厨房是生产美食的基地，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材找到了知音，而调料扮演了重要的角色，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。经过收集并整理，小编为你呈上巧用牙签“切”漂亮葱丝，希望对你的工作和生活有所帮助。
厨房里经常会用到葱丝，比方说……蒸鱼，用蒸丝看起来比葱花末漂亮的可不是一星半点……那卖相，嘎嘎，最起码高出两个档次……
入厨的很长一段时间，我都觉得切葱丝是个高难度技术活……
其实，还真不是！只要一根牙签就能轻松搞定~~~~
一起来玩……
首先，把葱洗干净，切成喜欢的长度，准备一根牙签。
把葱段摆好，用手按住一头。
另一只手拿牙签，从小葱的一端往另一端反复轻划，直到葱丝变成你想要的粗细。
这样，漂亮的葱丝就切好了……
这个时候弄一碗清水，把划好的葱丝扔进去泡一小会儿，葱丝就自动卷成漂亮的葱丝卷了……
怎么样，办法很简单吧？？？你也试试看~~~~~~
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图解：巧用牙签去虾线
第一次在家捣腾鲜活虾，还真是有点不知所措。虽然先前也在网上看过一些虾的处理方法，但必竟从没有尝试过，所以还有点心虚，呵呵！
所以重又在网上搜了一下虾的初加工方法，又回想了一下之前的记忆，就开始动手了。稍麻烦的就是挑虾线了，其它的都还简单。捣腾了好一会才把虾弄好了，反正这方法也不知道对不对，呵呵，大家将就着看吧！
“虾头的确不宜吃，还有虾背部那条从头部延伸到尾部的黑线也不宜吃。”水产专家开门见山地回答。他们进一步解释水，虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，虾头和虾肠难免会有一些细菌。“我们建议市民不吃这两个部位，主要是基于防止细菌感染的考虑。”单就虾头部位而言，关键看所使用的饲料，未添加违禁药物的虾饲料对人体是没有危害的，如果在虾的养殖、加工、运输过程中使用了违禁药物，那么仅仅是不吃虾头、虾肠是防范不了药物残留的，因为药物会在虾体内各个部位残留。——摘自网络
1.新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了
2.准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节）
3.一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出
4.挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来
5.慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来
6.虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟，呵呵
7.用牙签刺破虾头和虾身连接处
8.水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位
9.对比一下没有处理和我初加工后的虾，我处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位
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超长有弹性的葱丝切法
上饭店点蒸鱼的时候，是否很羡慕上面的细长弯卷的葱丝，会很难么？
居然今天把这个葱丝的小秘密告诉大家！不收钱……
漂亮的葱丝也能让自己刀工得瑟一会。
如有觉得居然童鞋的葱丝切的太皮的专业朋友们欢迎抛出更高的方子哈哈居然虚心求学啊。
1.洗干净香葱，用刀（刀背也行）从头到尾轻轻的压一下，让香葱变软（目的是为了易于折叠）
2.取一支葱叶子，从头到尾的卷起来，前面压过的现在卷就不会断了
3.把卷号的葱压在案板上
4.用刀像平时切薄薄的肉片或者什么土豆片一样，挨着手指切尽可能薄的横截面，这个对于居然拍个照还真不容易，因为其实居然是左撇子，我已经最努力的展现了……
5.切好的葱丝放入清水一泡就卷起来了，能拉出如果拉长的话就是整一根香葱的长度，居然木有人帮忙，无法拍出最长的角度，不过弯卷的大家看看也可以参考哈哈。
火龙果的漂亮切法
原料：火龙果
切法一：
1、将火龙果洗净，纵向切成均匀的四瓣。
2、取四分之一瓣火龙果，用刀子小心将果肉和皮分离开。
3、将果肉切成等距离的片状，用牙签交错码放。
切法二：
1、取四分之一瓣火龙果，用刀子小心将果肉和皮分离开。
2、用平刀沿火龙果的上端横向切一刀口，用平刀纵向切成等距离的块状，用牙签交错码开，再将顶部的果肉摆上即可。
切法三：
1、将火龙果洗净，纵向对半剖开，切厚片。
2、用平口刀在火龙果表皮上斜切一刀口，切透表皮。
3、将火龙果上不的皮、肉分离。
4、沿火龙果中部切开。
5、将火龙果切开幷分离。
切法四：
1、将火龙果洗净对半剖开。
2、用挖球器将火龙果果果肉挖成球状，火龙果皮可以做为盛水果的容器。
巧用鸡蛋壳做漂亮小盆景
厨房是家里每天进出次数最多，也是产生垃圾最多的地方，随手扔的残骸多的去。观察这家的煮妇是否精明，从他家每天产出的垃圾量能了解到，垃圾越少证明煮妇越精明。
各种食材的残骸或包装物再利用，稍微留意再动动脑筋动动手指，废弃物立马变成宝，如这个小盆景是利用随手扔掉的鸡蛋壳和装鸡蛋的蛋托简单修饰后做出的。鸡蛋壳在家里收集特别方便，餐前留意下，三口之家一至两天可收集齐，鸡蛋托在超市或菜市场买鸡蛋时向摊主索要一个。
准备材料：鸡蛋托、鸡蛋、小植物、剪刀
1.挑选几个大小颜色差不多的鸡蛋，用自来水清洗干净。拿一块干净的布擦干鸡蛋壳外的水分。把鸡蛋的气孔处朝上，用剪刀的刀尖轻轻用力扎鸡蛋壳，下第一刀时一定要轻而稳，过度用力时鸡蛋壳会出现裂痕，影响成型。
2.鸡蛋壳被剪刀尖扎出一小孔后，继续用刀尖慢慢将蛋壳一小块一小块挑出，务必稳和准，顺时针转一圈又一圈，掰出蛋壳。
3.取一只干净的碗放桌子上，鸡蛋拿在手上晃动几下，使蛋液与蛋壳分离，然后把鸡蛋开口处朝下，将鸡蛋液倒入碗中。
4.澄出蛋液
5.将附着在鸡蛋壳内壁的白膜轻轻的搓出来，一点不留情哦！操作时必小心谨慎，用力过重将前功尽弃。
6.接下来是清洗，打开水龙头让自来水灌入鸡蛋壳里，把残留的蛋液排出，如此反复用流动的水漂洗，至没用任何异味。
7.接下来修整鸡蛋托，因是要做小盆景，异族只选了能放6个鸡蛋的摸，用剪刀剪出来。
8.沿着鸡蛋托的槽位用剪刀把富余的边角料剪掉，慢慢修整成自己心仪的型状
9.怎样靠谱吧
10.将清洗干净的鸡蛋壳一个一个的放入修剪成型的托里防止蛋壳磕破
11.往空鸡蛋壳里注入少量水，再放入几颗小植物，大功告成，放在家里的窗台上或拍照是做背景，别有一番情趣。
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