中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好食材,就没有好美食。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,相信你对食材并不陌生吧?为满足你的需求,小编特地编辑了“玉露糕”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
绿豆面500克,天花粉10克,葛根(干)10克,桔梗10克
玉露糕的做法步骤:
1.将大花粉、葛根、桔梗切片,烘干后打成细末待用。
2.在盘内将上面的药物末加入绿豆面、白糖和匀,加清水调湿,然后抖散,放在打了油的方饭盒内,上笼沸水武火蒸约30分钟,至熟。
3.糕蒸熟后取出饭盒,用刀切成重约25克的小块即成。
小贴士:
1. 天花粉、葛根、桔梗三药同用,能清热生津祛痰止咳。2. 加白糖调味又可润肺,用豆粉赋型又能益胃。3. 用于肺燥干咳、痰少、胃热口渴、喜饮等症,有一定疗效。天花粉:不宜与乌头类药材同用。葛根(干):不宜于乌头类药材同用。桔梗:桔梗畏白及、龙眼、龙胆;忌猪肉。
97msw.coM精选阅读
精玉露花雕鸡小腿(1)
食材明细:
鸡小腿20只,姜2片,盐1茶匙,胡椒粉少许,葱丝4汤匙,花雕酒4汤匙,鸡粉及砂糖各2茶匙,麻油1茶匙。
精玉露花雕鸡小腿的做法步骤:
鸡小腿洗净备用,将姜、盐、胡椒粉下滚水中,加入鸡小腿以慢火煮15-20分钟;取出隔水放凉;将调料拌至均匀淋在鸡小腿上放入冰箱内6-8小时,取出后撒上葱丝即可食用。
金枝玉露酸汤牛的做法
金枝玉露酸汤牛,汤汁金黄色,口味酸酸辣辣,肥牛搭配豆芽、金针菇,荤素搭配,非常适合家庭宴客或是一人食,用上家乐酸汤肥牛调味汁,即使你是厨艺小白也能轻松驾驭这道颜值和味道俱佳的菜肴。
材料:
肥牛250克,豆芽100克,金针菇100克,青线椒2个,红线椒2个,蒜2瓣,葱1根,家乐酸汤肥牛调味汁1瓶,黄灯笼辣椒酱(喜辣加一点),,
金枝玉露酸汤牛的做法的做法步骤:
步骤1,准备好需要的食材及家乐酸汤肥牛调味汁1瓶
步骤2,锅里烧水焯熟豆芽和金针菇,铺在碗底
步骤3,热锅下油,放入蒜末炒香
步骤4,放入青线椒和红线椒煸炒
步骤5,倒入2小碗水
步骤6,倒入2汤勺家乐酸汤肥牛调味汁,喜辣可再加1勺黄灯笼辣椒酱
步骤7,水开后放入肥牛
步骤8,水再烧开后关火
步骤9,煮好的肥牛连汤汁一起倒入铺有豆芽和金针菇的碗里,撒上葱花,趁热吃吧
玉露生凉,小吊梨汤
食材明细:
主料::雪梨500g,枸杞适量,水2000g,
辅料::银耳20g,冰糖适量,
玉露生凉,小吊梨汤的做法步骤:
1.准备好食材
2.将雪梨洗净去核,留皮切成滚刀块备用
3.银耳用冷水泡发备用
4.陶砂煲中加入水,待水烧开后加入泡发好的银耳,加盖煮10分钟
5.加入切好的雪梨,将水煮至沸腾,转小火,加盖煮1小时
6.放入枸杞和冰糖,继续小火煮1小时
7.此时,汤汁已变得粘稠,关火,盛入容器中,香滑甜润的小吊梨汤就完成了
8.梨汤微黄,稠而不腻,入口如丝绸一般,香甜润滑
小贴士:
1、做汤的梨要选择雪梨,雪梨果肉细脆而嫩,汁多味甜,含有大量的营养成分,并且具有清心润肺、利便、止咳等功效,用来熬汤实在合适不过
2、煮梨时不要去皮,因为梨皮润肺止咳作用最好,所以煮汤时把梨洗净后、直接切成块煮即可。
3、在熬制的时候银耳会出胶,如果喜欢胶质的口感,可以多放
4、水要足量,不要中间续水
5、建议熬制的时间在2小时以上,时间长,梨汤会越粘稠,味道更好
6、冰糖的量可以根据个人口味调整,也可以以蜂蜜调味
玉露生凉,小吊梨汤的做法
今日白露,天气转凉,秋意渐浓,清晨草木都见了露水,晶莹剔透,煞是好看。秋色甚美,忍不住在外多逗留了些时间,便感觉到凉意袭人,原来秋天就这样的来了。经过炎炎夏日的“煎熬”,阴气消耗较大,来一杯香甜浓郁的梨汤,正好能够润肺清火、补阴润燥。小吊梨汤是早年间与豆汁其名的老北京秋冬热饮。因为以铜制的提吊作为盛梨汤的器物,一吊为一壶,所以称为“小吊梨汤”。在这适合吃梨的季节,用心熬制一壶梨汤,汤色微黄,稠而不腻,暖身暖心。
材料:
雪梨500g,枸杞,水2000g,银耳20g,冰糖,,
玉露生凉,小吊梨汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原料
步骤2,将雪梨洗净去核,留皮切成滚刀块备用
步骤3,银耳用冷水泡发备用
步骤4,陶砂煲中加入水,待水烧开后加入泡发好的银耳,加盖煮10分钟
步骤5,加入切好的雪梨,将水煮至沸腾,转小火,加盖煮1小时
步骤6,放入枸杞和冰糖,继续小火煮1小时
步骤7,此时,汤汁已变得粘稠,关火,盛入容器中,香滑甜润的小吊梨汤就完成了
步骤8,梨汤微黄,稠而不腻,入口如丝绸一般,香甜润滑
重阳糕,潮糕,米糕
食材明细:
主料::糯米粉300g,粘米粉200g,
辅料::绵白糖40g,冰糖5颗,桂花20g,核桃适量,葡萄干50g,水适量,
重阳糕,潮糕,米糕的做法步骤:
1.核桃个桂花放入烤箱,上下火160℃,12分钟,烤熟。
2.核桃掰成小块,桂花捻成碎末
4.糯米粉,粘米粉,桂花粉,白糖混合在一起,拌均匀
5.冰糖加水融化,把冰糖水装入喷壶,向面粉中喷水,边喷水边混合,湿度要达到以下程度,手一抓能成型,手一捻还能散开,这样湿度就够了。
6.粗孔筛,过筛,我用的淘米用的篮过筛滴,过筛一半加入核桃,葡萄干,不能用手压哟,要保持松软
7.继续筛入面粉,筛满后用刮刀刮平,注意要保持自然的松软,不能用手压,小刷子轻轻扫去周围的多余的粉。
8.表面轻轻画上纹路
9.要做小巧玲珑的重阳糕,就把米粉装入模具,平口,再把模具装入小蒸笼
10.蒸锅上水,烧开,放入蒸笼,大火15分钟就ok啦?
11.重阳糕成品图
金汁玉露酸汤牛(酸汤肥牛)的做法
寒冷的冬季,来一碗酸酸辣辣的酸汤肥牛保证让你胃口大开,驱除严寒!如何在家才能做出堪比饭店的滋味呢?咱有神器——家乐酸汤肥牛调味汁,其水溶性配方可以让食材快速且深层的入味。想要烹饪一道地道的菜肴,除了挑选好的食材外,好的调味汁也是必不可缺的。
材料:
金针菇250g,肥牛250g,家乐酸汤肥牛调味汁2大勺,黄灯笼辣椒酱2大勺,青辣椒1根,小米椒1根,葱姜蒜适量,,
金汁玉露酸汤牛(酸汤肥牛)的做法的做法步骤:
步骤1,葱切段,姜、蒜切片,青红米椒切圈。
步骤2,金针菇切去根部,撕开洗净。
步骤3,备齐食材。
步骤4,锅中水烧开后倒入金针菇,再次沸腾后捞出。
步骤5,金针菇沥干水分后码放盘底。
步骤6,煮金针菇的水烧开后关火,下肥牛卷去除血沫捞出。
步骤7,另起锅,油烧热后下葱姜蒜爆香。
步骤8,倒入黄灯笼辣椒酱翻炒。
步骤9,加水烧开后煮3分钟。
步骤10,捞出调料。
步骤11,倒入家乐酸汤肥牛调味汁。
步骤12,加盐、家乐鸡精调味。
步骤13,下肥牛卷煮开即可,时间长了肉质发硬。
步骤14,将肥牛卷捞出凹个造型,也可以随汤汁一起倒入盘中。
步骤15,倒入酸汤汁。
步骤16,中间码放上青红米椒。
步骤17,做一勺热热的油浇在青红米椒上,刺啦一声,顿时香气四溢,一道美味的酸汤肥牛就做好了。
步骤18,成品图
步骤19,成品图
喜欢《玉露糕》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题,希望您能喜欢!