食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置,你见过哪些低中高食材呢?以下是小编精心收集整理的酱炖豆腐(1),带给大家。欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::北豆腐半块,
辅料::郫县豆瓣酱适量,葱适量,玉米油适量,
酱炖豆腐的做法步骤:
1.楼下豆腐坊刚出锅的大豆腐。。。
2.表面~这质感。。。
3.侧面~好嫩。。。
4.豆腐切小方块。。。
5.切葱花适量。。。
6.名酱~郫县豆瓣酱。。。
7.颜色好重。。。
8.酱适量加凉开水拌匀。。。
9.炒锅烧热,放玉米油适量,烧热。。。
10.放入酱汁,翻炒均匀。。。
11.倒入豆腐块。。。
12.炖起来~炖的时间,自己掌握,豆腐不怕炖,越炖越进味儿。。。
13.出锅装盘。。。
14.撒葱花适量。。。
15.上桌。。。嗯,嫩、微辣、香。。。
小贴士:
1、俗话说“千炖豆腐”,越炖越有味儿。。。但要根据炖的时间长短,酌情加水。。。
2、咸味是只靠酱还是另加盐,根据自家口味酌情。。。
97Msw.com相关知识
酱香豆腐(1)
食材明细:
主料::卤水豆腐1块,干黄酱30克,油菜6棵,
辅料::热水适量,水淀粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
酱香豆腐的做法步骤:
1.豆腐切成小块,青菜洗净,也切成小块。我选用的是北豆腐,也就是卤水豆腐,不易碎,更整齐。青菜用的是油菜。
2.取30克左右的干黄酱,用一碗清水泄开。
3.锅中放入适量的油,油热放入葱花姜丝爆香。先下入青菜翻炒匀。
4.倒入泄好的黄酱。
5.再倒入豆腐块,翻炒。
6.倒入水淀粉,中大火收汁即可。
豆腐西瓜酱(1)
食材明细:
主料::西瓜皮适量,豆腐适量,豆瓣酱适量,姜适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,
豆腐西瓜酱的做法步骤:
1.西瓜皮刨去绿色一层洗净。
2.切成条。
3.锅中放油,放入姜片煸香,放入西瓜皮翻炒。
4.加水,放入豆瓣酱烧煮。
5.豆腐切小块。
6.放入瓜皮中同煮至西瓜皮变软入味。
7.豆瓣酱是咸的,适量加盐和生抽调味。
喜欢《酱炖豆腐(1)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炖豆腐专题,希望您能喜欢!