒。
8.翻炒均匀，至蒜薹稍微有点焦香加猪大肠。
9.倒入猪大肠，加少量食盐。
10.加入适量豆豉，出锅前加入适量蚝油。
11.成品。
12.来张放大图。
小贴士：
猪大肠要用大火爆炒，这样炒出来的味道才会嫩脆。
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