食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编经过搜集和处理，为你提供玉露生凉，小吊梨汤，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：雪梨500g，枸杞适量，水2000g，
辅料：：银耳20g，冰糖适量，
玉露生凉，小吊梨汤的做法步骤：
1.准备好食材
2.将雪梨洗净去核，留皮切成滚刀块备用
3.银耳用冷水泡发备用
4.陶砂煲中加入水，待水烧开后加入泡发好的银耳，加盖煮10分钟
5.加入切好的雪梨，将水煮至沸腾，转小火，加盖煮1小时
6.放入枸杞和冰糖，继续小火煮1小时
7.此时，汤汁已变得粘稠，关火，盛入容器中，香滑甜润的小吊梨汤就完成了
8.梨汤微黄，稠而不腻，入口如丝绸一般，香甜润滑
小贴士：
1、做汤的梨要选择雪梨，雪梨果肉细脆而嫩，汁多味甜，含有大量的营养成分，并且具有清心润肺、利便、止咳等功效，用来熬汤实在合适不过
2、煮梨时不要去皮，因为梨皮润肺止咳作用最好，所以煮汤时把梨洗净后、直接切成块煮即可。
3、在熬制的时候银耳会出胶，如果喜欢胶质的口感，可以多放
4、水要足量，不要中间续水
5、建议熬制的时间在2小时以上，时间长，梨汤会越粘稠，味道更好
6、冰糖的量可以根据个人口味调整，也可以以蜂蜜调味
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【小吊梨汤】
食材明细：
主料：：梨适量，银耳适量，
辅料：：枸杞适量，
配料：：冰糖适量，
【小吊梨汤】的做法步骤：
1.梨洗净去核切大块、银耳用清水泡发后去除根部撕成小朵、枸杞洗净备用。
2.锅中加水，不要多，下入梨块、银耳、枸杞煮开后转小火煮至水下去三分之一就可以了。最后按照个人的口味加入适量的冰糖调味即可。
小贴士：
【Tips】
1、梨最好选用黄花梨，那种带很多麻点的梨。我直接用家里普通的梨。
2、加了银耳可以让汤喝起来更加粘稠柔滑。
3、加的水千万不要太多，要不煮出来就是梨水而不是梨汤了。水和梨的比例大概是2:1。
4、梨皮不用去，但介意的朋友也可以削皮。我家有时候也会用梨皮煮水喝。
5、记住要小火煮，不然梨汤就熬干了。有个小方法，就是先用大火把材料都煮开后，倒入小电炖锅，用最低档煮，小火慢煲。这样银耳的胶质被充分的煮出来，喝起来更加顺口。
小吊梨汤
食材明细：
主料：：雪花梨适量，银耳适量，冰糖适量，话梅3颗，
辅料：：清水适量，枸杞适量，
小吊梨汤的做法步骤：
1.主材料
2.几个枸杞
3.处理好的材料，一起放煮锅，加清水来煮
4.这是40分钟的时候
5.煮好的小吊梨汤是浅琥珀色的哦。滋阴润肺的食疗佳品。
京味儿小吊梨汤
食材明细：
主料：：雪梨1000g，
辅料：：冰糖80g，银耳100g，枸杞子适量，清水2000ml，
京味儿小吊梨汤的做法步骤：
1.所需材料。
2.将泡好的银耳洗净撕成小块。
3.雪梨洗净连皮一起切块。
4.锅中加清水，放入银耳煮开转小火煮20分钟。
5.再放入雪梨块，冰糖，枸杞。
6.盖盖小火煮1个小时关火。
7.趁热饮用即可。
小贴士：
雪梨要带皮一起煮，皮止咳润肺的效果要比果肉好。
小火慢煮。
用冰糖不要用白砂糖。
小吊梨汤的做法
大雾霾天，来一壶小吊梨汤再适合不过啦~润肺润肺参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料：
梨1个，银耳一大朵，话梅6颗，水2大碗，冰糖一大块，，
小吊梨汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需食材，家里没有枸杞了，如果有还可以放几颗
步骤2，做锅开水，水开后将银耳放入煮10分钟左右
步骤3，梨削皮，不要扔备用
步骤4，削好的梨切成块
步骤5，然后都将梨皮，梨块，冰糖和话梅都放入锅中，煮开后小火儿半个小时即可
老北京小吊梨汤
食材明细：
主料：：雪花梨2个，冰糖10几粒，越莓干15g，枸杞10几粒，银耳1朵，
辅料：：水1500g，
老北京小吊梨汤的做法步骤：
1.银耳洗净泡发一小时，去蒂剪成小块沥干水分备用。
2.将食材备好。
3.梨去皮去核切成小块。（梨皮留下）
4.坐锅 水开后放入银耳煮上15分钟。
5.将所有食材放入大火烧开，改中小火慢慢熬制，汤熬下去1/3基本就熬好了，时间大概40分钟左右。
橘皮吊梨汤
食材明细：
主料：：隔年橘皮适量，雪梨适量，枸杞适量，
辅料：：水适量，冰糖适量，
橘皮吊梨汤的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.橘皮用开水烫软。
3.刮去内层白瓤。
4.梨去皮切块。
5.梨块和橘皮放入煲中。
6.加入适量冰糖。
7.一次性加足水量。
8.上火煮沸。
9.转小火慢炖一小时。
10.撒上枸杞即可，家常汤品，请您品鉴。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
冰糖的量根据自己口味调整，祝您生活愉快！
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