酱炖豆腐(1)

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？以下是小编精心收集整理的酱炖豆腐(1),带给大家。欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：北豆腐半块，

辅料：：郫县豆瓣酱适量，葱适量，玉米油适量，

酱炖豆腐的做法步骤：

1.楼下豆腐坊刚出锅的大豆腐。。。

2.表面～这质感。。。

3.侧面～好嫩。。。

4.豆腐切小方块。。。

5.切葱花适量。。。

6.名酱～郫县豆瓣酱。。。

7.颜色好重。。。

8.酱适量加凉开水拌匀。。。

9.炒锅烧热，放玉米油适量，烧热。。。

10.放入酱汁，翻炒均匀。。。

11.倒入豆腐块。。。

12.炖起来～炖的时间，自己掌握，豆腐不怕炖，越炖越进味儿。。。

13.出锅装盘。。。

14.撒葱花适量。。。

15.上桌。。。嗯，嫩、微辣、香。。。

小贴士：

1、俗话说“千炖豆腐”，越炖越有味儿。。。但要根据炖的时间长短，酌情加水。。。
2、咸味是只靠酱还是另加盐，根据自家口味酌情。。。

97Msw.com相关知识

酱香豆腐(1)

食材明细：

主料：：卤水豆腐1块，干黄酱30克，油菜6棵，

辅料：：热水适量，水淀粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

酱香豆腐的做法步骤：

1.豆腐切成小块，青菜洗净，也切成小块。我选用的是北豆腐，也就是卤水豆腐，不易碎，更整齐。青菜用的是油菜。

2.取30克左右的干黄酱，用一碗清水泄开。

3.锅中放入适量的油，油热放入葱花姜丝爆香。先下入青菜翻炒匀。

4.倒入泄好的黄酱。

5.再倒入豆腐块，翻炒。

6.倒入水淀粉，中大火收汁即可。

豆腐西瓜酱(1)

食材明细：

主料：：西瓜皮适量，豆腐适量，豆瓣酱适量，姜适量，

辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，

豆腐西瓜酱的做法步骤：

1.西瓜皮刨去绿色一层洗净。

2.切成条。

3.锅中放油，放入姜片煸香，放入西瓜皮翻炒。

4.加水，放入豆瓣酱烧煮。

5.豆腐切小块。

6.放入瓜皮中同煮至西瓜皮变软入味。

7.豆瓣酱是咸的，适量加盐和生抽调味。

喜欢《酱炖豆腐(1)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖豆腐专题，希望您能喜欢！