吃到向往的美食是一件令人高兴的事,美食生活中国非常重要的组成部分,因为美食,我们才能心情畅快。所以我们要不断地去品尝美食。你否也是这样认为的呢?小编特别从网络上整理了凉瓜排骨煲,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
凉瓜排骨煲
原料:小排骨400g、苦瓜1根、葱15g、姜10g、白糖10g、米酒8克、鸡精5g、盐6克、八角2粒
凉瓜排骨煲的做法
1、葱择清洗干净切段。
2、姜清洗干净切片。
3、苦瓜去籽切成块。
4、小排骨切小块。
5、锅中注水烧开,分别放入苦瓜和小排骨焯烫。
6、捞出沥干水分,小排骨以冷水冲洗干净。
7、锅中注油烧热,爆香葱、姜及八角,加水煮开,转入沙煲中。
8、然后加入排骨煮至七成熟,再加入苦瓜,调入白糖、米酒、鸡精、盐。
9、最后以小火煲至排骨熟烂即可。
提示:苦瓜与排骨要分开汆烫,才能维持彼此的原味。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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猪蹄瓜菇煲
猪蹄瓜菇煲
材料:红枣30克,猪前蹄1只,丝瓜300克,豆腐250克,香菇30克,黄芪、枸杞子、当归备适量
调味料:姜、盐备适量
猪蹄瓜菇煲的做法
1、香菇洗净,泡发,去蒂。
2、丝瓜削去皮,洗净,切块。
3、豆腐冲洗一下,切块备用。
4、猪前蹄去毛,洗净,剁成块。
5、猪蹄块放入开水锅中煮10分钟,捞起,用水冲净。
6、黄芪、枸杞子、当归、红枣放入纱布袋中,备用。
7、锅内入药袋、猪蹄、香菇、姜片及适量清水,大火煮开后改小火,煮1小时至肉熟烂。
8、再放入丝瓜、豆腐,继续煮5分钟,加盐调味即成。
营养功效:益气补血,通乳。
丝瓜的功效
丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜,为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
清补凉煲瘦肉
老少皆宜的夏季靓汤清补凉煲瘦肉
天气开始变热了,你是不是对那些油腻的鸡汤、骨头汤有点提不起胃口了呀?
还是试试这款清凉又滋补的瘦肉汤吧。
它是一道经典常见的广东靓汤,不仅可以益肾去湿,而且平补不燥、清甜而不油腻。
我们广西的地理气候和广东比较接近,这个汤水也非常适合我们享用哦!
清补凉煲瘦肉材料:猪瘦肉100克、淮山100克、薏米50克、芡实20克、莲子10克、玉竹10克、蜜枣3颗、陈皮1片。
清补凉煲瘦肉的做法1.将薏米、芡实、莲子洗净后用水浸泡30分钟,玉竹、蜜枣和陈皮用水冲洗一遍。
2.将瘦肉切成2cm见方的块状,淮山去皮后切成0.5cm的厚片。
3.锅中注入清水,放入瘦肉,用大火烧开,汆煮1分钟后捞出沥干水分。
4.将除开淮山以外的所有材料放进砂煲里,加入足量清水,大火煮滚后,调成小火慢慢煲煮1个半小时,最后放入淮山,继续用小火煲煮30分钟即可。
特别提示:
1.此汤口感比较甘甜,可以不用再加盐调味。
2.清补凉的材料一般有淮山、玉竹、沙参、薏米、百合和莲子等,可以根据自己喜好搭配。也可以直接购买配好的清补凉汤料回来,则比较方便。
3.其实清补凉四季饮用皆宜,里面的汤料可以根据不同季节作相应的改变。
4.清补凉还可以煲排骨、煲鸡,随自己喜好做成咸鲜味的。如果不放肉做成甜汤,就是我们这里最常见的清补凉糖水了。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
清补凉煲冬瓜
可能有些人问,大冬天的,煲什么清补凉,其实咱住的地方很干燥,夏天干热冬天干冷,要想身体平衡皮肤好,少不了要补水的。
很幸运,今年种冬瓜算是成功了,前段时间摘了两三个台湾冬瓜一串铃,现在瓜藤豆藙全蔫了变干变黄了,黑皮冬瓜也不得不摘了,所以最近拿冬瓜说事儿的贴较多一点。
清补凉煲冬瓜
食材:冬瓜约750克,淮山药10片,苡米1/4杯,苕实1/4杯,扁豆1/4杯、白莲子1/4杯。
清补凉煲冬瓜的做法
1、备齐材料,冬瓜砍成大块,不用刨皮和去芯;
2、把清补凉材料洗干净,入压力锅,放水2/5锅;
3、用多谷物档,再按时间调节档加20分钟;
4、时间到了,如果材料被煮得透心,证明可以了,加入冬瓜块;
5、不盖盖子,用煲粥档20分钟煮,冬天被煮到透心即可;
6、食用时可放适量盐调味,不放也可以。
清补凉煲冬瓜做法小贴士
1、如果在夏天食用清补凉汤,可考虑加莲叶、灯芯花等材料;
2、因为清补凉材料比较难煮透,所以要先把它们煮透再煮冬瓜,如果把冬瓜和清补凉一齐煮,到清补凉煮透时,冬瓜全部都变成茸了,况且蔬菜瓜果类不宜煮过久。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
凉瓜虾球的做法大全2021
凉瓜虾球的做法
主料:青虾适量、凉瓜一根
配料:洋葱适量、葱姜适量、配料油适量、味精适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、水淀粉适量、
凉瓜虾球的做法步骤
步骤一、青虾去头去皮、凉瓜一根、葱姜。
步骤二、用刀从虾背片至2/3深处,剔除黑色的虾线。
步骤三、在虾身的中间切个口,把虾尾从口中轻轻穿过来,即成虾球。
步骤四、依次做完,加料酒、胡椒粉腌渍5分钟。
步骤五、加水淀粉轻轻抓匀,上浆。
步骤六、锅烧开水,并加适量油、盐。放入苦瓜丁飞水,然后过冷水。
步骤七、再放入上浆的虾球汆烫。
步骤八、起锅热油,爆香葱姜。
步骤九、放入苦瓜丁、虾球。
步骤十、快速翻炒均匀,加盐、味精调味。
步骤十一、放入洋葱丁,淋入少许水淀粉勾薄芡,芡汁糊化,浇入少许明油。
步骤十二、出锅装盘。
红烧排骨煲
红烧排骨煲
原料:猪排骨250g、白菜200g、香菇3朵、豆腐泡10个、葱15g、酱油10g、盐8克、味精5g、糖10g、香料适量、高汤700毫升
红烧排骨煲的做法
1、将排骨斩块。
2、白菜切成长块。
3、香菇切成斜片。
4、葱切段。
5、锅中下少许油烧热,放入香菇、白菜,调入盐、味精炒透。
6、将排骨放入沙锅中,加入高汤、酱油、盐、糖、香料煲至酥烂。
7、再加入炒好的材料、豆腐泡。
8、继续煲10分钟使白菜入味。
9、最后撒上葱段即可。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨栗子煲
板栗飘香的季节,板栗也是各种吃,换换跟排骨一起烧,别有一番风味
材料:
250g板栗,2根排骨,
排骨栗子煲的做法步骤:
1,排骨洗净剁块,冷水入锅煮开
2,捞出冲洗干净浮沫,沥水备用
3,板栗搓洗干净,用剪刀剪个口,放水里煮开或蒸熟剥皮
4,热锅倒油,放入几颗冰糖小火炒糖色
5,炒到冰糖化开呈金黄色的时候,迅速倒入排骨翻炒,均匀的裹上一层糖色
6,加入适量姜葱,放两颗八角炒香
7,下入料酒炒香,再加入生抽和老抽炒匀
8,加适量水没过排骨,大火烧开后转中火煲20分钟
9,下入板栗,煲至板栗变软
10,大火收汁
11,成品
12,成品
清补凉煲瘦肉汤
清补凉煲瘦肉汤
材料:猪瘦肉350克,百合25克,薏米50克,莲子50克,红枣适量,盐适量。
清补凉煲瘦肉汤的做法
1.将红枣洗净,去核。
2.将百合、薏米、莲子分别洗净,同红枣一起放进碗中,用水浸泡30分钟,沥干。
3.将猪瘦肉放入冷水中烧开,焯水后沥干,切成片。
4.将上述材料放入锅中,加适量清水,用大火煮沸,转至小火煮2.5小时。
5.加入适量盐调味即可。
特别提示:此汤是广东一带最为经典常见的祛湿汤,有补脾胃、益肾祛湿、平补不燥的功效,适合春季时节饮用。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]
小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
山药排骨煲怎么做好吃 山药排骨煲
山药排骨煲
此时,正处于冬天季节,餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,令人食欲大增,也是滋补的季节,汤水是所有食物中最适合冬令进补的料理。 喝过一碗好汤,往往会留下至深的印象和满足感
食材配方
主料:
排骨
300g山药
300g蟹味菇
150g枸杞
20粒辅料:盐
适量葱
适量姜
适量鸡精
适量做法 共10个步骤
1.原料
2.原料
3.蟹味菇洗净,去根
4.山药去皮,切滚刀块
5.排骨洗净,斩块,放入砂锅中
6.煮开后撇去浮沫
7.浮沫撇清后,下入蟹味菇
8.下入山药块
9.再放入葱、姜、枸杞
10.烧开后,转小火煲1小时左右,调入盐,再煲10分钟,撒鸡精即可出锅
南瓜排骨煲怎么做好吃 南瓜排骨煲
南瓜排骨煲
很有面子的一道待客荤菜,排骨的浓香与南瓜的清香溶合的一起,米饭的糯、南瓜的软,排骨的香,漂漂亮亮的端上桌.......
食材配方
主料:
南瓜
1个排骨
350g辅料:糯米
适量酱油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量葱
适量姜
适量
做法 共7个步骤
1.糯米提前用水泡好,排骨切块。
2.南瓜用刀切成花形,挖空内瓤。
3.排骨提前用酱油、糖、葱、姜、料酒、盐腌渍入味。
4.将排骨沾满糯米。
5.装进南瓜中,上面再撒上点糯米。。
6.盖上盖子,入蒸锅,大火蒸五十到六十分钟即可。
7.蒸好后出锅切块食用。
玉米节瓜煲排骨
玉米节瓜煲排骨
材料:排骨250克,玉米100克,节瓜150克
调味料:盐3克,鸡精5克
玉米节瓜煲排骨的做法
1.排骨、玉米均洗净,斩件;节瓜去皮洗净,切厚片。
2.瓦煲注水烧开,放入排骨煲尽血渍,倒出洗净。
3.将排骨、玉米、节瓜放入瓦煲内,加适量水大火烧开,改小火煲炖2小时,加盐、鸡精调味即可。
此汤功效:增智健脑
适合人群:儿童。
如何吃玉米更健康
科学家的最新研究发现,玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨玉竹煲板栗
排骨玉竹煲板栗
材料:排骨350克,板栗200克,玉竹100克
调料:精盐少许,味精3克,高汤适量
排骨玉竹煲板栗的做法
1、将排骨洗净、切块、汆水,板栗去皮、洗净,玉竹洗净备。
2、净锅上火倒入高汤,调入精盐、味精,放入排骨、板栗、玉竹煲至成熟即可。
此汤功效:养心润肺
特别提示:玉竹的分量可多一点,能滋阴润肺。
适合人群:一般人都可食用,尤其适合女性食用。
玉竹的功效与作用
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克,维生素B:0.19毫克,磷3.39毫克,铁108克。每1克干品含钙6.6毫克,磷3.93毫克,铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克,蛋白质1.5克,粗纤维3.6克,烟酸0.3克,还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
柱侯排骨煲
其中柱侯酱其实相当于北方的甜面酱和豆瓣酱味道的结合体,它以大豆、面粉作原料,色泽红褐,豉味香浓,入口醇厚,鲜甜甘滑,适于烹制鸡鸭鱼肉等,是广东最有特色的调味品之一。今天的这个排骨煲,我就用了柱侯酱来做主调味料来做,浓郁的豉香和肉香搭配在一起,再加上几样自己喜欢的蔬菜做配菜,配上滋滋作响的砂锅,怎么吃怎么美味自在。
柱侯排骨煲
主料:肋排500g,娃娃菜200g
配料:干木耳50g,粉丝50g,葱姜蒜适量,线椒2个,八角2个
调料:料酒2大勺,盐2小勺,柱侯酱3汤匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,白糖1小勺
柱侯排骨煲的做法
1、肋排洗净沥干水分
2、放入电压力锅中,加入姜片、八角、料酒、1.5小勺盐,煮熟
3、粉丝用冷水泡软
4、干木耳泡发,洗净,撕成小块
5、娃娃菜洗净切块,葱姜蒜和线椒切碎
6、半小勺盐加上柱侯酱、蚝油、生抽、白糖,再加3汤匙清水,搅匀成为酱汁
7、砂锅内放少许油,放入线椒和葱姜蒜爆香
8、然后放入娃娃菜的菜帮和木耳翻炒一下
9、铺上排骨,均匀淋入一半的酱汁
10、将娃娃菜叶子和泡软的粉丝放在排骨上
11、均匀淋上另一半酱汁
12、盖盖,开大火,焖1分钟,沿锅边淋上白酒,再焖1分钟即可
煲汤小贴士
1、配菜可以根据自己的喜好选择,一般把不易熟的铺在下面,把易熟的放在最顶层。
2、最后淋的白酒,正宗的做法是淋上好的花雕酒,可惜我家从未有过花雕,只好用白酒代替了。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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