不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“★秘制肥牛饭★的做法”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
十分快手的一道日式招牌牛肉饭，原材料都是些唾手可得的食材，这道菜的简单快手简直比你做煮面条还方便哦！
材料：
肥牛5卷，洋葱15g，西兰花30g，胡萝卜20g，耗油5g，宝宝酱油5g，蜂蜜2g，淀粉5g，水50g，米饭1碗，
★秘制肥牛饭★的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。洋葱我已经切好了，就不展示洗净、切丝的步骤啦！
步骤2，先把胡萝卜洗净、切薄片，然后用模具压出花样。
步骤3，之后烧一锅开水，把洗净的西兰花和压好的胡萝卜花一起放入锅中，煮2分钟。然后捞出、沥干待用。
步骤4，重新烧一锅开水，把肥牛倒入锅中涮熟，不要煮太久，不然容易硬，宝宝就不好咀嚼了。
步骤5，因为是要给宝宝吃，所以咱们的肥牛最好还是剪小一些。这样更方便宝宝自己来吃。拿辅食剪来操作就可以了。
步骤6，之后把配方中的酱油、蚝油、蜂蜜、淀粉、水都倒入一个碗里，并且搅拌均匀。
步骤7，热锅倒入少许油，然后将洋葱丝先下锅煸炒出香气。
步骤8，再把剪碎的熟肥牛卷倒入锅中，翻炒两下。
步骤9，然后就可以倒入调好的秘制汤汁了。
步骤10，稍微炖煮一会，然后大火熬煮收汁，期间要记得翻拌，不要粘锅。
步骤11，接着把准备好的白米饭盛入碗中。
步骤12，把收汁以后的肥牛倒在上面，最后把刚才煮熟的蔬菜铺在肥牛最上面。
步骤13，咱们的秘制肥牛饭就做好啦！要说这还不光盘，我还真就不太信了！
97mSw.com相关阅读
秘制菠萝饭
食材明细：
主料：：菠萝一个，
辅料：：葱丝适量，胡萝卜丁半个，土豆丁一个，鸡胸肉一块，木耳适量，
秘制菠萝饭的做法步骤：
1.首先将食材准备好：1.将萝卜洗净切丁备用和土豆一样切丁 2.选好木耳切成长条去除水分 3.葱丝切末。
2.选好菠萝切一半 不是一整半稍微一点即可底座可以根据自己爱好可以切掉也可以不切 切好之后将菠萝果肉掏出备用。
3.将菠萝洗净果肉需用清水浸泡10分钟左右即。
4.现将鸡胸肉下锅煎炒一般熟盛出备用 再将萝卜丁土豆丁下锅煎炒 炒熟之后倒入米饭翻炒均匀加入盐，十三香，鸡精，胡椒粉，大火翻炒最后将备好的鸡胸肉倒入加入适量老抽。
5.最后加入菠萝翻炒出锅 学会了嘛。
女巫秘制海鲜饭
食材明细：
主料：：扇贝4个，海虹6个，鲍鱼6个，花蚬子12个，毛蚶6个，大虾6只，有机大米1平碗，牛肉250克，
辅料：：蒜瓣4瓣，甜椒2个，海盐小半勺，香菜2棵，椰奶650ml，洋葱半头，黑胡椒适量，青豆少许，红花少许，橄榄油少许，白葡萄酒150ml，
女巫秘制海鲜饭的做法步骤：
1.热锅凉油
2.把蒜末放入锅中翻炒至金黄色
3.再放入腌制好的牛肉粒，炒制变色
4.再加入切好的蔬菜丁
5.放入番茄，炒制出汁
6.再放入青豆（青豆可以提前煮一下）
7.放入五常鲜米
8. 再放入藏红花一起翻炒，炒香
9.再放入白葡萄酒，待酒气挥发放入椰奶（可以是椰汁）
10.待汁液吸收一会，放入鱿鱼
11.再放入虾与小龙虾（插在米里）
12.再放入毛蚶（插在米里）
13.再放入贻贝（海虹）（插入米里）
14.再放入鲍鱼（插入米里）
15.再放入扇贝（插入米里）
16.再放入花蚬（插入米里）
17.出锅前放入黑胡椒
18.转小火收汁
小贴士：
4renchu的温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 如果没有现成的椰奶，可用椰汁代替哈
❥ 炒米的时候多注意翻滚，油要适中，易胡底
❥ 海盐可以用玫瑰盐效果更好
❥ 看个人口味喜欢柠檬的，可以最后淋上新鲜的柠檬汁去下腥味
❥ 收汁之前一定要中火~转大火~注意胡底
秘制杏鲍菇卤肉拌饭
今天就要去北京参加大表哥的婚礼了，突然之间有些感概，原因在于还在上大学的时候大表哥就被我姨催着找女朋友，相亲，这一整套下来8,9年也过去了，当然这期间有好几次事都快成了，后来总是因为这那的事最后都没成，所以在13年年底我妈说大表哥要结婚了，我当时是一点也不相信，因为在我看来不到最后一刻就没法相信他结婚，可事实上这次大表哥是真的遇到合适的人了，也许这就是人们常说的缘分没到，一旦到了挡都挡不住，这也包括我老哥，一直都感觉像我哥那样挑剔和严重洁癖的人不到30岁是找不到女朋友或结婚的，没想到他和大表哥一样都在13年下半年找到了合适的人。
再来说说菜，今天上的这道菜是自己实验出来的一道拌饭，在发炒米粉的时候微博上有位朋友说上道拌饭做法吧，当时自己回复她说正在研究怎么做出好吃的拌饭来，实际上自己一点头绪都没有，最后只好死马当活马医，按着自己的喜好琢磨出了杏鲍菇卤肉拌饭，在做的时候是一直担心杏鲍菇的味道会不会盖住卤肉的味道，又在想黄豆酱适合加进这道菜里么，所幸，自己的实验结果还是蛮不错的，尤其是得到我家母亲的大人的极力称赞那。
这道拌饭由于是把五花肉和肥肉分离后先卤个个把小时后，再炒制下，最后再稍一焖做成的，味道上可以说是由比较独特的杏鲍菇加上微甜的卤肉和浓香的汤汁组成的，也是我目前最喜欢的一种拌饭了，没试过这种吃法的一定要试试O(_)O哈！
秘制杏鲍菇卤肉拌饭
食材：杏鲍菇1个，五花肉一块，鹌鹑蛋适量，美人椒3个，香葱适量，姜一块，大葱半根，草果一个，香叶一个，八角一个，花椒几粒，干辣椒2个，肉蔻1个
调料：黄豆酱1大勺，高鲜酱油4大勺，料酒2大勺，细砂糖1勺，盐少许，老抽半勺
秘制杏鲍菇卤肉拌饭的做法
1：备好材料。
2：五花肉皮和肉分离开，切方块和鹌鹑蛋，姜葱一起倒入砂锅里。
3：加入适量的水和香料。
4：倒入高鲜酱油和老抽，细砂糖，料酒。
5：大火烧开后转小火卤制2小时。
6：捞出卤肉倒入锅中翻炒。
7：加入杏鲍菇和美人椒翻炒。
8：再次倒入少许的高鲜酱油。
9：翻炒均匀。
10：加入1大勺的黄豆酱。
11：翻炒均匀。
12：加入适量的水焖5分钟后，加入盐，鸡精调味即可。
秘制咖喱鸡饭
食材明细：
主料：：鸡胸1块，洋葱1/2个，胡萝卜1个，土豆1个，自制阿根廷香辣酱1匙，
辅料：：咖喱块2块，黑胡椒1匙，罗勒1匙，椰浆1汤匙，
秘制咖喱鸡饭的做法步骤：
1.加入自制阿根廷香辣酱，继续炒。
2.加入水，煮沸，撇去浮沫，加入椰浆，黑胡椒调味，加入少许罗勒。煮二十分钟。
3.加入鸡胸煸炒
4.加入胡萝卜土豆继续煸炒。直到鸡胸变色。
5.加入自制阿根廷香辣酱，继续炒。
6.加入水，煮沸，撇去浮沫，加入椰浆，黑胡椒调味，加入少许罗勒。煮二十分钟。
7.加入咖喱块，收至汤浓稠。
8.摆盘。
秘制香辣蟹的做法
材料：
梭子蟹5只，年糕片，莴笋1个，麻辣香锅底料，葱，姜，蒜，大料，生抽，料酒，盐，糖，
秘制香辣蟹的做法的做法步骤：
步骤1，梭子蟹斩块放入淀粉
步骤2，放入油锅大火炸3分钟左右
步骤3，大料、葱姜蒜放入油中炸至金黄，炸出香味
步骤4，小火放入麻辣香锅火锅底料，洋葱丝，料酒，生抽，盐，糖慢慢炒至红油出来，香味出来，调味稍咸一点，因为后面还要放配料和蟹
步骤5，放入年糕，莴笋，洋葱块翻炒至入味软熟，再放入蟹块翻炒片刻
步骤6，盛出，再用蟹壳装饰，放香菜装饰
秘制田螺的做法
材料：
田螺2斤，泡椒适量，大蒜姜片，花椒海椒，豆瓣，十三香，大葱，，
秘制田螺的做法的做法步骤：
步骤1，螺丝先在盐水里喂2小时吐渣，然后洗净汆到水备用。
步骤2，炒底料
步骤3，倒入事先汆过水的螺丝，加适量水煮5分钟即可。
步骤4，装盘成型
食材大全《★秘制肥牛饭★的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了秘制酱烧肥牛粉丝专题，希望您能喜欢！
