食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你感兴趣?经过搜索整理,小编为你呈现“香菇杂酱炖豆腐”,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::北豆腐适量,香菇适量,里脊适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,食用油适量,食盐适量,六必居干黄酱适量,榨菜适量,
香菇杂酱炖豆腐的做法步骤:
1.北豆腐切块,六必居干黄酱用水澥开,野香菇提前泡发切末,里脊、榨菜、葱花、蒜和姜切末;
2.起锅,烧开水加食盐;
3.水开后,加入豆腐焯一下,既可以去除豆腥味又可以稍微定下型;
4.豆腐煮好后,可以捞出过凉控水;
5.起油锅,热锅凉油;
6.待油稍微热后,将肉末和香菇末放入锅中翻炒;
7.待肉变色后将肉和香菇推到一边,再将葱姜蒜和榨菜末放入锅中翻炒;
8.待各种香味都散发出后,加入澥好的的干黄酱,份量不够可以再加入一些水;
9.将焯好的豆腐块放入锅中,盖锅盖炖豆腐;
10.等汤汁都收干后,可以加入少量食盐盛出享用。
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香菇里脊杂酱面
食材明细:
主料::里脊肉100克,香菇5个,白菜5块,鸡蛋1个,银鱼碎1勺,
辅料::豆瓣酱2勺,香油1勺,
香菇里脊杂酱面的做法步骤:
1.白菜选嫩叶,5片就够
2.开水一起煮,捞出冷水降温
3.切丁 ,只要香菇帽
4.里脊选红的新鲜的切丁待用
5.原料配料基本都在这里了
6.豆瓣酱原味的最好,不要海天或者各种调味酱不适宜长期烹煮
7.1.鸡蛋打散,平底锅下油八成热,下鸡蛋迅速搅拌,成丝状,捞到小碗里待用。2.葱丁爆锅依次下猪肉、香菇白菜、豆瓣酱、水半碗、盖锅小火10分钟。酱起大泡最后下入鸡蛋。
8.加一点炸好的银鱼碎,好了准备开饭?
9.味千拉面,兰州拉面 方便面……想怎么吃就怎么吃?
小贴士:
1.白菜香菇一定要冷水降温
2.豆瓣酱2勺 切勿贪多
香菇炖豆腐
食材明细:
主料::香菇适量,豆腐250克,五花肉适量,茭白一个,
辅料::香菜适量,
配料::蚝油一勺,生抽适量,料酒适量,味精适量,盐适量,水淀粉适量,
香菇炖豆腐的做法步骤:
1.准备材料:香菇丁,五花肉,茭白丁,豆腐(切好材料后才拍的照)(香菇用的是干香菇泡发)
2.锅里放少许油爆五花肉出油后,放入香菇丁翻炒出香味,再放入茭白丁炒片刻
3.放入一勺蚝油,烹入料酒,放少许生抽翻炒后加入适量水烧开
4.水烧开后放入切好的豆腐块烧制入味
5.等水烧差不多的时候用水淀粉勾芡,依个人口味调入味精和盐,再撒些香菜
6.起锅喽!(小白鼠说味道很好)
香菇青豆炖豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,香菇适量,
辅料::青豆适量,
配料::胡椒粉适量,糖适量,盐适量,
香菇青豆炖豆腐的做法步骤:
1.豆腐切块,香菇一朵切四瓣,油热后放入香菇煸炒,炒出香味,放入豆腐。
2.翻炒几下马上加入水和青豆,放适量的盐和胡椒粉,炖十五分钟,快出锅的时候放点糖。味道非常好。汤也很鲜美。大家可以试试。看看我可爱怀旧的碗。
小贴士:
千炖豆腐,豆腐炖久一点好吃哦。
香菇猪肉炖豆腐
食材明细:
主料::豆腐400g,
辅料::香菇10克,杏鲍菇20克,猪瘦肉150克,葱1条,油40克,盐适量,胡椒粉少许,
香菇猪肉炖豆腐的做法步骤:
1.把各种配料切丁。
2.锅加热,放入油和葱茎煎香,加入香菇,杏鲍菇,猪肉炒香,加入水,放入白豆腐,调入盐,慢炖至入味熟稔。
3.洒上胡椒粉,勾芡,淋入明油出锅装盘洒上葱花。
土豆香菇炖豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,土豆2个,香菇4个,大葱1根,
辅料::油少许,盐少许,五香粉少许,
土豆香菇炖豆腐的做法步骤:
1.1块豆腐,2个土豆,4个香菇,1棵大葱。
2.土豆洗净,去皮,切厚条片。
3.香菇洗干净切片,葱切丝。
4.平底锅加热加点油炒香葱花。
5.加香菇片炒软。
6.炝上汤。
7.加上土豆炖熟。
8.土豆炖熟之后,打入豆腐。
9.当豆腐吃满了香菇的鲜汤就可以加盐加五香粉了。
10.最后撒上葱丝,关火。
11.应该是营养完美的一道炖菜。
培根香菇炖豆腐
食材明细:
主料::香菇适量,培根适量,豆腐适量,葱适量,姜适量,
辅料::盐适量,味精适量,胡椒粉适量,
培根香菇炖豆腐的做法步骤:
1.全部食材。培根亦可用五花肉、火腿、腊肉等替代。我用的是嫩豆腐,喜欢用老豆腐也没问题。不用香菇用蘑菇也可以。唉,各凭喜好吧。
2.姜适量切丝,葱白切段、绿色部分切葱花,培根两片切小块,香菇五朵切片,豆腐切小块。
3.热锅热油下姜丝葱白爆香,下培根翻炒片刻,下午菇翻炒出香味。沿锅边淋下料酒炒匀,加水,没过食材即可。盖上盖子,大火烧开。
4.加入豆腐,下盐,翻匀,盖上盖大火烧开,转小火炖煮。约一刻钟,待培根香菇的鲜味析出、豆腐入味即可。关火,下少许味精、胡椒粉,调匀。
5.出锅装盘,洒上葱花。完成。
香菇酱麻辣豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,
辅料::香菇酱20克,油2ml,生抽1ml,盐2克,生粉3克,香葱10克,香菜5克,红辣椒6个,
香菇酱麻辣豆腐的做法步骤:
1.准备食材:香菇酱、豆腐、辣椒、香葱等食材;
2.豆腐用盐水浸泡,这样的豆腐不易碎;
3.调料准备好,香菇酱,辣椒切碎、香葱、香菜洗净切好;
4.热锅,倒油,放入辣椒、香菇酱煸炒出香味;
5.豆腐放在手上切块,入锅;
6.加入生抽、盐煮至入味,生粉勾芡,倒入锅中煮沸;
7.香葱、香葱,放入锅中炒均即可出锅。
8.这道香辣鲜嫩的豆腐就做好了,满满的家的的味道,过年的气氛
小贴士:
1.煸炒香菇酱辣椒的时候,要小火;
2.豆腐放在手上切块,防止碎;
3.香菇酱煮豆腐非常好吃哦。
香菇酱炒豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::香菇酱适量,葱适量,姜适量,香菜适量,
配料::盐适量,鲜鸡汁适量,
香菇酱炒豆腐的做法步骤:
1.准备食材。
2.将豆腐沥净水份切成方丁。
3.入油锅中煎成金黄的壳后盛出备用。
4.准备葱姜丝。
5.锅中放少许油,加入葱姜丝炒香。
6.加入两大勺香菇酱。
7.炒出香味。
8.加入煎好的豆腐。
9.翻炒均匀,加入适量盐(也可不加,根据个人口味)。
10.少许鲜鸡汁。
11.关火后再加入少许香菜即可。
小贴士:
香菇酱本身有咸味,还有油,所以,我加的油很少,盐可放可不放,请根据自已的口味调整。
酱鲅鱼炖豆腐
食材明细:
主料::鲅鱼1条,豆腐1块,
辅料::玉米油适量,老抽适量,黄豆酱适量,料酒1勺,葱适量,姜适量,蒜适量,醋适量,香菜适量,
酱鲅鱼炖豆腐的做法步骤:
1.鲅鱼去内脏洗好切块,用料酒淹10分钟。
2.豆腐切块,葱姜蒜切好备用
3.锅内热油,放入葱姜蒜爆锅。
4.放入老抽,黄豆酱,醋,炒香
5.放入鲅鱼块,翻炒几下。
6.放入刚好没过鲅鱼的水,大火烧开转中小火炖8分钟左右
7.放入豆腐,炖至收汁,其中翻一下鱼,不要糊锅了哦。
8.放了生抽和酱,就不用放盐了哦。
9.装盘撒上香菜哦。
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