用料:薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生姜、葱、盐、料酒。
做法:
1:提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右;
2:水烧开后放入洗净的排骨,加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟;
3:将汆烫好的排骨洗净,和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅,一次性加入适量的开水,大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右;
4:将苦瓜去除白色内膜和籽,切成小块;
5:煲2-3小时以后打开盖子,加入苦瓜继续煲制20-30分钟,加入盐调味即可。
小贴士:
1:汆烫排骨用开水较好,肉类遇高温后表面会收缩,能有效的锁住肉类的营养成分;
2:汆烫排骨的时候,加入一颗八角、生姜、料酒可以去除部分的肉腥味,汆烫可以去除排骨里的血水,使汤汁更干净无血沫、腥味;
3:薏米仁短时间内不易煮烂,最好提前浸泡一会;
4:苦瓜不要太早放入,不然很容易煮烂,颜色变黄;
5:用传统的瓦罐煲汤最好,如想快捷可选用高压锅,高压吐气后转小火20分钟左右即可;
6:可以定时的慢炖锅也非常方便,上班前放入材料,下班后就可以喝到和瓦罐煲出的一样鲜美的靓汤了。
食材明细:
主料::排骨适量,凉瓜适量,
辅料::干海带适量,黄豆适量,陈皮适量,
配料::姜适量,盐适量,
凉瓜海带排骨汤的做法步骤:
1.黄豆提前洗净,泡发备用;
2.海带和陈皮提前泡发,然后洗净,切成适量大小备用;
3.排骨砍成适量大小的段,洗净,和姜片一起冷水下锅,焯掉血沫;再用冷水过净,沥干;
4.凉瓜洗净,去蒂,对半切开后去籽;切成适量大小的块备用;
5.把姜片,排骨,黄豆,陈皮,海带和凉瓜等入电饭煲中;
6.然后加入适量清水,煮开;
7.水开后转用煲汤模式煲约2小时,食用前加盐调味!
小贴士:
凉瓜里面的白瓢去得干净,就没有那么苦了!血压低的人最好慎饮此汤!因为海带具有降血压的作用~
食材明细:
薏米仁适量,排骨适量,苦瓜适量,八角适量,生姜适量,葱适量,盐适量,料酒适量
美容食谱凉瓜薏仁排骨汤的做法步骤:
第1步提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右;水烧开后放入洗净的排骨,加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟;
第2步将汆烫好的排骨洗净,和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅,一次性加入适量的开水,大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右;将苦瓜去除白色内膜和籽,切成小块;
第3步煲2-3小时以后打开盖子,加入苦瓜继续煲制20-30分钟,加入盐调味即可。
小贴士:
1.汆烫排骨用开水较好,肉类遇高温后表面会收缩,能有效的锁住肉类的营养成分;2.汆烫排骨的时候,加入一颗八角、生姜、料酒可以去除部分的肉腥味,汆烫可以去除排骨里的血水,使汤汁更干净无血沫、腥味;3.薏米仁短时间内不易煮烂,最好提前浸泡一会;4.苦瓜不要太早放入,不然很容易煮烂,颜色变黄;5.用传统的瓦罐煲汤最好,如想快捷可选用高压锅,高压吐气后转小火20分钟左右即可;6.可以定时的慢炖锅也非常方便,上班前放入材料,下班后就可以喝到和瓦罐煲出的一样鲜美的靓汤了。
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