食材指制作食物时所需要使用的原料,食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材你知道的有哪些呢?经过小编精心整理,推出肥牛丸子蔬菜煲的做法,希望对你的工作和生活有所帮助。
一碗白饭配一道小菜,一个人吃饭也可以吃得精致健康。
材料:
各式火锅丸子适量,肥牛卷70克,娃娃菜叶2片,金标生抽1茶匙,特级草菇老抽2茶匙,金针菇一把,油、盐各适量,葱花、红尖椒圈各少许,
肥牛丸子蔬菜煲的做法的做法步骤:
步骤1,在煲内刷一层油,将洗净的娃娃菜叶铺在底部,再依次放入洗净并切去根部的金针菇和各式火锅丸子。
步骤2,在最上层摆上肥牛卷,调入金标生抽、特级草菇老抽、盐和适量清水。
步骤3,大火煮开、撒入红尖椒圈,再调小火煮10分钟便可关火,最后撒少许葱花即可享用热腾腾的饭菜啦。
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炸蔬菜丸子的做法
女儿点的这道菜,虽然是我第一次做,觉得很麻烦,但能亲手为所爱的家人做菜,还是觉得非常有成就感和幸福感的。
材料:
白萝卜,胡萝卜,香菇,芹菜,葱适量,盐少许,姜适量,面粉适量,鸡蛋适量,十三香适量,鸡精少许,,
炸蔬菜丸子的做法的做法步骤:
步骤1,把白萝卜和胡萝卜擦好,用开水烫下,去除辣气,用纱布拧干.香菇用开水焯一下,切丁,芹菜也切丁.放在一起,放入调料,面粉,鸡蛋,水搅拌.
步骤2,用小汤匙舀出丸子型,放入热油锅中炸至金黄.
步骤3,捞出控油,装盘即可食用。
肥牛青菜煲
食材明细:
主料::肥牛250克,鱼豆腐200克,油菜300克,油麦菜200克,
辅料::干木耳10克,粉丝30克,紫菜1克,
配料::葱花10克,姜片10克,浓汤宝1盒猪骨味,盐适量,香油适量,
肥牛青菜煲的做法步骤:
1.木耳用清水泡发,摘去根蒂,撕成小朵后洗净,鱼豆腐解冻。
2.将油菜和油麦菜清洗干净,切成段。
3.粉丝用清水浸泡至略软。
4.锅中添入适量水,水开后放入葱花、姜、浓汤宝,搅动,待浓汤宝完全融化后放入鱼豆腐略煮,再放入油菜、油麦菜、木耳,煮3分钟左右。
5.放入泡软的粉丝、肥牛、紫菜、盐,搅匀,煮1分钟左右。滴入香油,搅匀,即可食用。
小贴士:
1、 所有材料均易熟,无需太长时间煮制,几分钟即可。
2、 浓汤宝已有味道,所以盐根据自己口味适量添加即可。
酸菜肥牛煲
食材明细:
主料::酸菜1把,肥牛卷250g,粉丝2把,金针菇适量,
辅料::红尖椒2个,绿尖椒1个,蒜头适量,姜片适量,辣椒酱适量,盐适量,香菜适量,干辣椒2个,胡椒粉适量,热油适量,
酸菜肥牛煲的做法步骤:
1.准备一份肥牛卷,提前解冻一下
2.金针菇洗净切去头部撕成小朵
3.酸菜洗净切小备用
4.青红尖椒切小圈,蒜头拍扁去皮衣,生姜切片,香菜切段,两个干辣椒切小
5.粉丝两小把用清水泡软
6.热锅下油烤箱蒜头和姜片,干辣椒
7.放入酸菜大火翻炒均匀
8.加入适量的水
9.煮开后加入少许辣椒酱,中火煲五六分钟,让酸菜将味道提出
10.煲有几分钟后试一下咸淡,加少许盐调味,洒少许胡椒粉
11.放入金针菇
12.再把粉丝下锅
13.依次放入肥牛卷,大火煮开至变色即可
14.盛出倒入砂锅中,摆上青红椒圈,淋上热油,放上香菜即可
15.成品
16.成品。
金针肥牛煲
食材明细:
主料::肥牛片300克,金针菇300克,小葱一棵,蒜三瓣,
辅料::郫县豆瓣酱两勺,盐少量,
金针肥牛煲的做法步骤:
1.金针菇去掉根部洗净焯水,焯完水过凉控干水份。
2.肥牛片也焯遍水去掉血沫,焯至变色就捞出。
3.焯完肥牛片的水,有血沫和油,所以我习惯焯遍水,吃起来更放心,如果不介意可以省去这步。
4.准备好材料,三瓣蒜切成茉。
5.用中火加热砂锅,没有砂锅用铁锅也可以,锅底倒少量油爆香蒜茉。
6.然后加入两勺郫县豆瓣酱划炒。
7.炒出香味后加入半锅水。
8.盖上锅盖煮开。
9.开锅后下入金针菇和肥牛片,加入少许盐,再煮至开锅就好了,盐要少加,豆瓣酱是有咸度的,可以用汤勺盛点汤尝尝咸淡再加盐,金针菇和肥牛片也不需要煮时间太长,因为都已经焯烫过了。
10.出锅后撒上葱花开吃,热乎乎,香辣辣。
蔬菜火腿小丸子的做法
买了章鱼烧的模具,光做章鱼小丸子是不过瘾的,必须换着花样进行,呵呵!今天,我就把里面的章鱼换成了别的食材,吃起来同样美味,而且还挺有新意的,一盘子做了十二个,我只尝了一个,其余儿子全部消灭光光。
材料:
低粉100克,蛋2个,泡打粉四分之一小勺,甘兰适量,火腿适量,冷冻蔬菜粒适量,清水100克,生抽适量,沙拉酱适量,甜辣酱适量,芥末适量,木鱼花适量,
蔬菜火腿小丸子的做法的做法步骤:
步骤1,超市里买来的冷冻蔬菜料用水煮熟。
步骤2,火腿切丁。
步骤3,甘兰切丁。
步骤4,低粉、泡打粉、水、蛋、生抽放入碗中,搅拌均匀。
步骤55,.模具抹油,倒入面糊约八分满,放入煮熟的蔬菜粒。
步骤6,放入火腿和甘兰。
步骤7,倒入其他的面糊。
步骤8,用签子慢慢转动底部快熟的面糊,翻到上面来,把边上的面糊一点点往里面塞。
步骤9,就这样慢慢转动,成一个个圆形的小丸子。继续煎至金黄。
步骤10,挤上沙拉酱、甜辣酱、芥末,即可。
烤豆腐蔬菜丸子的做法
材料:
豆腐200g,胡萝卜50g,鸡蛋1个,干香菇2-3朵,青菜20g,油适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,,
烤豆腐蔬菜丸子的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐捣碎、胡萝卜开水焯三分钟切碎丁、油菜切碎、香菇泡软切碎
步骤2,所有料放进一个大容器、敲入鸡蛋、撒入面粉、调入盐、鸡精、胡椒粉。面粉的量自己把握只要能把丸子搓揉成型不会太水就行
步骤3,所有东西混合搅拌均匀,然后用手揉搓成一颗一颗丸子的形状
步骤4,烤箱预热五分钟后,将丸子放入烤箱,375度火15分钟即可。
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