食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“香菇杂酱炖豆腐”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：北豆腐适量，香菇适量，里脊适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，食用油适量，食盐适量，六必居干黄酱适量，榨菜适量，
香菇杂酱炖豆腐的做法步骤：
1.北豆腐切块，六必居干黄酱用水澥开，野香菇提前泡发切末，里脊、榨菜、葱花、蒜和姜切末；
2.起锅，烧开水加食盐；
3.水开后，加入豆腐焯一下，既可以去除豆腥味又可以稍微定下型；
4.豆腐煮好后，可以捞出过凉控水；
5.起油锅，热锅凉油；
6.待油稍微热后，将肉末和香菇末放入锅中翻炒；
7.待肉变色后将肉和香菇推到一边，再将葱姜蒜和榨菜末放入锅中翻炒；
8.待各种香味都散发出后，加入澥好的的干黄酱，份量不够可以再加入一些水；
9.将焯好的豆腐块放入锅中，盖锅盖炖豆腐；
10.等汤汁都收干后，可以加入少量食盐盛出享用。
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香菇里脊杂酱面
食材明细：
主料：：里脊肉100克，香菇5个，白菜5块，鸡蛋1个，银鱼碎1勺，
辅料：：豆瓣酱2勺，香油1勺，
香菇里脊杂酱面的做法步骤：
1.白菜选嫩叶，5片就够
2.开水一起煮，捞出冷水降温
3.切丁 ，只要香菇帽
4.里脊选红的新鲜的切丁待用
5.原料配料基本都在这里了
6.豆瓣酱原味的最好，不要海天或者各种调味酱不适宜长期烹煮
7.1.鸡蛋打散，平底锅下油八成热，下鸡蛋迅速搅拌，成丝状，捞到小碗里待用。2.葱丁爆锅依次下猪肉、香菇白菜、豆瓣酱、水半碗、盖锅小火10分钟。酱起大泡最后下入鸡蛋。
8.加一点炸好的银鱼碎，好了准备开饭?
9.味千拉面，兰州拉面 方便面……想怎么吃就怎么吃?
小贴士：
1.白菜香菇一定要冷水降温
2.豆瓣酱2勺 切勿贪多
香菇炖豆腐
食材明细：
主料：：香菇适量，豆腐250克，五花肉适量，茭白一个，
辅料：：香菜适量，
配料：：蚝油一勺，生抽适量，料酒适量，味精适量，盐适量，水淀粉适量，
香菇炖豆腐的做法步骤：
1.准备材料：香菇丁，五花肉，茭白丁，豆腐（切好材料后才拍的照）（香菇用的是干香菇泡发）
2.锅里放少许油爆五花肉出油后，放入香菇丁翻炒出香味，再放入茭白丁炒片刻
3.放入一勺蚝油，烹入料酒，放少许生抽翻炒后加入适量水烧开
4.水烧开后放入切好的豆腐块烧制入味
5.等水烧差不多的时候用水淀粉勾芡，依个人口味调入味精和盐，再撒些香菜
6.起锅喽！（小白鼠说味道很好）
香菇青豆炖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，香菇适量，
辅料：：青豆适量，
配料：：胡椒粉适量，糖适量，盐适量，
香菇青豆炖豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块，香菇一朵切四瓣，油热后放入香菇煸炒，炒出香味，放入豆腐。
2.翻炒几下马上加入水和青豆，放适量的盐和胡椒粉，炖十五分钟，快出锅的时候放点糖。味道非常好。汤也很鲜美。大家可以试试。看看我可爱怀旧的碗。
小贴士：
千炖豆腐，豆腐炖久一点好吃哦。
香菇猪肉炖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐400g，
辅料：：香菇10克，杏鲍菇20克，猪瘦肉150克，葱1条，油40克，盐适量，胡椒粉少许，
香菇猪肉炖豆腐的做法步骤：
1.把各种配料切丁。
2.锅加热，放入油和葱茎煎香，加入香菇，杏鲍菇，猪肉炒香，加入水，放入白豆腐，调入盐，慢炖至入味熟稔。
3.洒上胡椒粉，勾芡，淋入明油出锅装盘洒上葱花。
土豆香菇炖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，土豆2个，香菇4个，大葱1根，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
土豆香菇炖豆腐的做法步骤：
1.1块豆腐，2个土豆，4个香菇，1棵大葱。
2.土豆洗净，去皮，切厚条片。
3.香菇洗干净切片，葱切丝。
4.平底锅加热加点油炒香葱花。
5.加香菇片炒软。
6.炝上汤。
7.加上土豆炖熟。
8.土豆炖熟之后，打入豆腐。
9.当豆腐吃满了香菇的鲜汤就可以加盐加五香粉了。
10.最后撒上葱丝，关火。
11.应该是营养完美的一道炖菜。
培根香菇炖豆腐
食材明细：
主料：：香菇适量，培根适量，豆腐适量，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，味精适量，胡椒粉适量，
培根香菇炖豆腐的做法步骤：
1.全部食材。培根亦可用五花肉、火腿、腊肉等替代。我用的是嫩豆腐，喜欢用老豆腐也没问题。不用香菇用蘑菇也可以。唉，各凭喜好吧。
2.姜适量切丝，葱白切段、绿色部分切葱花，培根两片切小块，香菇五朵切片，豆腐切小块。
3.热锅热油下姜丝葱白爆香，下培根翻炒片刻，下午菇翻炒出香味。沿锅边淋下料酒炒匀，加水，没过食材即可。盖上盖子，大火烧开。
4.加入豆腐，下盐，翻匀，盖上盖大火烧开，转小火炖煮。约一刻钟，待培根香菇的鲜味析出、豆腐入味即可。关火，下少许味精、胡椒粉，调匀。
5.出锅装盘，洒上葱花。完成。
香菇酱麻辣豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：香菇酱20克，油2ml，生抽1ml，盐2克，生粉3克，香葱10克，香菜5克，红辣椒6个，
香菇酱麻辣豆腐的做法步骤：
1.准备食材：香菇酱、豆腐、辣椒、香葱等食材；
2.豆腐用盐水浸泡，这样的豆腐不易碎；
3.调料准备好，香菇酱，辣椒切碎、香葱、香菜洗净切好；
4.热锅，倒油，放入辣椒、香菇酱煸炒出香味；
5.豆腐放在手上切块，入锅；
6.加入生抽、盐煮至入味，生粉勾芡，倒入锅中煮沸；
7.香葱、香葱，放入锅中炒均即可出锅。
8.这道香辣鲜嫩的豆腐就做好了，满满的家的的味道，过年的气氛
小贴士：
1.煸炒香菇酱辣椒的时候，要小火；
2.豆腐放在手上切块，防止碎；
3.香菇酱煮豆腐非常好吃哦。
香菇酱炒豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：香菇酱适量，葱适量，姜适量，香菜适量，
配料：：盐适量，鲜鸡汁适量，
香菇酱炒豆腐的做法步骤：
1.准备食材。
2.将豆腐沥净水份切成方丁。
3.入油锅中煎成金黄的壳后盛出备用。
4.准备葱姜丝。
5.锅中放少许油，加入葱姜丝炒香。
6.加入两大勺香菇酱。
7.炒出香味。
8.加入煎好的豆腐。
9.翻炒均匀，加入适量盐（也可不加，根据个人口味）。
10.少许鲜鸡汁。
11.关火后再加入少许香菜即可。
小贴士：
香菇酱本身有咸味，还有油，所以，我加的油很少，盐可放可不放，请根据自已的口味调整。
酱鲅鱼炖豆腐
食材明细：
主料：：鲅鱼1条，豆腐1块，
辅料：：玉米油适量，老抽适量，黄豆酱适量，料酒1勺，葱适量，姜适量，蒜适量，醋适量，香菜适量，
酱鲅鱼炖豆腐的做法步骤：
1.鲅鱼去内脏洗好切块，用料酒淹10分钟。
2.豆腐切块，葱姜蒜切好备用
3.锅内热油，放入葱姜蒜爆锅。
4.放入老抽，黄豆酱，醋，炒香
5.放入鲅鱼块，翻炒几下。
6.放入刚好没过鲅鱼的水，大火烧开转中小火炖8分钟左右
7.放入豆腐，炖至收汁，其中翻一下鱼，不要糊锅了哦。
8.放了生抽和酱，就不用放盐了哦。
9.装盘撒上香菜哦。
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