食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？为此，小编特意呈上“秘制菠萝饭”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：菠萝一个，
辅料：：葱丝适量，胡萝卜丁半个，土豆丁一个，鸡胸肉一块，木耳适量，
秘制菠萝饭的做法步骤：
1.首先将食材准备好：1.将萝卜洗净切丁备用和土豆一样切丁 2.选好木耳切成长条去除水分 3.葱丝切末。
2.选好菠萝切一半 不是一整半稍微一点即可底座可以根据自己爱好可以切掉也可以不切 切好之后将菠萝果肉掏出备用。
3.将菠萝洗净果肉需用清水浸泡10分钟左右即。
4.现将鸡胸肉下锅煎炒一般熟盛出备用 再将萝卜丁土豆丁下锅煎炒 炒熟之后倒入米饭翻炒均匀加入盐，十三香，鸡精，胡椒粉，大火翻炒最后将备好的鸡胸肉倒入加入适量老抽。
5.最后加入菠萝翻炒出锅 学会了嘛。
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秘制杏鲍菇卤肉拌饭
今天就要去北京参加大表哥的婚礼了，突然之间有些感概，原因在于还在上大学的时候大表哥就被我姨催着找女朋友，相亲，这一整套下来8,9年也过去了，当然这期间有好几次事都快成了，后来总是因为这那的事最后都没成，所以在13年年底我妈说大表哥要结婚了，我当时是一点也不相信，因为在我看来不到最后一刻就没法相信他结婚，可事实上这次大表哥是真的遇到合适的人了，也许这就是人们常说的缘分没到，一旦到了挡都挡不住，这也包括我老哥，一直都感觉像我哥那样挑剔和严重洁癖的人不到30岁是找不到女朋友或结婚的，没想到他和大表哥一样都在13年下半年找到了合适的人。
再来说说菜，今天上的这道菜是自己实验出来的一道拌饭，在发炒米粉的时候微博上有位朋友说上道拌饭做法吧，当时自己回复她说正在研究怎么做出好吃的拌饭来，实际上自己一点头绪都没有，最后只好死马当活马医，按着自己的喜好琢磨出了杏鲍菇卤肉拌饭，在做的时候是一直担心杏鲍菇的味道会不会盖住卤肉的味道，又在想黄豆酱适合加进这道菜里么，所幸，自己的实验结果还是蛮不错的，尤其是得到我家母亲的大人的极力称赞那。
这道拌饭由于是把五花肉和肥肉分离后先卤个个把小时后，再炒制下，最后再稍一焖做成的，味道上可以说是由比较独特的杏鲍菇加上微甜的卤肉和浓香的汤汁组成的，也是我目前最喜欢的一种拌饭了，没试过这种吃法的一定要试试O(_)O哈！
秘制杏鲍菇卤肉拌饭
食材：杏鲍菇1个，五花肉一块，鹌鹑蛋适量，美人椒3个，香葱适量，姜一块，大葱半根，草果一个，香叶一个，八角一个，花椒几粒，干辣椒2个，肉蔻1个
调料：黄豆酱1大勺，高鲜酱油4大勺，料酒2大勺，细砂糖1勺，盐少许，老抽半勺
秘制杏鲍菇卤肉拌饭的做法
1：备好材料。
2：五花肉皮和肉分离开，切方块和鹌鹑蛋，姜葱一起倒入砂锅里。
3：加入适量的水和香料。
4：倒入高鲜酱油和老抽，细砂糖，料酒。
5：大火烧开后转小火卤制2小时。
6：捞出卤肉倒入锅中翻炒。
7：加入杏鲍菇和美人椒翻炒。
8：再次倒入少许的高鲜酱油。
9：翻炒均匀。
10：加入1大勺的黄豆酱。
11：翻炒均匀。
12：加入适量的水焖5分钟后，加入盐，鸡精调味即可。
★秘制肥牛饭★的做法
十分快手的一道日式招牌牛肉饭，原材料都是些唾手可得的食材，这道菜的简单快手简直比你做煮面条还方便哦！
材料：
肥牛5卷，洋葱15g，西兰花30g，胡萝卜20g，耗油5g，宝宝酱油5g，蜂蜜2g，淀粉5g，水50g，米饭1碗，
★秘制肥牛饭★的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。洋葱我已经切好了，就不展示洗净、切丝的步骤啦！
步骤2，先把胡萝卜洗净、切薄片，然后用模具压出花样。
步骤3，之后烧一锅开水，把洗净的西兰花和压好的胡萝卜花一起放入锅中，煮2分钟。然后捞出、沥干待用。
步骤4，重新烧一锅开水，把肥牛倒入锅中涮熟，不要煮太久，不然容易硬，宝宝就不好咀嚼了。
步骤5，因为是要给宝宝吃，所以咱们的肥牛最好还是剪小一些。这样更方便宝宝自己来吃。拿辅食剪来操作就可以了。
步骤6，之后把配方中的酱油、蚝油、蜂蜜、淀粉、水都倒入一个碗里，并且搅拌均匀。
步骤7，热锅倒入少许油，然后将洋葱丝先下锅煸炒出香气。
步骤8，再把剪碎的熟肥牛卷倒入锅中，翻炒两下。
步骤9，然后就可以倒入调好的秘制汤汁了。
步骤10，稍微炖煮一会，然后大火熬煮收汁，期间要记得翻拌，不要粘锅。
步骤11，接着把准备好的白米饭盛入碗中。
步骤12，把收汁以后的肥牛倒在上面，最后把刚才煮熟的蔬菜铺在肥牛最上面。
步骤13，咱们的秘制肥牛饭就做好啦！要说这还不光盘，我还真就不太信了！
秘制咖喱鸡饭
食材明细：
主料：：鸡胸1块，洋葱1/2个，胡萝卜1个，土豆1个，自制阿根廷香辣酱1匙，
辅料：：咖喱块2块，黑胡椒1匙，罗勒1匙，椰浆1汤匙，
秘制咖喱鸡饭的做法步骤：
1.加入自制阿根廷香辣酱，继续炒。
2.加入水，煮沸，撇去浮沫，加入椰浆，黑胡椒调味，加入少许罗勒。煮二十分钟。
3.加入鸡胸煸炒
4.加入胡萝卜土豆继续煸炒。直到鸡胸变色。
5.加入自制阿根廷香辣酱，继续炒。
6.加入水，煮沸，撇去浮沫，加入椰浆，黑胡椒调味，加入少许罗勒。煮二十分钟。
7.加入咖喱块，收至汤浓稠。
8.摆盘。
秘制木须肉
食材明细：
主料：：黄瓜1根，胡萝卜半根，木耳一把，里脊肉少许，鸡蛋3个，
辅料：：葱花少许，蒜末少许，姜末少许，盐1匙，酱油1勺，料酒1勺，蚝油1勺，玉米油适量，十三香1匙，
秘制木须肉的做法步骤：
1.所有食材来个全家福。
2.锅中油热，倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。
3.另起锅烧油，下入肉片炒至变色，倒入料酒炒匀。
4.下入葱姜蒜末炒出香味。
5.下入胡萝卜炒匀。
6.再放入黄瓜炒几下。
7.下入木耳，加入盐、十三香、酱油、蚝油翻炒均匀。
8.最后下入鸡蛋炒几下，放少许鸡精炒匀，关火。
9.出锅装盘就可以享用了~
小贴士：
1、鸡蛋又嫩又膨松的秘诀:
鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和凉水，搅拌均匀，油热倒入鸡蛋液，快速炒熟盛出备用。
2、炒这道菜，一定要放蚝油，可起到提鲜增香的作用。
秘制山药
食材明细：
主料：：山药400g，
辅料：：白糖50g，冰糖80克，桂花少许，枸杞少许，
秘制山药的做法步骤：
1.山药去皮洗净切段。
2.高压锅加入400毫升矿泉水，放入白糖、冰糖、山药。
3.加盖大火烧至上气转小火叫3分钟左右，关火出完气，打开捞出山药。高压锅不加盖，放入桂花、枸杞开中火，稍将糖汁收浓稠一点，浇到山药上即可。
4.成品
5.成品
6.成品
7.成品
秘制寿司
食材明细：
主料：：米饭适量，海苔适量，黄瓜适量，鸡蛋适量，火腿肠适量，
辅料：：肉松适量，椰子汁适量，
配料：：韩式辣椒酱适量，沙拉酱适量，盐适量，白醋适量，
秘制寿司的做法步骤：
1.图三是盐一茶匙，白糖两茶匙，醋半汤匙椰子汁一汤匙与米饭混合均匀，图四是纯净水。
2.鸡蛋摊成蛋皮，切丝，火腿黄瓜切丝，丝能切多细就多细。
3.寿司帘上铺海苔，用小勺舀米饭均匀铺好，摸一层酱，摊平压紧。
4.放上黄瓜丝鸡蛋丝火腿丝各两条，撒点肉松。
5.卷好即可，卷的时候，分三次卷，每次卷都要卷紧，别指望卷好后再使劲压，那样里面还是松的。
6.卷好用刀切小块即可，刀沾水比较好切，寿司卷好，放置一会，不然不好切。
小贴士：
图示步骤是韩式辣酱的，沙拉酱的同样做法
里面的蔬菜也可以自己搭配
做法只是老杨的做法，有建议提，但是希望对菜不对人....
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