“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你记得哪些菜谱呢？你不妨看看滑蛋肥牛蔬菜粥，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
大米一量米杯，糯米半量米杯，胡萝卜一根，青菜一把，土鸡蛋三个，冷冻肥牛卷半盒，盐一小勺，鸡精一小勺，蚝油一调羹，白胡椒粉随意
滑蛋肥牛蔬菜粥的做法步骤：
第1步米下锅先煮，我是用的高压锅，但是其实电饭煲也可以的。开始备菜，胡萝卜洗净去皮用擦丝器擦丝。青菜洗净切段。
第2步三个鸡蛋（用的土鸡蛋比较小，如果鸡蛋大的话两个也行）打成蛋液加白胡椒粉和一点点盐。蛋液炒成嫩蛋打散备用。
第3步肥牛卷我买的150g一盒的，用了半盒，这个的用量可以随意，用肉丝什么的也会好，或者不加肉也没关系。高压锅打开不加盖继续煮，加胡萝卜丝、青菜、滑蛋、肥牛卷，调料用量酌情增减，我是加了一小勺（盐巴里自带的小小勺子）盐、一小勺鸡精、一调羹（吃饭的瓷调羹）蚝油、白胡椒粉若干（我洒了蛮多的），过程中一定要不停搅拌，这个很重要！不然容易糊锅，煮几分钟就可以出锅了，味道很不错。
小贴士：
最后一步开盖加料煮粥要不停搅拌，避免糊锅
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干贝滑蛋粥
食材明细：
大米150g，干贝15g，小葱5g，姜5g，盐适量，鸡蛋1个，又伊鲜原味酱油5ml，昆布1片
干贝滑蛋粥的做法步骤：
第1步准备食材淘米后沥干水分倒入锅里
第2步加适量的水干贝和昆布需提前浸泡三十分钟洗去咸味，再放入煮锅中
第3步盖上盖子，开中火沸腾后挪动盖子转小火煮30分钟打开盖子，撒适量的盐
第4步打散鸡蛋倒入适量的又伊鲜原味酱油搅拌
第5步缓缓地倒入锅中再盖上盖子继续焖煮五分钟
第6步出锅后撒上葱花即可，完成啦！
滑蛋牛肉粥
食材明细：
牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝，葱丝，香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许。
滑蛋牛肉粥的做法步骤：
①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。
②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。
③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。
Tips：
牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。
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