吃饱吃好是中国人的生活追求之一，地方美食承载了地方的文化差异。品尝当地美食成了游客们的第一选择，吃了当地美食意味着不虚此行。你记忆中不可遗忘的美食有哪些？下面的内容是小编为大家整理的家常豆腐丁，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料： 毛豆腐 500g，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 生抽 适量， 水淀粉 适量， 调和油 适量， 胡椒粉 适量，
家常豆腐丁的做法步骤：
1.豆腐切丁 过油
2.煎炸到两面金黄
3.加入挑好的碗汁 白糖 白胡椒 葱花 生抽 盐
4.炖煮10分钟入味 如果喜欢辣味可以加辣椒段
5.加入水淀粉 薄芡
6.点少许香油 出锅
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蚝油豆腐丁
食材明细：
主料： 毛豆腐 300g， 蚝油 20g，
调料： 食盐 适量， 姜 适量， 调和油 适量，
蚝油豆腐丁的做法步骤：
1.豆腐，姜末葱末，姜末比较多
2.豆腐切小方丁
3.底油，加大料花椒，爆香后取出
4.放进豆腐丁，稍煎
5.慢慢翻着煎，到稍微四面都有淡黄色煎皮
6.放进姜末葱末炒匀，放少许盐，调味，搅拌均匀出锅
双丁豆腐碎
食材明细：
主料： 榨菜 70g， 毛豆腐 400g， 小葱 3g，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 生抽 适量， 调和油 适量， 元贞糖 适量， 芝麻油 适量，
双丁豆腐碎的做法步骤：
1.我买的袋装榨菜，更好吃些。用水洗净汤汁沥干水分
2.将榨菜丝切成小丁
3.香葱切葱花，热锅冷油爆香葱花
4.放入肉馅炒变色炒碎。（肉糜加入葱末，盐，鸡粉，水搅上劲，我买的是已经搅好的）
5.放入榨菜丁炒香
6.豆腐用手抓碎放入炒匀
7.加入生抽，糖，盐，香油和鸡粉炒匀即可
大蒜家常豆腐鱼
食材明细：
鲤鱼650克，豆腐(北)250克，豆瓣酱8克，酱油15克，料酒8克，盐10克，味精5克，大葱20克，姜5克，大蒜(白皮)30克，淀粉(玉米)4克，猪油(炼制)50克
大蒜家常豆腐鱼的做法步骤：
1. 将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀；
2. 将豆腐切成3厘米长，1厘米厚的长形条；
3. 蒜剥净皮，豆腐瓣酱剁细，姜葱切片待用；
4. 锅中放油烧热，将鱼下锅，炸至两面金黄色时捞出，余油倒出，留少许，把豆瓣酱，大蒜下锅稍炒；
5. 待出香味时把葱、姜、盐、味精和豆腐一同下锅，烧开，改用小火慢烧；
6. 待鱼烧透，将鱼捞在盘中，将锅中汤适量勾芡烧熟，浇在鱼上即可。
小贴士：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
炝炒菜丁
食材明细：
主料： 西芹 1根， 口蘑 2个， 黄瓜 0.5根， 葱 1根，
调料： 食盐 适量， 橄榄油 0.5杯， 洋葱 1大匙， 百合 0.2杯， 香菜 2大匙， 姜粉 适量，
炝炒菜丁的做法步骤：
1.先用水把杂粮煮熟, 不要煮烂啊。煮好的杂粮过凉水, 滤干，放在一边; 如果可惜米汤的话, 就用纯净水, 这样不用倒掉了, 可以喝或是做汤.
2.炒锅里放核桃酱和橄榄油油, 中火加热, 煸出香味
3.放入洋葱，白蘑菇，核桃, 炒香，再放西红柿干，翻炒几下
4.放西芹，萝卜，百合，蜜枣，炒半分钟
5.放入杂粮，炒一分钟左右，放黄瓜丁， 蒜， 盐，姜粉，小葱， 再炒半分钟
6.关火，放香菜，桂皮粉，用余温再翻炒几下，出锅。
青椒鸭丁
食材明细：
鸭脯肉300克，青椒100克，鸡蛋1个，淀粉15克，糯米20克，料酒25克，味精2克，白糖15克，酱油，葱各10克，精盐5克，油50克。
青椒鸭丁的做法步骤：
将鸭脯肉切丁加蛋清、淀粉浆好；青椒切成丁；将鸭丁在温油中滑透，炒勺内加入底油后放青椒丁、葱、糯米、料酒、味精、精盐、白糖、酱油、鸭丁，加少许炊芡炒匀，出勺时淋上辣椒油即可。
苜蓿扇贝丁
食材明细：
主料： 鸡蛋 2个，
调料： 食盐 适量， 料酒 适量， 调和油 适量， 元贞糖 适量，
苜蓿扇贝丁的做法步骤：
1.准备好材料
2.扇贝丁解冻洗干净
3.将鸡蛋打入扇贝丁中
4.加少许盐
5.搅拌均匀
6.起锅放油加入扇贝丁液
7.翻炒
8.见鸡蛋基本成型
9.加入料酒
10.耗油
11.少许白糖
12.搅拌出锅
感谢您阅读“97美食网”的《家常豆腐丁》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常豆腐专题，希望您能喜欢！
