酸甜果肉_酸甜排骨的做法

酸甜果肉

发布时间 : 2019-10-09

没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？以下为小编为你收集整理的酸甜果肉，如果合你所需，不妨马上收藏本页。

食材明细：

腐皮1/2张，碎猪肉4两(约160克)，芋头4两(约160克，刨碎)，马蹄4粒(切碎)，姜2片(切碎)，葱2条(切碎)，细棉绳1条，青瓜1只(小)，油1汤匙，盐，糖各1/3茶匙，粟粉1茶匙，五香粉1/8茶匙，鸡蛋1/2只，酸甜汁料：水4汤匙，粟粉1茶匙，糖2汤匙，茄汁1汤匙，白醋3汤匙。

酸甜果肉的做法步骤：

1、碎猪肉、芋头、马蹄、姜及葱加调味料拌匀成馅料。

2、馅料放腐皮上，包成卷状，用棉绳每隔5厘米段扎实。

3、腐皮卷放热油中炸至金黄色，取出沿扎绳处切段成果肉，待用。

4、烧热油，将酸甜汁煮滚，加入果肉兜匀即可上碟。青瓜片装饰。

贴士：传统烹制的果肉是将馅料包在猪网油中，但为健康着想，宜用腐皮代替。

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酸酸甜甜的番茄苹果肉片

食材明细：

主料：：猪里脊肉200g，苹果50g，胡萝卜50g，

辅料：：油适量，盐2g，番茄酱1大勺，淀粉适量，

配料：：糖10g，白醋3ml，

酸酸甜甜的番茄苹果肉片的做法步骤：

1.把猪里脊肉切成薄片。

2.加入盐水淀粉上浆备用。

3.胡萝卜和苹果去皮切成片。

4.取一碗加入番茄酱糖白醋盐淀粉和适量的清水勾兑成番茄汁。

5.锅中放油烧热，下入肉片滑散。

6.下入胡萝卜片煸炒片刻，捞出。

7.锅中留底油倒入番茄汁。

8.大火烧开转中火烧至汤汁粘稠。

9.倒入滑散的肉片胡萝卜和苹果片，快速翻炒均匀即可。

小贴士：

加入苹果片后要大火快速翻炒，以免苹果塌蔫出水。

菠萝果肉

食材明细：

主料：：菠萝一小块，果肉随意，

辅料：：清水适量，白糖3小勺子，

菠萝果肉的做法步骤：

1.准备好材料，菠萝去皮洗净，取一半切块，果肉炸好与白糖放一旁待用。

2.锅里下油烧至5分热，倒入菠萝翻炒2分钟，再放入果肉，继续翻炒。

3.加入白糖和清水，转小火，继续炒3分钟收汁。

4.一道酸甜可口的菠萝果肉就做好啦…

小贴士：

1.白糖和清水要在同一时间加入，否则白糖会一下子成了焦糖哦。

潮汕炸果肉

食材明细：

主料：：猪肉1斤半左右，新鲜马蹄1斤，腐膜数张，

辅料：：蒜白200克左右，洋葱200克左右，鸡蛋2个，面粉50克左右，

配料：：五香粉适量，胡椒粉适量，盐适量，味精适量，鸡粉适量，麻油适量，

潮汕炸果肉的做法步骤：

1.将猪肉去皮切丁，越小越好。倒上五香粉、胡椒粉和盐腌20分钟。

2.利用腌肉的时间来处理别的，蒜白切丝，马蹄剁成粒状(越碎越好)，洋葱切末。

3.马蹄和蒜丝放进腌好的肉中，放入薯粉和蛋黄拌匀，薯粉的数量决定陷料的干湿程度，以捏在手里能成形为合适。

4.取出一张腐膜铺开在砧板上，以直径二、三厘米为宜，把馅料沿着腐膜边缘均匀放下，卷1圈，在腐膜接口处用蛋清液涂抹黏合，再沿着粿肉的外沿把腐膜切断，一条果肉即完成了。

5.快刀切成三厘米左右的小段。

6.下油锅炸小火炸至金黄色即可。

芒果肉双皮奶

食材明细：

主料：：牛奶1盒，鸡蛋清2个，芒果肉适量，

辅料：：白糖适量，

芒果肉双皮奶的做法步骤：

1.一盒牛奶倒入锅中。

2.煮开，漂去浮沫。

3.两个蛋清加一勺白糖搅拌均匀。

4.倒入牛奶中。

5.搅拌均匀漂去浮沫。

6.盖保鲜膜，用牙签扎眼，上锅蒸十五分钟。

7.芒果肉切小块。

8.芒果肉放在蒸熟的鸡蛋牛奶上面，放樱桃装饰完成。

自制果肉酸奶

食材明细：

主料：：酸奶粉1包，黄桃1个，

辅料：：百香果1个，沸水适量，

自制果肉酸奶的做法步骤：

1.准备好酸奶机；

2.倒入500ml 的温开水（15-25°）；

3.将整包酸奶粉倒入杯中；

4.盖上盖子，摇匀；

5.加入500ml的凉开水或者矿泉水；

6.往外罐中加入沸水，直到红色底托的最顶端；（意思正好没过红色底托）

7.盖上盖子，静置9-12个小时，冬天需延长两小时；

8.新鲜的酸奶来啦，自己制作美味可口。

9.舀一大勺尝尝！！！(*^__^*)

10.加入黄挑，更加清香！

11.黄桃酸奶给老公，他怕酸啊！给自己做了一份百香果酸奶，哇哦！

小贴士：

个人觉得没啥掌握要点，只要会，轻松搞定，果肉自己随意搭配！

潮州特色~果肉

食材明细：

主料：：马蹄400g，猪肉200g，葱头100g，鱼干50g，腐皮1张，

辅料：：八角粉3g，盐4g，香炸粉80g，

潮州特色~果肉的做法步骤：

1.马蹄切成细细的颗粒葱头拍扁切成丝猪肉切成细丝后用薯粉抓匀！

2.把所有的材料拌匀！

3.加入炸脆的鱼干粒！拌匀就可以了！

4.材料拌匀后就可以来卷了！把拌好的材料放在腐皮的一端后就卷两圈后用到划开！

5.卷好后就可以切成几粒放入油锅中炸！

6.油烧开后转小火来炸不要一下锅就用筷子拨弄！要等大概1分钟左右才可以翻动！

7.炸到表面有点微微金黄就可以！

8.把所有炸好的果肉重新放入油锅中炸这次大火炸！

9.炸到颜色比第一次炸的深一点就可以出锅！

10.一盘香喷喷的果肉就做好了！

酸甜不油腻的一道水果肉菜，菠萝咕咾肉

食材明细：

主料：：里脊肉200克，菠萝150克，

辅料：：青椒1个，鸡蛋1个，

配料：：生抽1勺，胡椒粉1小撮，淀粉适量，面粉适量，番茄酱3勺，醋2勺，糖1勺，水淀粉适量，盐1小勺，油适量，

酸甜不油腻的一道水果肉菜，菠萝咕咾肉的做法步骤：

1.1.准备材料，菠萝切与肉差不多大小的块，青椒切片备用。

2.2.里脊肉切成1.5cm左右的块，加一点胡椒粉，淀粉，生抽一小勺，油1小勺腌制15分钟左右。

3.3.腌好的肉加蛋液拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，均匀的粘一层。

4.4.放在筛网里抖掉多余的粉。

5.5.第一次过油，中小火炸3分钟表面微黄捞出；第二次过油，大火炸1分钟至表面金黄，捞出沥干油。

6.6.小碗里倒入番茄酱，白醋，盐，清水调匀备用。

7.7.锅里不用倒油，倒入料汁，中火烧开倒入水淀粉

8.8.熬至稍微粘稠。

9.9.倒入肉，青椒，菠萝肉快速翻炒

10.10.均匀挂上料汁即可。

小贴士：

小贴士：

1.腌肉的时候最后裹层油。

2.炸两遍肉是为了外焦里嫩，第一次中小火慢炸，第二次大火快炸。

3.喜欢吃菠萝的可以多放点菠萝。

香蕉果肉玛芬

食材明细：

主料：：低粉120克，香蕉40克，玉米油50克，白糖50克，牛奶70克，鸡蛋1个，泡打粉1小勺，

香蕉果肉玛芬的做法步骤：

1.准备材料

2.香蕉去皮切成小颗粒，备用。

3.把鸡蛋打在碗中搅匀

4.低粉筛入面盆中，放入泡打粉和玉米油搓成屑状。

5.加入白糖、香蕉粒和匀。

6.倒入牛奶、蛋液拌匀，和成面糊。

7.将和好的面糊装入纸杯中，约七分满。

8.成品图

苹果肉丁

春季养生要多吃富含钾的水果苹果肉丁

冬季远去，春天来临，由于气温变化等原因，人往往会感到疲乏，即所谓的春困，我家孩子最近天天嚷嚷困的不行，一是每天早起晚睡的原因外，二就是春困。这时合理饮食是大脑的清醒剂，适当的春补可使人精力充沛。

合理安排一日三餐：早饭应吃些含淀粉的主食，它代谢后生成的糖类是大脑惟一可利用的热卡，且应增加蛋白质的副食，如蛋奶、豆浆和肉，以保证全天旺盛的精力，占总热量的30%；中餐应适当多食些高蛋白营养品，如豆制品、花生、鱼禽蛋等，以补充机体的消耗。这些食品中蛋氨酸含量高，后者具有抗寒和抗病之功效。晚餐不宜多吃，以免影响睡眠，加重春困症状。

饮食应清淡，适当地春补。油腻食品可使人产生疲惫无力、情绪低落的症状，这将加重春困现象。春补原则：以平补、清补、食补为宜，对特殊人群则行药补，如莲心、山药、百合、扁豆和红枣等食品，最好制成药粥，以驱除疲劳，增强机体的精力。

摄取足量蛋白质：优质蛋白质可增强体力，旺盛精力，驱除春困，且富含可使大脑清醒和警觉的酪氨基酸，故春季应多食牛羊肉、鱼类、动物内脏、鸡鸭肉和鹌鹑等等。

多吃新鲜果蔬，补充维生素和矿物质：新鲜果蔬富含维生素，且富含维持细胞水分的矿物质。应多食香蕉、葡萄、橘子、苹果和荸荠等富含钾镁的水果，因为缺钾会使肌肉软弱无力，精神萎靡，注意力涣散。

今天这道菜就符合春补的要求，瘦肉、蔬菜、苹果，使大脑清醒，精力充沛。

苹果肉丁

原料：猪里脊肉,苹果,青红黄彩,椒油,盐,姜丝

苹果肉丁做法

1、青红黄彩椒洗净，去蒂和籽，撕成小块；苹果洗净，去皮，切成小块。

2、猪里脊肉切丁，把苹果皮和核放入搅拌机中打成汁，用苹果汁和盐把肉丁腌制10分钟，备用。

3、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入用苹果汁腌制的肉丁，翻炒至变色，盛出。

4、炒锅置火上，放入烧至5成热，放入姜丝爆香。

5、放入青黄红彩椒块，翻炒。