1.香菇牛肉干的营养价值
香菇牛肉干是大众喜欢的一道美食，同时也是营养价值十分丰富的食物。如香菇是一种名贵的真菌，香菇含有大量人体必须的各种微量元素，具有非常强的滋补效果，香菇具有降血糖以及预防癌症的功效，牛肉也是一种营养价值很高的肉类，在我国的消费量仅次于猪肉。那么香菇牛肉干的营养价值是怎样的？
香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
香菇牛肉干的营养价值都非常高，对于糖尿病患者来讲，吃香菇，既能够补充膳食中各种营养元素，也能够起到降血糖和防止血栓形成的作用，牛肉也是比较适合糖尿病患者的食物，牛肉不会导致血糖升高，而且具有很好的滋补效果。
2.适宜春天吃的营养美食--------香菇萝卜糕(1)
食材明细：
主料：：白萝卜900克，粘米粉300克，
辅料：：香肠适量，洋葱适量，香菇适量，虾皮适量，
配料：：盐适量，
适宜春天吃的营养美食--------香菇萝卜糕的做法步骤：
1.萝卜擦成丝，这一步很辛苦啊，手都弄了个小泡，以前没弄过，萝卜丝里面撒一些盐，腌30分钟。
2.腌萝卜过程中，来准备其它的配料，洋葱香菇和香肠都切成小丁。
3.萝卜腌好后，挤干萝卜，萝卜水备用。
4.把粘米粉倒在萝卜汁中，搅拌一下。
5.再把萝卜丝倒入，搅拌均匀。
6.锅里放适量的油，烧热后，把香肠丁倒进去翻炒。
7.香肠炒香出油后，再倒入洋葱翻炒。
8.倒入虾皮。
9.最后倒入香菇丁翻炒。
10.把炒好的大部分配料倒入萝卜糊中，搅拌均匀。
11.容器里铺上锡纸，把萝卜糊倒入，留下的小部分配料均匀铺在萝卜糊表面。
12.水烧开后，把萝卜糊碗用锡纸包住，上锅蒸1个半小时。
小贴士：
出锅了，直接这样吃就很香，也可以冷藏凉后，用刀切成小块，用油煎一下再吃，还可以自己做一碗调料沾着吃，味道很棒呢。
4.营养香菇油菜
食材明细：
主料：：油菜300g，香菇300g，
辅料：：小辣椒3个，大蒜2个，食盐半匙，蚝油适量，生抽1匙，
营养香菇油菜的做法步骤：
1.香菇洗干净切好。
2.油菜洗干净切好。
3.准备两牙蒜和三根小辣椒。
4.将蒜切片，小辣椒切段。
5.锅中放油，撒入半匙食盐（撒入食盐可适当防止热油与溅出），待油温热后，把蒜片和尖椒段倒入锅中进行翻炒。
6.闻到蒜香和辣椒香后，倒入香菇，进行翻炒，加入少许酱油提鲜。
7.香菇炒五分钟左右，看到出汁后，将油菜导入一起翻炒，并加入适量蚝油，继续翻炒看到菜熟后即可出锅。
8.健康有营养的香菇油菜就炒好啦！没有太多调料，却更有原始食材的鲜美滋味！
5.营养素菜—香菇扒油菜
食材明细：
主料：：香菇8朵，油菜3颗，
辅料：：姜适量，葱适量，枸杞适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，糖适量，淀粉适量，
营养素菜—香菇扒油菜的做法步骤：
1.油菜洗净，对剖一分为二；
2.香菇洗净去蒂，用刀在顶部打十字花刀；
3.姜切末，葱切葱花；
4.锅中放水，水开后加几滴油和少许盐，下入油菜焯熟；
5.将焯好的油菜控干水分，摆盘；
6.将香菇也放入开水中略焯一下捞起，控干水分；
7.锅中倒少许油，油7分热时，下入分姜末、葱花炒香；
8.放入香菇进行翻炒，加入适量的蚝油、盐、糖调味，翻炒香菇至软；
9.用适量的淀粉加半碗清水调成薄芡汁，倒入锅中烧开；
10.转小火炖至香菇入味，装盘盛出，可用枸杞装饰。
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