食材品类非常的丰富,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,对于食材你知道的有哪些呢?小编现在向你推荐家常三丁-豆腐洋葱猪肉的做法,仅供参考,大家一起来看看吧。
七月很喜欢吃豆腐,估计是豆腐比较嫩,很好下咽吧!今天就给她做了豆腐丁,洋葱丁,肉丁做的杂烩!味道不错,她很愿意吃!豆腐中有豆腥味,用洋葱炒,刚好可以盖住豆腥味!
材料:
豆腐300g,洋葱1个,五花肉100g,葱适量,蒜适量,,
家常三丁-豆腐洋葱猪肉的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材洗干净备用
步骤2,豆腐切丁,放入冷水中浸泡会!
步骤3,猪肉切丁,洋葱切丁,蒜姜切丁
步骤4,锅中放入适量油,油热放入姜蒜爆香
步骤5,接着放入肉丁,煸炒出油脂!
步骤6,.放入一勺豆瓣酱,翻炒均匀
步骤7,接着放入倒出多余水分的豆腐丁,不要翻动
步骤8,接着放入适量盐,生抽,小半碗热水,稍微抖动下锅体,让豆腐散开!大火烧开,转中火炖一会
步骤9,锅中水收了一半的时候,放入洋葱丁!抖动锅体,让其均匀的在锅中
步骤10,水分收的差不多就可以关火,装盘啦,豆腐比较容易碎,要小心点
步骤11,很下饭的一道菜
97mSw.com相关阅读
三丁豆腐
食材明细:
香干豆腐2大块,胡萝卜半根,香菇5朵,小腊肠(或火腿肠)2根,青椒半个,小辣椒1只,豆瓣酱1大匙,生抽适量,淀粉适量,盐适量,油适量
三丁豆腐的做法步骤:
第1步准备好材料。香干洗净后切丁状;
第2步胡萝卜去皮成与香干差不多大小的块;青椒切小块;香菇、腊肠分别切成丁状;
第3步锅中倒多点油,下豆腐丁半煎半炸至金黄盛出待用;胡萝卜入油锅稍煎炸盛出待用;
第4步炒熟香菇丁;腊肠丁小火略煎一下出油;
第5步然后加入豆腐丁、胡萝卜、香菇以及青椒炒匀;加入适量味极鲜、1大匙豆瓣酱,酌量加点盐调味炒匀;
第6步最后加水淀粉勾薄芡即可。
家常炒三丁
食材明细:
主料::玉米150克,黄瓜1条,西红柿50克,
辅料::盐5克,大蒜5克,茶油5克,
家常炒三丁的做法步骤:
1.玉米,事先煮熟了,剥出来,备用
2.黄瓜,切成丁,备用
3.西红柿切成丁,备用
4.大蒜,切成丁,备用
5.热锅,入茶油
6.大蒜,煸炒,出香
7.去玉米,翻炒
8.去黄瓜,翻炒
9.入西红柿,翻炒
10.加入适量的盐,翻炒均匀,就好了
11.装盘,来吃!!!
洋葱猪肉馄饨的做法
云吞是两广的一个名小吃,源自于北方的“馄饨”,因为馄饨的发音和粤语云吞发音相似,又取其一口一颗的意思,于是南方人就称之为云吞。云吞还有个历史典故,在春秋战国时期的吴王打败了越王得到了美人西施,更加得意忘形,不问国事,整日混混沌沌的沉迷歌舞酒色之中。西施欲讨好吴王,特意做了这个小吃给平时吃惯山珍海味的吴王,吴王食之大喜,问西施这为何物,西施随口答曰馄饨,于是这个名字就流入民间延续至今。而民间为了纪念西施的智慧,也把馄饨作为了冬至的应景美食。
材料:
猪肉300克,洋葱1个,胡椒粉4克,盐4克,蚝油20克,姜末2克,料酒15克,淀粉20克,葱花适量,清水适量,虾皮一小撮,,
洋葱猪肉馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉剁成猪肉糜,我买的是梅头肉,哪里的肉肥瘦相间,做馅最可口
步骤2,洋葱切碎
步骤3,猪肉加入洋葱碎,胡椒粉,盐,料酒,蚝油,淀粉,姜末混合均匀
步骤4,取一块云吞皮
步骤5,放上一小团肉馅
步骤6,捏起收口即可
步骤7,准备半奶锅清水,放入虾皮,盐煮沸,倒入少许酱油和花生油
步骤8,放入云吞煮沸后加入两勺清水
步骤9,再煮沸至浮起即可
步骤10,成品
猪肉洋葱馅饼的做法
囡姐今天给大家安利的这款猪肉洋葱馅饼,馅料做法特别简单,做出来的馅饼,口感微甜,煎熟以后馅料不干不柴,汁水饱满,口口生香,做为早餐非常方便。
材料:
面粉200g,温水100g,猪后腿肉150g,紫洋葱半个(100克),盐1克,黄豆酱30克,
猪肉洋葱馅饼的做法的做法步骤:
步骤1,在面粉中加入一点点盐搅拌均匀。
步骤2,少量多次加入温水,将面粉搅拌成雪花状。
步骤3,揉成光滑面团后盖保鲜膜醒15-20分钟。(如果没时间也可以直接进入下面步骤进行操作)
步骤4,猪后腿肉剁碎成肉糜。
步骤5,洋葱切小块。
步骤6,在肉糜中加入适量的黄豆酱(如果你家的黄豆酱是齁咸的那种,你就少加黄豆酱,另外再加一半量的甜面酱来中和一下)。
步骤7,搅拌均匀,顺一个方向搅上劲儿。
步骤8,加入洋葱。
步骤9,继续搅拌均匀,还是要顺着刚才搅拌肉糜的方向搅拌。
步骤10,醒好的面再揉一下。
步骤11,切分成大小合适的面剂,按扁,擀成中间略厚,边沿薄的面皮。
步骤12,在面皮中间填上馅料。(填多少馅料根据个人能力,能包的起来就多填,我个人觉得馅饼还是馅多好吃点)
步骤13,用包包子的手法捏折,提折封口。
步骤14,将封口朝下,按扁。
步骤15,平底锅预热一下,放入馅饼生坯。可用手轻轻按压边沿。(这步中喜欢用油煎的朋友们,可以在锅里先放油,油热后下生坯)
步骤16,中小火烙至饼坯一面金黄微焦时翻面。
步骤17,继续中小火,烙至两面都金黄微焦,饼内充气鼓起即是熟了。
步骤18,出锅装盘上桌。
步骤19,咬一口,饼皮软嫩,内馅口感微甜,不干不柴,汁水饱满,口口生香。
家常酱三丁(黄豆酱版)的做法
还蛮下饭的一道菜呢。简单好做,消耗冰箱食材。
材料:
鸡胸肉100克,胡萝卜100克,青瓜100克,黄豆酱2勺,蒜蓉2瓣,料酒少许,生粉少许,盐少许,
家常酱三丁(黄豆酱版)的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉洗净,切丁。
步骤2,鸡肉丁加入盐,生粉,料酒,再加点水。
步骤3,混合均匀腌十分钟。
步骤4,胡萝卜切丁。
步骤5,青瓜切丁。
步骤6,蒜切蓉。
步骤7,黄豆酱2勺,也可以用豆瓣酱,因为我家人不吃辣。
步骤8,用3勺清水兑均匀。
步骤9,大火,炒锅倒油,再加入鸡肉丁。
步骤10,鸡肉丁炒断生盛出备用。
步骤11,另取炒锅,加入蒜蓉炒香。
步骤12,把胡萝卜丁,青瓜丁倒入翻炒均匀。
步骤13,加入水,没过胡萝卜青瓜丁。
步骤14,煮1分钟。
步骤15,加入酱汁。再翻炒均匀。
步骤16,加入炒过的鸡丁。
步骤17,三丁翻炒均匀,酱汁变少变稠,即可完成。
步骤18,成品图,拌饭超好吃。
家常菜----烧三丁
食材明细:
主料::茄子2个,
辅料::西红柿少许,圆葱1个,色拉油适量,
配料::精盐3克,五香粉2克,味精3克,
家常菜----烧三丁的做法步骤:
1.将茄子去蒂,去皮,切成小丁,装入盘中待用,
2.将圆葱清洗干净,切成小丁,西红柿清洗干净,切成小丁装入盘中待用。
3.热锅放油烧热,爆香圆葱丁,倒入西红柿丁。
4.翻炒均匀,倒入茄子丁,加入精盐,五香粉,少许清水。
5.翻炒均匀,稍微炖一会儿,烧熟,最后加入味精调味。
6.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
五彩家常豆腐丁
食材明细:
主料::北豆腐两块,
辅料::猪肉一块,春笋两块,各色蔬菜适量,水淀粉适量,
配料::盐适量,糖适量,葱适量,醋适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,豆豉适量,豆瓣酱适量,姜适量,
五彩家常豆腐丁的做法步骤:
1.猪肉切丁,放一点盐和料酒,然后用手抓抓抓,抓到发粘,放一下,然后搁点水淀粉,这样猪肉吃起来比较嫩。(这是我亲爱滴老妈教的,呵呵)。
2.豆腐切块;锅里水烧熟,加一点盐,把豆腐放进去焯一下。
3.春笋切成小丁。
4.豆豉切碎,切葱姜。
5.准备各色蔬菜。
6.锅里放油,放豆腐,煎至发黄。
8.放入葱姜猪肉,炒至断生后加豆豉炒香。
9.加入春笋,蔬菜,和豆腐炒在一起。
10.加老抽,生抽,料酒,醋,糖,放一些水焖一下。
11.汤汁收的差不多了加盐调味,加入水淀粉大火勾芡一下就可以了。
感谢您阅读“97美食网”的《家常三丁-豆腐洋葱猪肉的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了家常三丁专题,希望您能喜欢!