不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？推荐你看看以下的皮蛋豆腐丁，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：皮蛋适量，豆腐适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，醋适量，香油适量，蚝油适量，
皮蛋豆腐丁的做法步骤：
1.皮蛋二个，辣椒二个，豆腐适量。
2.将皮蛋和豆腐切丁，辣椒切碎。
3.豆腐先加盐腌入味。
4.再备醋，香油，蚝油。
5.将腌好的豆腐倒进腌出的豆腐水，再放进皮蛋丁和辣椒。
6.再淋上醋。
7.再淋上香油，蚝油，要想更鲜再撒点调味鲜。
8.拌匀即可上桌。
9.上桌的皮蛋豆腐丁再拍个近照。
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拌皮蛋豆腐
食材明细：
豆腐(北)500克，松花蛋(鸭蛋)200克，大蒜(白皮)25克，盐3克，酱油50克，醋15克，香油50克，大葱5克，姜5克，味精1克
拌皮蛋豆腐的做法步骤：
1. 皮蛋剥去壳，洗净；
2. 豆腐去皮划成块；
3. 蒜捣碎成泥；
4. 姜、葱分别切成末；
5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
榨菜皮蛋豆腐
食材明细：
主料：：豆腐350克，榨菜丝50克，皮蛋2只，
辅料：：生抽适量，芝麻油适量，
榨菜皮蛋豆腐的做法步骤：
1.食材：豆腐、榨菜丝、皮蛋（已剥壳）
2.将榨菜丝拆开包装，放在案板上切碎，待用。
3.将皮蛋放在案板上切碎，待用。
4.接着，将豆腐撕开包装倒扣在盘中。
5.然后，合入切好的榨菜和皮蛋。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的芝麻油。
8.在吃的时候拌匀，就可以了。
皮蛋豆腐(1)
食材明细：
嫩豆腐一块，皮蛋两个，盐少许，香油适量
皮蛋豆腐的做法步骤：
第1步打开盒装豆腐，控出水分，切片；皮蛋切丁；
第2步将皮蛋丁放在豆腐上，加盐、香油调味即成。
豆腐拌皮蛋
食材明细：
豆腐(南)500克，松花蛋(鸭蛋)250克，大蒜(白皮)25克，盐3克，酱油50克，小葱5克，醋15克，香油50克，姜5克，味精1克
豆腐拌皮蛋的做法步骤：
1. 皮蛋剥去壳，洗净；
2. 豆腐去皮划成块；
3. 葱姜洗净，葱切花，姜切末；
4. 大蒜剥去蒜衣，捣成泥；
5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。
小贴士：
现做现吃，以保证鲜嫩，时间一长即?水。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
皮蛋热豆腐
食材明细：
主料：：皮蛋1只，豆腐1盒，肉肠1根，胡萝卜1根，豌豆2勺，甜玉米2勺，
辅料：：盐适量，水适量，淀粉适量，
皮蛋热豆腐的做法步骤：
1.1、胡萝丁、豌豆、甜玉米罐头，备用；
2.2、舀两勺玉米汁到锅里；
3.3、用玉米汁先将豌豆沪胡萝卜汆熟；
4.4、肉肠切片，皮蛋切丁，豆腐划成十字块；
5.5、将豆腐倒入锅中；
6.6、将肉肠与皮蛋也倒入锅中，盖上锅盖，用小火焖煮几分钟；
7.7、开盖后加盐，用铲子稍微翻动一下；
8.8、用淀粉勾个芡；
9.9、完成。
皮蛋冻豆腐
食材明细：
主料：：皮蛋2枚，冻豆腐2块，
辅料：：红椒少许，洋葱少许，
配料：：白醋2茶匙，姜4片，蒜2瓣，生抽2茶匙，香油少许，辣椒油1茶匙，
皮蛋冻豆腐的做法步骤：
1.冻豆腐入开水中，水开后煮2分钟，捞起，过凉水
2.皮蛋剥去壳，每个切成四瓣，再横切一刀成八块
3.皮蛋摆放在盘中
4.冻豆腐挤净水份，切成片状
5.豆腐码放在皮蛋中间
6.姜蒜切丝，用白醋调好汁备用
7.醋汁淋在豆腐和皮蛋
8.红椒洋葱切丝，再切成小粒
9.红椒洒在豆腐皮蛋上
10.杭椒点缀一下
11.淋上生抽、香油、辣椒油，吃时拌匀
小贴士：
1、吃皮蛋时加点姜汁，可减少生吃皮蛋的涩味。
2、食用皮蛋时加点醋，中和一下碱性物质，减少对肠胃的损害。
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