食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?小编特意收集和整理了金汁玉露酸汤牛(酸汤肥牛)的做法,欢迎你的品鉴!
寒冷的冬季,来一碗酸酸辣辣的酸汤肥牛保证让你胃口大开,驱除严寒!如何在家才能做出堪比饭店的滋味呢?咱有神器——家乐酸汤肥牛调味汁,其水溶性配方可以让食材快速且深层的入味。想要烹饪一道地道的菜肴,除了挑选好的食材外,好的调味汁也是必不可缺的。
材料:
金针菇250g,肥牛250g,家乐酸汤肥牛调味汁2大勺,黄灯笼辣椒酱2大勺,青辣椒1根,小米椒1根,葱姜蒜适量,,
金汁玉露酸汤牛(酸汤肥牛)的做法的做法步骤:
步骤1,葱切段,姜、蒜切片,青红米椒切圈。
步骤2,金针菇切去根部,撕开洗净。
步骤3,备齐食材。
步骤4,锅中水烧开后倒入金针菇,再次沸腾后捞出。
步骤5,金针菇沥干水分后码放盘底。
步骤6,煮金针菇的水烧开后关火,下肥牛卷去除血沫捞出。
步骤7,另起锅,油烧热后下葱姜蒜爆香。
步骤8,倒入黄灯笼辣椒酱翻炒。
步骤9,加水烧开后煮3分钟。
步骤10,捞出调料。
步骤11,倒入家乐酸汤肥牛调味汁。
步骤12,加盐、家乐鸡精调味。
步骤13,下肥牛卷煮开即可,时间长了肉质发硬。
步骤14,将肥牛卷捞出凹个造型,也可以随汤汁一起倒入盘中。
步骤15,倒入酸汤汁。
步骤16,中间码放上青红米椒。
步骤17,做一勺热热的油浇在青红米椒上,刺啦一声,顿时香气四溢,一道美味的酸汤肥牛就做好了。
步骤18,成品图
步骤19,成品图
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金针酸汤肥牛酸汤肥牛调味汁的做法
一直都很喜欢酸酸辣辣的口感,但每天下班回家后再熬汤汁实在是没有时间,出去吃是很省事,可外面的菜是否干净我们无法考证,还有最主要的原因就是囊中羞涩,出去吃怎么吃一顿饭都得100多,幸亏无意间发现了家乐这款酸汤肥牛调味汁,解决了我的大问题,想吃的时候买好食材加入两勺就可以吃到美味汤汁。家乐这款调料汁采用传统工艺发酵,酸味清爽够劲,里面的野山椒酱搭配海南黄灯笼辣椒酱,酸辣滋味醇厚平衡,回味十足,而且它是水溶性配方,令食材快速深层入味,尽享酸辣体味。绿尖椒金针菇配合酸辣的口味,容易将肥牛本身的肥美鲜香激发出来,加入家乐调味汁,提升菜肴底味,衬托出牛肉的鲜美可口,如果你也喜欢酸辣口味那就让我们一起做起来吧。
材料:
番茄4个,金针菇10克,肥牛15克,绿辣椒2根,小葱一把,蒜5个,盐1/3勺,鸡精少许,花生油一勺,清水两碗,
金针酸汤肥牛酸汤肥牛调味汁的做法的做法步骤:
步骤1,金针菇洗净
步骤2,锅里放水,放入金针菇焯水煮熟
步骤3,煮金针菇的时候我们来准备其他食材,蒜切片、葱切段、小青椒切段、西红柿去皮切成两半
步骤4,金针菇煮熟放入碗底备用
步骤5,热锅冷油,油开放入蒜片
步骤6,倒入两碗清水
步骤7,倒入两勺家乐酸汤调味汁
步骤8,倒入1/3勺盐
步骤9,放入西红柿
步骤10,放入肥牛,加入少许鸡精
步骤11,将汤汁浇在金针菇上,将肥牛放在上面,撒上香葱就可以吃啦
步骤12,亮调一
步骤13,亮调二
步骤14,暗调一
步骤15,暗调二
步骤16,暗调三
酸汤肥牛:的做法
家里有两个孩子不吃辣椒,每天变着花样的给他们做饭,还是真绞尽脑汁啊!今天给他们准备的酸汤肥牛,味道超级好,家里有不吃辣的宝宝可以试着做哦!
材料:
腌制酸菜一棵,肥牛片300克,大葱一段,花椒3克,盐一小勺,花生油适量,水适量,,
酸汤肥牛:的做法的做法步骤:
步骤11,.大葱切成碎末备用
步骤22,.酸菜清洗干净切成丝泡入水中备用。
步骤33,.锅里放入花生油小火加热,放入葱末和花椒炒出香味
步骤44,.把酸菜挤干水分,放入锅中煸炒。
步骤55,.加入适量的水大火烧开。
步骤66,.加入牛肉片、盐、酱油、小火煮制5-8分钟。
步骤77,.煮好盛入碗中。
步骤8,成品
步骤9,成品
步骤10,成品
酸汤肥牛的做法
这两天降温,急需补充酸酸辣辣汤汤水水热热乎乎的肉肉肉~~~想说一定要有黄灯笼辣椒酱,这是本方必备原料!~~~~~~不要再问为什么没有酸味食材却叫酸汤肥牛这样无知的问题啦………番茄和黄灯笼辣椒酱都是酸的OK?
材料:
肥牛卷200g,金针菇2把,芽菜1把,番茄(切块)1个,大蒜头(切片)4瓣,青尖椒(切片)1根,干红辣椒4个,黄灯笼辣椒酱3大勺,生姜(切丝)少许,盐少许,糖少许,高汤一碗,清水2碗,,
酸汤肥牛的做法的做法步骤:
步骤1,洗净处理好所有食材。
步骤2,热锅冷油,先扔几片蒜头爆香。
步骤3,金针菇进去翻炒软熟。
步骤4,炒好就盛出装盆,垫最下面一层。
步骤5,接着锅内直接放入黄灯笼辣椒酱翻炒一下下。
步骤6,放入所有姜蒜椒翻炒。然后加入番茄炒熟烂。番茄图忘拍了。
步骤7,接着加入高汤和两碗清水,加盐、糖,煮沸。
步骤8,加入肥牛卷煮至全部变色。
步骤9,最后把芽苗菜放进去煮个十秒就OK了。
步骤10,装盆~~~开吃!配米饭最佳!~~~~
步骤11,简单一笔~
酸汤肥牛片
食材明细:
主料::肥牛片适量,金针菇适量,
辅料::葱花适量,姜末适量,蒜末适量,黄灯笼辣椒酱两勺,食用油适量,料酒一勺,盐一匙,糖一匙,清水半锅,
酸汤肥牛片的做法步骤:
1.将金针菇撕开并洗净。
2.将金针菇入沸水焯烫至断生。
3.将金针菇捞出铺在碗底。
4.将肥牛片放入沸水中焯烫。
5.焯烫片刻至变色即可。
6.将牛肉片捞出装盘备用。
7.另起锅,锅中加适量的食用油烧热。
8.下入葱花姜末蒜末爆香,这一步还应该加点泡椒,我取消了,喜欢的可以加上。
9.加两勺黄灯笼辣椒酱翻炒几下。
10.加适量的清水或者高汤,加一勺料酒。
11.加一点盐和糖。
12.水沸后下入肥牛片。
13.略为煮一会儿即可。
14.出锅装盘,连汤带牛肉片一起浇在金针菇上面。
15.洒一些葱花在表面喜欢辣的也可以再加点辣椒圈。
16.将少量食用油烧热浇在葱花上。
17.这就可以上桌了。
18.很美味。
酸汤煮肥牛
食材明细:
主料::肥牛250克,
辅料::金针菇150克,龙口粉丝100克,
配料::灯笼辣椒酱2大勺,泡椒适量,葱适量,姜适量,蒜3瓣,胡椒粉1匙,盐适量,
酸汤煮肥牛的做法步骤:
1.备齐材料,葱姜蒜切片
2.坐锅热水依次将粉丝、金针菇、肥牛汆熟
3.另起一锅热油爆香葱姜蒜后加入两大勺灯笼辣椒酱翻炒再加入泡椒及泡椒水迅速翻炒后加半锅热水
4.最后连汤带汁一起倒入之前的碗中
金针酸汤肥牛
食材明细:
主料::肥牛200克,金针菇150克,野山椒6-8个,大蒜5瓣,生姜3片,杭椒1根,小米椒3根,
辅料::海南黄灯笼椒酱3大匙,白胡椒粉1茶匙,料酒1/2汤匙,陈醋1/2汤匙,盐1茶匙,食用油适量,
金针酸汤肥牛的做法步骤:
1.主要材料备齐;
2.姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末,金针菇剪去根部撕开备用;
3.肥牛下冷水锅煮开,撇去浮末捞出沥干备用;
4.金针菇下热水锅煮两分钟捞出,铺在碗底备用;
5.锅中加入适量菜籽油烧热,爆香姜蒜末、野山椒末,接着放3大匙黄灯笼椒酱炒香;
6.锅中倒入足量的水,料酒、陈醋、盐、胡椒粉调匀煮开,接着放入焯好的肥牛煮1分钟;
7.下小米椒末,杭椒末调匀;
8.出锅前调味,大火煮沸40秒左右关火,盛入铺好金针菇的碗中即可。
小贴士:
1、肥牛片一定要焯过水再入酸汤,直接放入酸汤中煮,因为血水没沥出,会让汤汁浑浊,影响色泽;
2、肥牛片煮至断生即可,久煮易老。
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