食材明细:
芦笋4支,番茄1个,金针菇1把,新鲜香菇2朵,素火腿50公克,面煳材料: ,低筋面粉 1杯,郁金香粉1小匙,蛋1个,水1又1/2杯,盐1小匙,糖1/2小匙,橄榄油4小匙,盐1小匙
蔬菜捲饼的做法步骤:
1.芦笋洗净,放入滚水中汆烫后捞出备用。
2.番茄洗净,去蒂后切长条;金针菇洗净,切去尾端并剥开;新鲜香菇洗净,切片;素火腿切丝备用。
3.热锅,放入1小匙橄榄油,以中火将作法2的番茄、金针菇、新鲜香菇、素火腿炒熟备用。
4.将面煳的所有材料依序放入调理盆中,搅拌均匀至黏稠状时即为面煳备用。
5.另取一平底锅,倒入2小匙橄榄油以中火加热后,先在锅面淋上适量面煳后,慢慢转动锅子,使之均匀佈满整个锅面成圆饼状,再煎至表面略微焦黄时,翻面再淋上1小匙橄榄油后,续煎至另一面亦呈金黄色时取出。
6.将作法2的材料与芦笋平铺于作法4的饼皮上的其中一端,再捲起固定即可。
食材明细:
高丽菜4片,绞肉100公克,马蹄20公克,香菇1朵,鱼板3片,芦笋3根,红萝卜片适量,珊瑚菇少许,韭菜4根 ,太白粉少许,A.盐1/4小匙,味素1/4小匙,胡椒少许,酒少许,B.盐1小匙,味素1小匙,鸡粉1/2小匙,油葱酥少许,香油少许
鲜脆捲蔬菜汤的做法步骤:
1.将高丽菜叶整片洗净与韭菜烫软备用;马蹄、香菇切末与绞肉加入调味料A拌匀成馅料备用。
2.将高丽菜叶铺平,撒上少许太白粉,加入作法1的馅料后捲成四个小高丽菜捲,再绑上韭菜段。
3.将作法2的小高丽菜捲放入蒸笼以大火蒸约8分钟备用。
4.取一汤锅,加入1500㏄的水,煮至滚沸后放入作法3的小高丽菜捲煮约8分钟,再加入鱼板、芦笋、鸿喜菇、红萝卜片续煮约2分钟,最后加入调味料B调味即可。
暖身的金针肥牛蔬菜汤
今天给做了一锅营养丰富热乎乎的金针肥牛蔬菜汤,大北风天的,热乎乎的一起吃,有家的味道。
金针肥牛蔬菜汤原料:娃娃菜一棵、木耳菜适量、虾8只、肥牛片250克、豆腐半块、金针菇适量、粉丝一卷。
金针肥牛蔬菜汤的做法
1.准备好所有原料。
2.娃娃菜洗净切成6瓣、粉丝烫软、金针菇过热水烫好后用肥牛卷成肥牛金针菇肉卷、豆腐切块。
3.锅入少许油,放花椒大料炸香,入蒜末姜末炒香后将虾入锅里炒至出虾香味出虾红油。
4.将娃娃菜放入锅内翻炒。
5.炒至娃娃菜半熟。
6.将炒好的娃娃菜和虾放到不粘锅汤锅内。
7.加适量汤水、一勺料酒、少许糖、三片姜及适量葱丝。
8.汤汁开后加入豆腐。
9.再次烧开后加入木耳菜。
10.再次烧开后加入粉丝。
11.最后加入金针肥牛卷,按个人口味加盐调味。
12.汤汁烧开后肥牛肉变色关火即可。
冬天里,外面刮着大北风,家里喝着热汤,多舒服!!!
有菜有肉有海鲜,营养丰富哦。
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
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