食材在我们生活中随处可见，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编花时间特意编辑了菠萝南瓜，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：老南瓜300g，菠萝适量，
辅料：：食盐半勺，
菠萝南瓜的做法步骤：
1.老南瓜去皮切厚片。
2.菠萝切小丁。
3.炒锅烧热下油，放入菠萝丁翻炒。
4.待菠萝变软后，将南瓜片放入。
5.加入一碗清水，盖上锅盖焖煮。
6.用铲子压南瓜，能轻松穿透，放入食盐，炒匀。
7.菠萝南瓜。
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南瓜子菠萝包
南瓜子菠萝包
面团原料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、盐2.5克、白糖25克、奶粉5克、鸡蛋25克、水140克左右、黄油25克
菠萝皮：低筋面粉150克、白糖50克、鸡蛋44克、黄油56克、南瓜子30克
南瓜子菠萝包的做法
1、原料除黄油外，揉成面团，至出膜后加入黄油揉光滑。（注意这里水量是适量增加的）然后发酵至二倍大。准备菠萝皮：黄油56克软化，加入白糖，
2、用电动打蛋器打发，
3、再分次加入鸡蛋，打发。鸡蛋要分次加不容易油水分离。鸡蛋的温度要在20度左右。
4、低筋面粉过筛
5、将面粉倒入黄油鸡蛋糊中，
6、混拌均匀再加入南瓜子，
7、揉成团盖上保鲜膜备用，醒一下让面团松驰。
8、面团发酵好后，从盆里取出。
9、分成40克的小剂子。约11份。
10、滚圆后盖上保鲜膜醒10分钟。
11、菠萝皮也分成11份。
12、将菠萝皮擀成圆片，
13、包入面团
14、直至包至底部约还有三厘米左右不包。
15、将面团表面向上，
16、用刮板印上纹路。
17、放入烤盘中发酵，28度左右发酵。太高了温度表皮会容易化。
18、发酵至大一圈后，
19、放入预热180度的烤箱中，中层，烤18分钟左右。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
菠萝馅（菠萝酱）
食材明细：
主料：：菠萝肉400克，
辅料：：白糖120克，番茄酱60克，水淀粉20克，
菠萝馅（菠萝酱）的做法步骤：
1.鲜鲜的去皮的菠萝用盐水泡一下，我这个是泡好的
2.把菠萝切成细丁
3.电磁炉加热后
4.放入菠萝炒干水份加入白糖
5.边加入白糖边炒
6.白糖溶化后水份变多了，要耐心炒干水份
7.适量的生粉放到碗里
8.加入水调成水淀粉
9.倒好番茄酱
10.菠萝炒干水份后加入番茄酱
11.慢慢炒均匀
12.加入水淀粉继续翻炒，放入水淀粉后锅底很黏，要翻炒到底，以免糊锅
13.炒到菠萝馅变得黏稠就好了，千万不要炒的太干，
14.放凉倒入碗里，这个菠萝馅可以包面包，可以做蛋糕卷，可以抹在土司上夹着吃，都非常的好吃，吃不完密封后放冰箱冷藏储存。
小贴士：
菠萝也比难买到，炒这个菠萝馅也不难炒，建议还是一次不要做太多，如果是做菠萝酱就把菠萝肉剁碎一点。就是没有颗粒感的菠萝酱了。
菠萝
食材明细：
主料：：菠萝适量，
辅料：：果酱适量，
菠萝的做法步骤：
1.菠萝去皮
2.切花
3.浇汁。然后 添加辅助装饰
菠萝蛋挞====菠萝季
食材明细：
主料：：菠萝1个，蛋挞皮9个，
辅料：：白糖30克，鸡蛋1个，蛋黄2个，牛奶130克，
菠萝蛋挞====菠萝季的做法步骤：
1.准备用料
2.分离蛋清蛋黄
3.牛奶加白糖搅拌融化
4.2个蛋黄和一个鸡蛋搅拌打散
5.倒入牛奶中
6.过筛两边
7.蛋挞液就做好了
8.菠萝切小丁
9.倒入蛋挞皮里，到8分满
10.放在预热200度的烤箱，中下层，20分钟
11.做好的菠萝蛋挞
清香菠萝季-----菠萝咕噜豆腐
食材明细：
主料：：豆腐200克，虾仁100克，菠萝200克，
辅料：：黄瓜50克，葱姜适量，
配料：：番茄酱1大勺，白糖10克，盐2克，淀粉适量，料酒适量，
清香菠萝季-----菠萝咕噜豆腐的做法步骤：
1.所以主料。
2.把菠萝和黄瓜切成丁。
3.豆腐切成小块。
4.虾仁去掉沙线，加入盐和料酒淀粉上浆。
5.把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉。
6.下入油锅炸制。
7.炸至金黄捞出沥油。
8.锅中留底油，把上浆的虾仁滑散捞出。
9.加入葱姜爆香，加入2大勺清水烧开。
10.倒入番茄酱搅拌均匀。
11.加入糖 盐转小火烧至粘稠。
12.倒入炸好的豆腐和滑散的虾仁翻炒均匀。
13.再加入菠萝和黄瓜丁。
14.快速翻炒均匀，使汤汁挂满所有食材即可
小贴士：
汤汁要收粘稠，使所有食材都能裹上汤汁，豆腐可以先焯水去掉豆腥味。
菠萝沙冰菠萝汁
食材明细：
主料：：菠萝一个，
辅料：：水适量，
菠萝沙冰菠萝汁的做法步骤：
1.开水放凉之后装入制冰格放冰箱里冷冻成冰块。
2.菠萝切成小丁，放入盐水中浸泡数十分钟。
3.先把冰块放到搅拌机里打碎。
4.再放入菠萝丁继续搅拌打碎。
5.打碎了，变成汁了。
6.不管了，倒出来一样可以喝的。
菠萝飘香【薄荷菠萝】的做法
菠萝被视为一种代表吉祥水果．果肉柔软酸甜、营养丰富，既可生食、又能入菜，还能加工成菠萝罐头等，属于多用途高经济作物。菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。不过，菠萝中有一种蛋白酶，如果直接食用，轻则刺激口腔黏膜，使人口唇发麻、发痒甚至红肿，重则出现腹泻、呕吐或头痛等症状。因此，吃菠萝前必须要用淡盐水泡。浸泡时间以半小时为宜。如果时间不够长，菠萝蛋白酶还没完全破坏，口腔皮肤幼嫩的孩子尤其容易发生过敏。时间太长也不行，会造成营养过多流失，而且菠萝含糖丰富，泡久了容易滋生细菌.这次用菠萝和薄荷做搭档，非常的赞哦，菠萝的香味夹杂着薄荷的清香，那种感觉很微妙，怎么形容呢，你吃了就知道~~
材料：
菠萝1个，薄荷1把，盐巴，，
菠萝飘香【薄荷菠萝】的做法的做法步骤：
步骤1，菠萝对半切开，去掉里面的硬心
步骤2，新鲜薄荷一把
步骤3，再把菠萝斜切薄片
步骤4，把切好的菠萝放入碗里，放2勺盐巴，泡一泡
步骤5，薄荷洗净后折叶，去杆
步骤6，放入少许白糖，用擀面杖捣一捣，吃的时候把薄荷糖撒在菠萝上即可开吃
菠萝冰棍
食材明细：
主料：：菠萝肉500g，蜂蜜50g，
辅料：：藕粉10g，
菠萝冰棍的做法步骤：
1.菠萝去皮取果肉
2.把菠萝肉用料理机稍微打碎，不用加水，直接小火煮，煮到浓稠时离火，加入蜂蜜。
3.放入料理机，加少许的水搅拌成糊。要留一点果肉后面用
4.把菠萝糊倒入锅中，加入藕粉搅拌均匀，小火煮开
5.冰棍液稍微晾凉。
6.倒入冰棍模具中，先倒一半，把剩下的果肉放中间，
7.把再把剩余的糊倒入
8.震几下，让里面没有气泡。放入冰箱冷冻几小时即可。
9.冷冻好的冰棍，菠萝味道浓郁，还能时不时的吃到果肉。三伏天来一根，爽吧
小贴士：
1.我用了藕粉做粘合剂，也可以用玉米淀粉。
2.我用了蜂蜜来增加甜味，也可以用白糖或者冰糖
【菠萝果酱】
食材明细：
主料：：菠萝600克，糖20克，柠檬汁15克，
【菠萝果酱】的做法步骤：
1.菠萝去皮后切成粒状,我买的菠萝比较熟,没用盐水泡
2.加入糖拌匀后,盖保鲜膜,放冰箱一天一夜
3.用料理机打成泥状,我喜欢咬到果肉,所以保留了部分果粒
4.大火煮开后,小火慢熬,最后加入柠檬汁后再熬几分钟后装瓶冷却
小贴士：
糖量酌情增减,好像糖放多一些果酱存放时间长一些,且果胶析出效果好些.我买的菠萝很甜,也不太爱吃甜的,大家根据自己品味调节哈
菠萝果干
无添加的自制美味零嘴----菠萝果干
菠萝，一直是比较偏爱的水果之一，甜美、多汁。在大量上市的季节，会吃到很过瘾。除了直接切片吃，每年都会做些个菠萝果酱，或以菠萝为馅做成凤梨酥。而今天这款果干，则是新的尝试，与新鲜的菠萝想比，口感完全不一样。做法也是出奇的简单呢。
菠萝果干材料：菠萝、盐
菠萝果干的做法
1、菠萝去皮后，清洗干净；
2、切成3~4毫米厚的薄片；
3、放入碗中，撒适量的盐；
4、装入没过菠萝片的水，浸泡30分钟捞出；
5、沥干水份，将菠萝片排在烤架上；
6、入100℃预热的烤箱，低温烘烤三小时；
特别提示
1、菠萝薄片以3~4毫米为宜，切得过厚，需延长烘烤时间；
2、切好的菠萝需放入盐水中浸泡片刻，因为菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶以及5羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激，把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美；
3、烘干后的菠萝片，装入密闭的容器中保存，以避免回软影响口感；
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
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