食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？我们的小编特意搜集并整理了家常菜----宫保豆腐丁，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：豆腐400克，
辅料：：花生米少许，胡萝卜少许，青椒少许，
配料：：色拉油适量，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，料酒5克，白糖2克，
家常菜----宫保豆腐丁的做法步骤：
1.将豆腐清洗干净，切成小丁，装入盘中待用。
2.将豆腐丁放入平底锅中煎，煎成金黄色。
3.将花生米清洗干净，放入锅中炒熟。
4.将胡萝卜，青椒分别清洗干净，胡萝卜切成小丁，青椒去蒂和籽切成小丁，装入盘中待用。
5.热锅放油，放入葱姜末，胡萝卜丁，青椒丁翻炒均匀，炒出香味。
6.倒入豆腐丁翻炒均匀，加入精盐，五香粉，料酒，白糖。
7.翻炒均匀，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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家常菜:宫保鱿鱼的做法
鱿鱼营养很高,富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血等做法也有很多干鱿鱼，一般都是炭火烤，绝对是一道下酒好菜新鲜的鱿鱼可以,白灼，姜葱爆，沙姜炒。这次做一道酸甜鱿鱼。。。。
材料：
鲜鱿二只，油适量，姜适量，醋适量，白糖适量，青蒜适量，蚝油，酱油，葱，蒜，盐，，
家常菜:宫保鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲜鱿洗干净沥干水分备用
步骤2，鲜鱿切开
步骤3，在鲜鱿身上划上花刀然后，切成大小的块
步骤4，切好的鱿鱼
步骤5，姜,蒜,葱切碎备用
步骤6，锅里下水煮开鱿鱼放下焯一下
步骤7，焯过水的鱿鱼
步骤8，热锅热油，小火爆香姜,蒜,葱
步骤9，爆香姜,蒜,葱
步骤10，别用小碗调汁醋，酱,白糖,蚝油适量调成合适自己口味就可以
步骤11，爆香姜,蒜,葱把焯过水的鱿鱼放入翻炒
步骤12，加入些青蒜
步骤13，倒入调好的汁，翻炒均匀大火收汁就可以了
家常菜----烧三丁
食材明细：
主料：：茄子2个，
辅料：：西红柿少许，圆葱1个，色拉油适量，
配料：：精盐3克，五香粉2克，味精3克，
家常菜----烧三丁的做法步骤：
1.将茄子去蒂，去皮，切成小丁，装入盘中待用，
2.将圆葱清洗干净，切成小丁，西红柿清洗干净，切成小丁装入盘中待用。
3.热锅放油烧热，爆香圆葱丁，倒入西红柿丁。
4.翻炒均匀，倒入茄子丁，加入精盐，五香粉，少许清水。
5.翻炒均匀，稍微炖一会儿，烧熟，最后加入味精调味。
6.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜 肉末豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，猪肉适量，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，蚝油适量，老抽适量，
家常菜 肉末豆腐的做法步骤：
1.肉切沫 姜葱蒜切沫 豆腐切块。
2.豆腐在开水里焯一下，过凉。
3.锅中加底油，加姜葱炒香。
4.放入肉末。
5.放入豆腐翻炒几下。
6.放入耗油和老抽。
7.加入半碗水。
8.放入蒜中火收汁。
9.成品图。
家常菜----番茄豆腐
食材明细：
主料：：豆腐150克，番茄150克，
辅料：：水淀粉适量，
配料：：色拉油适量，番茄酱适量，白糖适量，精盐适量，
家常菜----番茄豆腐的做法步骤：
1.将番茄清洗干净，去蒂，将其中5粒对半切开，剩下的切成末备用。
2.将豆腐清洗干净，切成九个小块，放入热油锅中煎，煎成两面呈金黄色时。
3.铲出，装入盘中待用。
4.把对半切好的下西红柿，分别放在煎好的豆腐上。
5.撒上精盐，放在蒸锅中蒸5分钟。
6.锅中倒入番茄末，番茄酱，白糖，精盐，适量水烧开。
7.再用水淀粉勾芡，盛出，淋在蒸好的豆腐上即可。
美味家常菜-------炒三丁
食材明细：
主料：：土豆两个，鸡胸肉200克，胡萝卜一段，
辅料：：青红椒各一块，
配料：：葱姜蒜末适量，豆瓣酱适量，盐适量，花生油适量，生抽适量，
美味家常菜-------炒三丁的做法步骤：
1.原材料
2.将土豆、胡萝卜、鸡胸肉分别切成丁
3.青红椒切成颗粒状
4.将土豆、胡萝卜煮到八成熟
5.土豆、胡萝卜捞出沥干水分
6.鸡胸肉用少许盐和生抽腌制一下
7.锅内放油爆炒鸡丁，铲起待用
8.锅内放油爆香葱姜蒜末
9.放入青红椒、豆瓣酱爆炒出香味
10.放入土豆、胡萝卜炒熟，放少许盐炒入味
11.倒入鸡丁，翻炒均匀，出锅
简单家常菜---红烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐500克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，海天辣黄豆酱10克，老抽5克，生抽5克，糖3克，水淀粉适量，香油适量，
简单家常菜---红烧豆腐的做法步骤：
1.准备好食材。
2.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入豆腐稍煎片刻。
5.加入辣黄豆酱和糖。
6.加入老抽和生抽。
7.加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。
8.汤汁快干加入少许盐和鸡精。
9.淋入适量的水淀粉勾薄芡。
10.最后淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花。
小贴士：
豆腐用淡盐水浸泡10分钟，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。
此菜不可翻炒，只能用锅铲轻轻推，以免豆腐碎烂。
盐可适量而放，或者尝尝咸淡再加，以免菜过咸。
简单家常菜--番茄豆腐
食材明细：
主料：：番茄3个，豆腐300克，
辅料：：小葱1棵，盐适量，花生油适量，
简单家常菜--番茄豆腐的做法步骤：
1.西红柿，豆腐切丁，小葱切末备用。
2.锅里放入油，下小葱煸香。
3.放入番茄煸炒，不要放水。
4.煸炒到番茄有点出汤了，加盐。
5.加入豆腐。
6.开锅后稍炒一会，即可出锅。
7.盛出，撒小葱末，即可。
8.味道很美哦。。
小贴士：
番茄入锅一定不要放水，可以把火调小一些，把番茄炒成汤状，做出的豆腐才好吃哦，切记。
家常菜----辣炒豆腐
食材明细：
主料：：豆腐400克，
辅料：：辣椒少许，
配料：：色拉油20克，精盐3克，五香粉2克，味精2克，水淀粉少许，葱末少许，姜末少许，料酒少许，
家常菜----辣炒豆腐的做法步骤：
1.将豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2.将辣椒清洗干净，切成小粒，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入豆瓣酱，辣椒粒炒香。
4.放入清汤，加入精盐，五香粉，料酒烧开，倒入豆腐块。
5.翻炒均匀，稍微炖一会儿，放入水淀粉勾薄芡。
6.加入味精调味翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜----银杏烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐400克，银杏20克，胡萝卜适量，
辅料：：葱末3克，姜末3克，干青椒适量，
配料：：色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，料酒适量，
家常菜----银杏烧豆腐的做法步骤：
1.将大豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2.平底锅放油烧热，放入豆腐块煎，将豆腐块煎至金黄色时。
3.铲出，装入盘中待用。
4.去皮银杏放入盘中，胡萝卜清洗干净切成片，葱姜切成末，干青椒切成末装入盘中待用。
5.热锅放油烧热，爆香葱姜末，干青椒末，放入胡萝卜片翻炒均匀。
6.将煎好的豆腐块倒入锅中。
7.翻炒均匀，放入银杏。
8.翻炒均匀，加入精盐，五香粉，料酒，少许清水。
9.翻炒均匀，稍微炖一会儿，最后加入味精调味。
10.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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