厨房是制作美食的地方，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料的使用不是任性而为，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。你也许需要"漂亮的黄瓜围片怎么切？"这样的内容，或许你能从中找到需要的内容。
这几天一堆的事挤一块儿堆着……今天没新菜，咱们玩点小花样。
在外面吃饭，眼红过人家大盘子里漂亮的黄瓜围片没？那什么，从今天开始，咱都不眼红，咱自己切，自个家没事的时候也给菜盘围个边～～～～～～
小技巧，一看就会的漂亮黄瓜围片～～～
步骤：
1.取一段黄瓜，对半剖开
2.黄瓜切面朝下，切一头相连的连刀片。（两刀相连，第三刀切断。）
3.打开看看，就是下图这样
4.把中间那片朝里头卷起来
5.弄几片摆一块儿看看，漂亮吧
6.还有，如果连切4刀连刀片，第5刀时再彻底切断
7.把左右倒数第二片卷起来，看下图～
没菜，光放几片黄瓜花都很美咧……
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巧用牙签“切”漂亮葱丝
厨房里经常会用到葱丝，比方说……蒸鱼，用蒸丝看起来比葱花末漂亮的可不是一星半点……那卖相，嘎嘎，最起码高出两个档次……
入厨的很长一段时间，我都觉得切葱丝是个高难度技术活……
其实，还真不是！只要一根牙签就能轻松搞定~~~~
一起来玩……
首先，把葱洗干净，切成喜欢的长度，准备一根牙签。
把葱段摆好，用手按住一头。
另一只手拿牙签，从小葱的一端往另一端反复轻划，直到葱丝变成你想要的粗细。
这样，漂亮的葱丝就切好了……
这个时候弄一碗清水，把划好的葱丝扔进去泡一小会儿，葱丝就自动卷成漂亮的葱丝卷了……
怎么样，办法很简单吧？？？你也试试看~~~~~~
教你蓑衣黄瓜的切法
切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子，而且，听说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些，我找了半天西餐刀，也没找到，还是用我的大菜刀吧!对了，再补充一句，黄瓜尽量买直一些的。
先将黄瓜的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以就放心的切吧，不用担心切断。
盘在盘子中的样子，好喜欢哦!
在上面洒些盐腌一下，20分钟左右之后将腌出来的水倒掉。
肉应该怎么切
有的时候,我们按照别人的菜谱炒菜，所有的原料，调料，方法都是一样的，为啥炒出来的肉会口感不好？或者会散成一摊，又或咬不动呢？那估计，要从切肉的步骤找找原因啦。
我们总是听到一句话，“横切牛羊，竖切猪，斜切鸡”，具体怎么做呢？参考下面的方法吧。
1.牛羊肉：
牛羊肉要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，纹路呈“井”字状。（如果顺着纹理切，就很容易咬不动哦）
2.猪肉：
猪肉要顺着肉的纹理切。也就是说，到和肉的纹理呈水平线哦，切出来的肉片，纹路呈“川”字状。（（如果你向切牛羊肉那样，逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉会散碎哈）
3.鸡肉：
鸡的肉质比较嫩，刀和肉的纹理，只要能有个倾斜的角度就可以了。切出来的肉片，纹路呈斜的“川”字状。（切鸡肉，没有切牛羊肉和猪肉那么多讲究，差不多就行啦。
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