厨房是生产美食的大工厂,厨房让美食文化不断演进,在这里,食材有了灵魂,而调料的使用也非常有讲究,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。经过搜索整理,小编为你呈现“巧取芒果果肉”,仅供参考,欢迎阅读。
今天这篇,厨房老手,水果高手,芒果控们请自动忽略好了,这个对你们而言一定是小儿科,没啥好看的。当然,如果您一定要围观,我也是打心底里欢迎和高兴,谢谢捧场。
我们这地方不产芒果,很大了才吃过。买回来,随便洗洗,然后剥了皮,抱头来啃……每次吃,都弄得脸上,手上到处都是,而且吃相也很难看。虽然芒果有我喜欢的味道,但因为吃的那个过程太××,我还是很少买。只到后来混美博了,才知道这种方法……然后才知道原来芒果也可以吃得很优雅。
切芒果方法图解——巧取芒果果肉
1.芒果简单冲洗干净,竖立着放在粘板上,在紧贴芒果核的地方下刀,切下。另一边也是,刀尽量贴紧芒果核。全部切完后,芒果会分成三部份:两片芒果肉,一片芒果核。
2.在芒果果肉上纵向划几刀,下刀不用太重,划到果肉又不破皮为好。再横向几刀……全部划好后,用手把中间轻轻一顶,芒果就像花一样打开。
3.如果是生吃芒果,这样直接吃就好了。芒果是一小块一小块的,很好下口,而且也不会吃得汁水到处都是。如果要取果肉,直接顺着“芒果花”的间隙用水果刀剔下来就行。
另外,小个芒果,这样处理了用来装饰水果蛋糕也很美咧!!!
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如何巧取核桃仁
核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。但是核桃壳非常坚硬,要取出核桃仁不容易,下面教你一个取核桃仁的小妙招。
1.先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟,取出即放入冷水浸泡三分钟。
2.捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打,破壳后就能取出完整的核桃仁了。
米油水果肉怎么吃健康
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,它里面的学问不少。在这里,食材实现了自己的“食”生价值,而调料在此不再是无足轻重,厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。小编特意给大家整理了“米油水果肉怎么吃健康”,希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
米油水果肉怎么吃健康
身上的很多毛病都是吃出来的,比如肥胖,比如“三高”。对于健康来说,会不会“吃”,非常重要。如何才能用一种简单易懂的方法,告诉人们怎样吃得健康?
底部一:全麦食品和粗粮因为糙米和粗粮对人体有很高的营养价值。
底部二:植物油(不饱和脂肪)不饱和脂肪主要来自各种植物,饱和脂肪主要来自动物。少吃动物油和肥肉,炒菜时尽量用植物油(比如山茶油、橄榄油、花生油、玉米油等),每人每天25克。
中部一:蔬菜和水果吃水果可优选草莓、胡柚、猕猴桃等含糖量低的水果,含糖量特别高特别甜的水果要少吃。专家推荐的蔬菜类温州菜:菠菜汤、香菇青菜、清炒西兰花、蚝油生菜、西芹百合、凉拌黄瓜等。
中部二:坚果和带壳豆坚果和带壳豆是植物蛋白、植物纤维、维生素和矿物质的最佳来源。带壳豆包括黑豆、蚕豆、毛豆等干货。专家推荐的豆制品类温州菜:鱼头豆腐、玉米甜豆(遍地黄金)、凉拌豆腐、海鲜豆腐等。很多坚果含有丰富的健康脂肪,比如山核桃、杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等,它们均有益于心脏。但这些坚果热量高,不能吃太多。
中部三:鱼、禽、蛋吃鱼可以减少心脏病的发生危险,鸡肉的饱和脂肪含量低,也是很好的蛋白质来源。对大多数人来讲,鸡蛋是很好的早餐,比油条和精面馒头好得多。专家推荐的温州荤菜:鱼头豆腐、清汤鱼圆、三文鱼翅身、葱油黄鱼、清蒸鲑鱼、白切鸡、番茄炒蛋、生爆鳝鱼片、清炒鱿蒙、栗子炒子鸡。其中鱼头豆腐是优质植物蛋白和动物蛋白的完美组合,热量不高,是温州人合理膳食的典范。
中部四:奶制品很多人长期坚持喝奶,最好选择脱脂或低脂的产品。不喜欢喝奶,可以代用钙食品来保证每日人体钙需求量。
顶部一:红肉红肉含有丰富的饱和脂肪,吃多了对健康不利。专家建议:温州菜中的梅菜扣肉、牛杂、猪脏粉等,不要多吃。
顶部二:白米、白面包、马铃薯、面食与甜食精加工的主食会引起人体血糖迅速升高,高热量就会导致体重增加,糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。
芒果被催熟如何挑选放心芒果
商贩用有毒药物催熟水果 芒果一天由青变黄
一位顾客在石河子幸福路挑选水果,西瓜、芒果、葡萄等反季水果已经上市。
引言:随着天气转暖,许多热带水果抢先上市,受到市民“宠爱”,然而近日,本网接连接到市民反映称,水果销售市场有不少商贩用一种神秘的药给青皮芒果催熟,使之改头换面变成金灿灿的芒果。虽然卖相变好了,但是这种“药”会不会对人体造成伤害呢?记者在石河子、奎屯、克拉玛依三地展开了暗访调查。
报料:没有芒果味还放不住
亚心网讯(文/记者芦芳心 张亚玮 实习记者 陈淑君 图/芦芳心)“在小区楼下买的芒果,十七块钱一公斤,外表黄澄澄的,非常漂亮,但吃起来却没有芒果味,而且在冰箱里放上一天,芒果就坏了,有的还发黑,这是怎么回事呢?”4月18日,家住石河子开发区的刘女士打进本网热线说,她怀疑芒果可能有问题。
刘女士说,她朋友买的芒果也是这样,按理说,现在还不是芒果的成熟季节,可是现在到处都在销售芒果。
记者随机采访了几位路人,他们都表示新鲜芒果不经放,就是放在冰箱里,也会自然熟。
石河子市大转盘一家农药经营店的老板向记者揭秘说,这是因为水果销售商贩使用了一种名叫乙烯利催熟剂,他们将装有乙烯利催熟剂的小包,如方便面调料袋大小,放到装芒果的框里,捂上一两天,芒果绝对由青转黄,“经营果蔬的商家都知道这种东西,香蕉、西红柿、黄瓜、葡萄等水果蔬菜都是用这个催熟的”。
奎屯叶先生说,他知道商家有使用催熟剂的情况,但是他也分辨不出哪些使用了催熟剂,所以,也就没有太在意。
暗访:批发青皮芒果给配催熟剂
4月18日,在克拉玛依水果批发市场,记者看到,香蕉和芒果都整齐的摆在摊位最前面,很多香蕉还是青的,也被批发商摆在摊位上零卖,一些摆在摊位等待销售的芒果却没有香蕉那般新鲜,腰身金黄两头还略带青色的芒果却已腐烂被低价处理。
记者看到,芒果的批发价在每公斤13元至16元不等,芒果被批发商整齐地装在塑料筐子里,上面覆盖着厚厚的纸壳。
记者表示要买10件生香蕉、10件半熟的青皮芒果,等到“五一”给员工发福利,能不能给点催熟济,批发商说,买生水果,肯定要给“乙烯利催熟剂”,不然会很难吃。
记者又暗访了四家水果批发商,批发商均表示,香蕉和芒果都是他们从乌鲁木齐水果批发市场进货,刚进来时全是生的,要用药水处理变熟后才能销售。
石河子一销售芒果的水果商告诉记者,市场上很难买到自然成熟的香蕉、芒果,因为自然成熟的香蕉、芒果易烂,不可能长途贩运。
揭秘:水果批发商都在使用“乙烯利”
一位多年从事水果销售的商家告诉记者,催熟水果,使用最广泛的就是“乙烯利”。因为香蕉、芒果的成熟期不同,有的是青的,有的已经熟透,所以从内地运来的香蕉、芒果一般都是青的,用过“乙烯利”后才会熟得均匀,卖相好。
在石河子农产品交易中心,记者随机采访了十多家卖芒果、香蕉的店家,有四家老板承认自家的芒果、香蕉上喷洒过乙烯利。
记者以零售商的名义询问一批发商,买回去的芒果,还需要再次喷洒乙烯利吗?该批发商说,芒果已喷过药物,如果再次喷洒药物,会加速芒果成熟,熟过的芒果就卖不出去了。
在奎屯市水果蔬菜批发市场,有近30家水果批发店。大多批发商皆表示,批发来的水果都是自然熟的,没有放催熟剂。
但一位不愿透漏姓名的知情者透露说,他从事水果批发多年,知道很多水果批发商都会使用催熟剂,尤其是香蕉等一些价格不是特别高,但是销量不错的水果。
该知情者说,以香蕉催熟过程为例,商家先把催熟剂溶在水中,然后将整把香蕉放在溶有催熟剂的水中,但是不能把香蕉柄也浸入其中,否则香蕉柄也被催熟,香蕉就会掉落,“用这种方法一般一个星期左右,香蕉就熟了”。
4月18日,记者在石河子大转盘农药销售店看到,随处都可购买到乙烯利。
石河子大转盘一农药店老板告诉记者,“乙烯利”是一种植物生长调节剂,主要起到催熟的作用,主要用于棉花,但也有不小水果批发商用乙烯利催熟水果或者蔬菜,如香蕉、芒果、草莓、西红柿、西瓜、黄瓜等,一般使用过乙烯利的水果必须当天就卖掉,否则就坏了。
记者又来到另一家农药店,称要购买乙烯利。该店老板嘱咐记者:“一定要按照说明对蔬菜、水果喷洒乙烯利,不同的水果稀释程度不同,一定不能过量使用,否则水果就会坏掉。”
专家说法:乙烯利有低毒 不可使用过量
石河子大学农学院园艺系副主任刘慧英:“乙烯利”属低毒农药,是一种植物生长调节剂(俗称“催熟剂”),在水稻、番茄、香蕉等催熟中广泛使用。但该物质具一定毒性和腐蚀性,不同的植物使用的乙烯利量不相同,其次,处于生长中植物和采摘下来的果实使用也不一样。
用人工催熟水果时,少量使用乙烯利对人体健康不会有太大影响。目前还没有听说因使用乙烯利催熟水果,导致食用者中毒的情况出现。但若过量使用乙烯利,将会影响人体健康。“乙烯利”的毒性一般需要一个多月才能完全挥发,若达不到这个周期,有毒物质将残留在果实内。
目前,催熟水果无处不在,食用前,应当认真清洗水果。如有可能,最好多买时令水果,少吃反季水果。
催熟水果先看表面
芒果:看果皮,自然成熟的芒果,外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色,其它部位果皮均发黄;闻果香,自然成熟的芒果比催熟芒果的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味;用手摸,自然成熟的芒果有硬度、有弹性,催熟的芒果比较软。
香蕉:熟透的香蕉皮有明显的“梅花点”,催熟的一般没有。自然熟的香蕉熟得均匀,香蕉芯是软的。催熟的香蕉芯是硬的,闻起来有化学药品的味道。
西瓜:打过针的西瓜拍打时声音不脆亮,西瓜籽小而白,甜味不均匀,靠近瓜蒂处甜度较浓,远离瓜蒂部位甜度降低。使用催熟剂、膨大剂的西瓜,皮上的条纹不均匀,有异味。而自然熟的西瓜籽黑而饱满。
此外,经常食用芒果还有以下神奇功效:
芒果果实呈肾脏形,主要品种有土芒果与外来的芒果,未成熟前土芒果的果皮呈绿色,外来种呈暗紫色;土芒果成熟时果皮颜色不变,外来种则变成橘黄色或红色。芒果果肉多汁,味道香甜,土芒果种子大、纤维多,外来种不带纤维。
营养成分:芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者,矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分之一。
芒果营养丰富,食用芒果具抗癌、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化、防止便秘、止咳、清肠胃的功效。果实除鲜食外,还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品,此外,芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌,同时具有抑制流感病毒的作用。
芒果为著名热带水果之一,又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等,因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以素有“热带果王”之誉称。
芒果的神奇抗癌作用
实验室研究发现,芒果有预防或抑制某些类型结肠癌和乳腺癌的作用。这是美国得州AgriLife研究所的食品科学家通过对美国5种常见芒果品种进行研究后得出的结论。
尽管芒果是种古老的水果,世界许多地区对它的消费也很高,但很少有人知道它在健康方面的作用。美国国家芒果委员会将一些研究授权给美国的几位科学家,让他们帮助研究芒果对健康的价值。
专家指出,如果把芒果看作是一种超级水果,或认为它具有较强的抗氧化能力,那它确实有些不足。
专家认为,与越橘、百灵果和石榴中的抗氧化剂相比,芒果中的抗氧化剂算不上什么。但通过对芒果的抗癌作用研究发现,它能预防或抑制某些类型的乳腺癌和结肠癌。
研究人员对芒果中的多酚提取物在结肠癌、乳腺癌、肺癌、白血病和前列腺癌中的作用进行了研究。发现多酚是植物中的一种天然物质,与许多物质一起对健康有促进作用。
芒果更好吃,挑选芒果有诀窍
芒果更好吃,挑选芒果有诀窍
芒果无论是即食,还是做成芒果糖水等制品,都是非常美味的。不过专家提醒,挑选到优质的芒果才会更好吃。
芒果果肉精致,风味独特而又品种丰富,可以满足不同的口味需要,深受人们喜爱,素有“热带水果之王”的称号。
同时,芒果所含的糖、蛋白质、维生素等也是较其它水果中含量比较大的,具备良好的养生功用。
虽然芒果的营养价值很高,但不宜进食过量,芒果含有的刺激性物质比较多,吃芒果时又易将芒果汁沾到嘴、脸颊等部位,刺激面部皮肤,造成面部红肿、发炎,严重者会出现眼部红肿、疼痛现象。吃完要及时清洗掉残留在口唇周围
皮肤上的芒果汁肉,以免发生过敏反应。
那么该如何挑选可口的芒果呢?
第一,看色泽。一般来说,金黄是大部分芒果成熟的颜色,但有的芒果成熟后也并非黄色。有一种称“红芒”,一般是红色的时候就可以吃了,只是口味与其他金黄的芒果不大一样。
第二,看外皮。成熟了的芒果,外皮完好。根据成熟程度的不一样,有的芒果稍微带个小小的黑点,也是可以的。
第三,凭手感。好的芒果,感觉光滑度适中,皮薄,可以感觉到里面果肉的嫩。
第四,闻。成熟的芒果是有香味的,特别是在芒果柄,同时芒果柄有萎缩的现象。因为摘下来后,已经没有营养供给并缺水,是成熟的过程。
芒果的健康功效
芒果的健康功效
芒果不但香甜可口,还对身体有多种好处。近日,美国新闻网站对芒果的健康功效进行了总结。
有助预防癌症。由于天然抗氧化物和维生素含量高,芒果可以降低人们患癌症的风险。研究表明:芒果中的黄芪、槲皮素、鞣酸等化合物能帮助身体对抗乳腺癌、结肠癌和前列腺癌。
酸奶芒果改善大脑功能。芒果富含维生素B6,它对神经系统和大脑的正常运作十分重要。芒果还含有谷氨酰胺,有助于提高人的专注度,并改善记忆。
保护肝脏。芒果含有大量强效抗氧化剂,有助清洁肝脏中的毒素。
降低胆固醇。芒果中的膳食纤维和果胶含量高,它们有助于降低血清中的胆固醇水平。
芒果慕斯蛋糕改善消化系统。芒果中含有的膳食纤维有助清除消化道内的废物和毒物,从而有益肠道内有益菌的生长,保护消化系统。此外,芒果中还富含钾,缺钾会引起体液失衡,并且导致便秘。
芒果沙拉小孩芒果吃多了好吗
一、小孩芒果吃多了好吗1.小孩芒果吃多了的后果2.吃芒果的禁忌3.小孩吃芒果的年龄二、芒果的作用1.吃芒果的好处2.芒果的保存方法三、芒果的做法1.切芒果的方法2.芒果布丁的做法小孩芒果吃多了好吗1、小孩芒果吃多了的后果
芒果吃多了可能会引发皮炎。芒果叶或汁对过敏体质的人可能引起皮炎,所以应当注意。中医说气虚、脾虚的人不宜吃过多的芒果,因为芒果是凉性的食物,吃了后会降低肠胃的蠕动,吃多了会消化不良以致腹胀,所以肠胃功能不好的人也应注意少吃芒果。
一般是吃未熟的芒果才会出现喉咙问题,因为没有熟的芒果会分泌某种物质,而该物质会刺激喉咙,可能会造成喉咙沙哑。芒果富含蛋白质,是少数富蛋白质的水果,所以芒果吃多了会很容易产生饱的感觉。
2、吃芒果的禁忌无论是营养价值在高的物质,都不能没有节制的食用,所谓过犹不及,芒果也是一样的,大一点的芒果,一天吃个一两个就可以了,小一点的吃个两三个。虽然好吃,但不能过量。
3、小孩吃芒果的年龄最好是等到宝宝一周岁之后,芒果虽好,但是芒果中所含有大量容易导致我们人体过敏的果酸,有些人甚至碰到芒果都会过敏。不建议妈妈们过早的给宝宝添加。另外,宝妈在给宝宝添加芒果的是时候要注意,要由少到多的,循序渐进,并且还要观察宝宝的反应。对于有哮喘以及过敏体质的宝宝,是不适宜吃芒果的。
芒果的作用1、吃芒果的好处食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。
据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
土芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
2、芒果的保存方法将成熟的芒果放在冰箱里面可以保存2~5天。未成熟的芒果装进一个纸盒子中,然后放在厨房的角落里,这样可以保存十几天。热带水果(包括芒果)是不宜放冰箱的,芒果要放在通风的地方,如果熟了就要尽快吃掉,不宜久放。芒果是最难保鲜的水果之一,不要把芒果放在温度过高或温度过低的地方,也不要让它受到重压。
芒果的做法1、切芒果的方法1.1、先把芒果洗干净然后立着放在案板上,即让果核与案板呈垂直状,然后以果核为中心,在果核右边切一刀,芒果被分为两部分。
1.2、按照同样的切法在果核的左边切一刀,芒果被分为三部分了。
1.3、取芒果的左右两边果肉,在果肉上划格子,但是注意不要切到皮。
1.4、把划好格子的芒果拿在手上,手指抵住芒果皮往上顶,这样芒果就被翻成一朵花的样子了,装盘端上桌吧。
2、芒果布丁的做法原料:明胶粉10克、水(明胶用)3大匙、芒果(罐装)1、5只份、牛奶5大匙、鸡蛋1只、水2杯、精制砂糖60克、鲜奶油1/4小匙、水(蛋糊粉用)2小匙。
2.1、将明胶粉撒入适量的水中,搅拌至溶化。将一半芒果榨汁,和牛奶溶化,用万能过滤器过滤。
2.2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。将鸡蛋打入碗中,搅拌至出现泡沫。
2.3、锅中放入适量的水煮沸,加入精制砂糖煮至溶化后熄火,加入明胶,搅拌溶化至温度变温热。
2.4、4中加入鲜奶油搅匀,用万能过滤器过滤,加入3,再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
2.5、加入1和2搅拌。将6倒入模具,放入冰箱冷冻约2小时。
夏天是芒果的旺季,芒果用它独特的味道吸引着众人,芒果的营养价值丰富,多吃对眼睛好,能美容护肤,还能防治高血压等疾病,适合男女老少食用。但是对于幼儿来说,在一岁之前最好不要吃芒果。就算是成年人,为了预防湿疹等过敏症状,也不宜多吃,尤其是体内湿热严重的人,吃多了芒果会加重病情。并且芒果不宜久存,你一定有过买了芒果放家里没两天就长出黑斑的经历吧?虽然黑斑并不一定是坏了,但是影响胃口。所以,每次买芒果不能过多,如果确实一次吃不完,也只能常温保存。它跟香蕉一样,都是不能进冰箱的热带水果。
芒果竟然可以防癌
芒果竟然可以防癌
芒果不但香甜可口,还对身体有多种好处。近日,美国新闻网站对芒果的健康功效进行了总结。
有助预防癌症。由于天然抗氧化物和维生素含量高,芒果可以降低人们患癌症的风险。研究表明:芒果中的黄芪、槲皮素、鞣酸等化合物能帮助身体对抗乳腺癌、结肠癌和前列腺癌。
芒果班戟改善大脑功能。芒果富含维生素B6,它对神经系统和大脑的正常运作十分重要。芒果还含有谷氨酰胺,有助于提高人的专注度,并改善记忆。
保护肝脏。芒果含有大量强效抗氧化剂,有助清洁肝脏中的毒素。
芒果大福降低胆固醇。芒果中的膳食纤维和果胶含量高,它们有助于降低血清中的胆固醇水平。
改善消化系统。芒果中含有的膳食纤维有助清除消化道内的废物和毒物,从而有益肠道内有益菌的生长,保护消化系统。此外,芒果中还富含钾,缺钾会引起体液失衡,并且导致便秘。
芒果布丁芒果宝宝可以吃吗
一、芒果宝宝可以吃吗1.芒果宝宝可以吃吗2.吃芒果都有什么好处3.芒果不能与什么同食二、奶油芒果可丽饼的做法三、芒果营养含量有多少芒果宝宝可以吃吗1、芒果宝宝可以吃吗
宝宝一周岁后可以喂食少量的芒果,妈妈需要先观察宝宝的反应,等宝宝逐渐适应了,没有出现消化不良、过敏等的情况时才可以多吃一些。但一天最好控制在50克以内,不宜吃的过多,以免影响其他食物的摄入。
2、吃芒果都有什么好处芒果性甘,可以治疗口渴,呕吐等症状。它还可以解渴利尿,是夏天水果的不错选择。胃部有什么不适,例如消化不良,还可以食用一些芒果辅助治疗。
芒果有治疗呕吐的功效,所以晕船的人可以食用一些治疗晕船的难受。
芒果含有热量和蛋白质,食用芒果之后会有饱腹感,适合减肥的人吃哦。它还有清理肠胃,清热解毒的效果呢。
3、芒果不能与什么同食芒果含有大量的维生素A和维生素C,远远超过橘子,苹果等其他水果,所以芒果有美容和名目的功效。食用芒果还可以增强人体的抵抗力。
芒果性甘,可以治疗口渴,呕吐等症状。它还可以解渴利尿,是夏天水果的不错选择。胃部有什么不适,例如消化不良,还可以食用一些芒果辅助治疗。
芒果有治疗呕吐的功效,所以晕船的人可以食用一些治疗晕船的难受。
芒果含有热量和蛋白质,食用芒果之后会有饱腹感,适合减肥的人吃哦。它还有清理肠胃,清热解毒的效果呢。
奶油芒果可丽饼的做法芒果中含有大量的维生素,因此适量食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。
用料:
低筋面粉125克、芒果1个、奶油(鲜)215克、鸡蛋2个、牛奶300克、食盐1克、黄油30克、香草精1毫升。
做法:
1、将盐,牛奶放入大碗中搅拌均匀,筛入低筋面粉翻拌均匀,倒入鸡蛋液。
2、将黄油隔热水溶化,或者放入微波炉中加热10秒钟,稍微冷却后加入面糊中均匀。
3、然后加入鲜奶油,最后加入香草精搅拌均匀,将面糊过滤一遍,使其更顺滑。将鲜奶油倒入容器中,用电动打蛋器搅打至膨发。
4、芒果去皮切成1cm见方的小块备用,放入打发的奶油中搅匀即可。在不粘锅上薄薄的涂一层黄油,加热至手距离锅15cm左右能明显感觉到热度,然后将锅暂时离开火,舀入适量面糊,双面烙成金黄色即可。将可丽饼平摊,放入奶油芒果馅儿。
5、然后将可丽饼摆盘即可。
芒果营养含量有多少芒果果实营养价值极高,维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分,均为人体所必需。根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳,芒果可溶性固形物14%-24.8%,含糖量11%-19%,蛋白质0.65%-1.31%,每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克,而且人体必需的微量无素硒、钙、磷、钾等微量元素的含量也很高。
芒果的胡萝卜素含量特别高,有益于视力,能润泽皮肤,是女士们的美容佳果。芒果中含有芒果苷,有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用,能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。芒果有益胃、止呕、止晕的功效,对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。芒果的果汁能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,因此对防治结肠癌很有裨益。
晚上芒果吃多了好吗
一、晚上芒果吃多了好吗二、芒果的功效三、芒果不能与什么食物同食晚上芒果吃多了好吗
1、晚上芒果吃多了好吗
气虚、脾虚的人在选择芒果这种冷性的水果时要特别谨慎,最好不要吃。气虚,一般是指中气不足,力气弱的人或孩童,这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭;而脾虚,是说消化系统比较差,肠蠕动慢。所以,越吃寒冷的水果,越会降低肠胃蠕动,使肌肉无力,吃多了会因为消化不良而导致腹胀。因此,肠胃功能不好的老人和孩子,不太适合吃寒凉水果,如果真的很想吃,可以在午饭后、晚饭前,少吃一点,不可过量。
2、芒果吃多了会怎么样
2.1、引发皮炎。芒果吃多了可能会引发皮炎。芒果叶或汁对过敏体质的人可能引起皮炎,所以应当注意。
2.2、引发肠胃问题。中医说气虚、脾虚的人不宜吃过多的芒果,因为芒果是凉性的食物,吃了后会降低肠胃的蠕动,吃多了会消化不良以致腹胀,所以肠胃功能不好的人也应注意少吃芒果。
2.3、引发喉咙问题。一般是吃未熟的芒果才会出现喉咙问题,因为没有熟的芒果会分泌某种物质,而该物质会刺激喉咙,可能会造成喉咙沙哑。
2.4、易饱。芒果富含蛋白质,是少数富蛋白质的水果,所以芒果吃多了会很容易产生饱的感觉。
2.5、加重皮肤病、妇科病、内科病等。湿是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓,妇科病如白带异常,内科病如水肿、脚气等,都可谓之湿,体质带湿者再进食湿毒食物如芒果,可能会令情况恶化。反而有些人,特别是女性朋友会担心,吃芒果会令青春痘增加,而这想法则属过虑。
3、孕妇吃芒果注意事项
芒果中含有一些易引起人体过敏的成分,过敏体质的人接触芒果后会得“芒果皮炎”,出现皮肤发痒,出疹子等症状,因此有过敏体质的孕妇不能吃芒果。芒果过敏属于迟发型过敏反应,一般在吃芒果后6天皮疹才会出现,反复接触者也可能数小时就出现,所以如果不确定是否过敏,最好的方法是一次不要吃太多,观察一段时间,如果确实不过敏,再放心食用。
芒果的功效1、止吐。食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌。据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。
4、抗菌消炎:芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。
5、防癌抗癌:芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。
6、祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
7、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
芒果不能与什么食物同食1、芒果和酒不能同食
芒果和酒都是辛辣的食物,多吃对人的肾脏有害。
2、芒果与海鲜不能同吃
两者同时吃不容易消化,而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物,如果同食的话,容易过敏。
3、芒果与大蒜等辛物同食不能同食
芒果中含有打来那个的果酸、氨基酸、蛋白质等。这些物质中含有刺激性物质比较多,解读到人体的皮肤后,就会造成过敏,严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃,多吃对人的肾脏有害。
4、芒果和菠萝不能同食
这两种水果一同食用容易引发过敏,因为芒果、菠萝本身含有容易引起皮肤过敏反应的化学成分,鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯,不完全成熟的芒果里还含有醛酸,他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用,可引发口唇红肿,重者还会出现水疱和糜烂。而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质,对人的皮肤、血管等有一定的副作用,且这种过敏常为速发型,多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、四肢及口舌发麻。
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