任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？经过搜索整理，小编为你呈现“雪菜炒豆腐”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：雪菜100克，豆腐250克，
辅料：：葱碎适量，
雪菜炒豆腐的做法步骤：
1.雪菜切碎。
2.豆腐用刀碾碎。
3.锅中放油，爆香葱碎。
4.下入雪菜翻炒。
5.加入碾碎的豆腐煸炒均匀。
6.加入一点水，烧开转中火烧至汤汁收干即可。
小贴士：
雪菜本身很咸，就不要添加任何调料了。
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雪菜烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，雪菜适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：油适量，葱适量，盐适量，酱适量，醋适量，姜适量，蒜适量，
雪菜烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切均匀小块
2.青椒切断、葱姜蒜切碎
3.锅内放油，油热后煸炒青椒和雪菜，倒入豆腐，翻炒
4.加入调料，倒入些许水，焖烧3分钟，将切好的葱姜蒜倒入锅中！
5.翻炒后盛起来
6.装盘
雪菜焖豆腐
雪里蕻，别名雪菜,富含芥子油,具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美。
材料：
主料：雪菜120克，豆腐适量，
辅料：猪肉适量，食盐适量，
雪菜焖豆腐的做法步骤：
1. 肉丝先用滚水川烫去腥,盛起备用。
2. 锅里放入水和川烫过的肉丝,及雪菜。
3. 放入板豆腐,盖上锅盖用小火闷煮。
4. 闷煮至汤汁收至一半即可。
雪菜回锅豆腐
食材明细：
主料：：雪菜90克，老豆腐420克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
雪菜回锅豆腐的做法步骤：
1.食材：雪菜
2.老豆腐
3.将雪菜洗净捞出挤干水分。
4.放在案板上切碎，待用。
5.将老豆腐放在案板上切成小块。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐炸至两面金黄后捞出。
7.锅里适量的留油，下入切好的雪菜翻炒一下。
8.接着，再将炸好的老豆腐回入锅中翻炒翻炒。
9.然后，加点盐、鸡精。
10.调味炒匀，即成。
雪菜蒸鱼豆腐
食材明细：
主料：：草鱼360克，雪菜100克，嫩豆腐400克，
辅料：：红剁椒适量，生姜适量，香葱适量，
配料：：生抽适量，芝麻油适量，
雪菜蒸鱼豆腐的做法步骤：
1.准备好草鱼，切刀切成片。
2.鱼片用盐、料酒拌好，腌制半小时。
3.准备好雪菜、香葱和剁椒。
4.香葱切细粒、生姜切细丝；豆腐切厚片备用。
5.取一大碗，碗底铺满豆腐片。
6.鱼片码放在豆腐上。
7.均匀撒上姜丝。
8.鱼片上铺上雪菜。
9.淋上红剁椒。
10.锅中水开，雪菜鱼豆腐蒸20分钟。
11.蒸好的雪菜鱼豆腐。
12.另取一大盘，将碗倒扣于盘中。
13.豆腐上撒上红剁椒。
14.淋上芝麻油。
15.加入生抽，撒上葱花。
16.加入调味料的雪菜蒸鱼豆腐。
17.蒸好的鱼肉、豆腐味鲜肉嫩。
小贴士：
1、雪菜是自己用新鲜雪菜腌制的。
2、鱼片用料酒腌制，可以去掉部分鱼腥味，保证鱼肉嫩滑可口。
3、雪菜、生抽很咸，注意用量要适度。
雪菜老豆腐炒肉
食材明细：
主料：：雪菜适量，老豆腐适量，青蒜叶适量，小米椒适量，
辅料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，
雪菜老豆腐炒肉的做法步骤：
1.将食材洗净
2.食材改刀
3.不粘锅放食用油，小火，将豆腐两面煎黄
4.放入肉片炒变色
5.放小米椒，炒匀
6.雪菜，盐，炒匀
7.倒入水，大火，煮开
8.青蒜叶，生抽调味即可
9.成品。
雪菜抓炒老豆腐
食材明细：
主料：：雪菜130克，老豆腐200克，
辅料：：盐适量，味精适量，
雪菜抓炒老豆腐的做法步骤：
1.食材：咸菜（已清洗切碎）、老豆腐。
2.将老豆腐抓碎。
3.烧锅倒油烧热，下入咸菜和抓碎的老豆腐翻炒翻炒。
4.然后，加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味炒匀即成。
雪菜卤豆腐
将小包装的卤水豆腐，切成2寸左右的方块后，把豆腐块放入加满清水的沙锅里，大火开后，小火慢慢的炖等煮到豆腐里面空松时，放入雪里蕻菜（也可以先用沙布包住雪菜，煮出卤汁
材料：
主料：芥菜适量，，
辅料：食盐适量，干辣椒适量，高汤适量，猪油少许，鸡汤适量，，
雪菜卤豆腐的做法步骤：
1. 将小包装的卤水豆腐，切成2寸左右的方块后，把豆腐块放入加满清水的沙锅里，大火开后，小火慢慢的炖
2. 等煮到豆腐里面空松时，放入雪里蕻菜（也可以先用沙布包住雪菜，煮出卤汁后倒入），再慢慢炖煮至菜汤色浓鲜
3. 等煮到豆腐块软绵后，放入少量盐，辣椒，鸡汤入味，最后淋上点猪油即可
雪菜炒黄豆
食材明细：
主料：：雪菜适量，五香黄豆适量，
辅料：：干红椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
雪菜炒黄豆的做法步骤：
1.准备雪菜、黄豆。
2.锅中放适量油，入干红椒炒香。
3.加入雪菜翻炒，并加适量盐调味。
4.加入卤煮好的黄豆、适量水略煮。
5.至汤汁收尽雪菜熟软，加鸡精调味出锅。
小贴士：
1、这种雪菜无盐，所以要放盐，如果买回的雪菜是咸的，请放在水中浸泡洗净。
2、卤的五香黄豆已经有盐，所以盐要提前一点放。
雪菜炒茄子
食材明细：
主料：：茄子两根，雪菜一袋，
辅料：：葱姜蒜适量，剁椒适量，
配料：：盐适量，老抽适量，鸡精适量，
雪菜炒茄子的做法步骤：
1.原材料
2.切好的茄子，用清水冲洗。
3.锅里放入适量油，比平时炒青菜多放些，茄子吸油，油多好吃些。放入葱姜蒜，炒香
4.放入茄子煸炒
5.多煸炒一会，因为过清水了，茄子里有水
6.倒入老抽，适量盐，煸炒
7.放入雪菜，适量剁椒，小葱，是为了调色好看。
8.淋适量香油，起锅。
小贴士：
茄子用清水冲洗，茄子不会变黑，而且比较软。雪菜我买的是李记乐宝的，味道很好。抱歉，实际的色泽非常诱人，由于我的相机不好，总是拍不好看，郁闷
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