食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？为此，小编花时间整理了炸蔬菜丸子的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
女儿点的这道菜，虽然是我第一次做，觉得很麻烦，但能亲手为所爱的家人做菜，还是觉得非常有成就感和幸福感的。
材料：
白萝卜，胡萝卜，香菇，芹菜，葱适量，盐少许，姜适量，面粉适量，鸡蛋适量，十三香适量，鸡精少许，，
炸蔬菜丸子的做法的做法步骤：
步骤1，把白萝卜和胡萝卜擦好,用开水烫下,去除辣气,用纱布拧干.香菇用开水焯一下,切丁,芹菜也切丁.放在一起,放入调料,面粉,鸡蛋,水搅拌.
步骤2，用小汤匙舀出丸子型,放入热油锅中炸至金黄.
步骤3，捞出控油,装盘即可食用。
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炸紫菜丸子的做法
材料：
紫菜适量，葱花适量，肥肉适量，地瓜粉适量，盐适量，，
炸紫菜丸子的做法的做法步骤：
步骤1，紫菜清洗干净
步骤2，肥肉切小碎丁
步骤3，葱切成小葱花，不要叶子，切碎一点，我这个有点大
步骤4，紫菜，肥肉，地瓜粉，葱花以4:2:2:1的比例搅拌
步骤5，搅拌完成
步骤6，下锅炸熟，丸子团松一点，否则里边不容易熟
步骤7，完成，很酥脆，太油了，不能多吃
炸素丸子的做法
材料：
胡萝卜，香菜，大葱，姜，盐胡椒粉，五香粉，味精，面粉，淀粉，，
炸素丸子的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜擦丝
步骤2，香菜切碎
步骤3，葱姜切末
步骤4，把切好的原料放入盆中
步骤5，下入所有调料（五香粉可多些，面粉和淀粉比例3:1）调制成面糊面的比例要比菜多一些这样炸出来不卧油
步骤6，油温八成热时下锅转中火炸制程熟
步骤7，中火炸制程熟，大火上色出锅装盘
蔬菜火腿小丸子的做法
买了章鱼烧的模具，光做章鱼小丸子是不过瘾的，必须换着花样进行，呵呵！今天，我就把里面的章鱼换成了别的食材，吃起来同样美味，而且还挺有新意的，一盘子做了十二个，我只尝了一个，其余儿子全部消灭光光。
材料：
低粉100克，蛋2个，泡打粉四分之一小勺，甘兰适量，火腿适量，冷冻蔬菜粒适量，清水100克，生抽适量，沙拉酱适量，甜辣酱适量，芥末适量，木鱼花适量，
蔬菜火腿小丸子的做法的做法步骤：
步骤1，超市里买来的冷冻蔬菜料用水煮熟。
步骤2，火腿切丁。
步骤3，甘兰切丁。
步骤4，低粉、泡打粉、水、蛋、生抽放入碗中，搅拌均匀。
步骤55，.模具抹油，倒入面糊约八分满，放入煮熟的蔬菜粒。
步骤6，放入火腿和甘兰。
步骤7，倒入其他的面糊。
步骤8，用签子慢慢转动底部快熟的面糊，翻到上面来，把边上的面糊一点点往里面塞。
步骤9，就这样慢慢转动，成一个个圆形的小丸子。继续煎至金黄。
步骤10，挤上沙拉酱、甜辣酱、芥末，即可。
烤豆腐蔬菜丸子的做法
材料：
豆腐200g，胡萝卜50g，鸡蛋1个，干香菇2-3朵，青菜20g，油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，，
烤豆腐蔬菜丸子的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐捣碎、胡萝卜开水焯三分钟切碎丁、油菜切碎、香菇泡软切碎
步骤2，所有料放进一个大容器、敲入鸡蛋、撒入面粉、调入盐、鸡精、胡椒粉。面粉的量自己把握只要能把丸子搓揉成型不会太水就行
步骤3，所有东西混合搅拌均匀，然后用手揉搓成一颗一颗丸子的形状
步骤4，烤箱预热五分钟后，将丸子放入烤箱，375度火15分钟即可。
自制炸红薯丸子的做法
材料：
红心红薯1个，面粉适量，白糖适量，，
自制炸红薯丸子的做法的做法步骤：
步骤1，红薯去皮切块上蒸笼蒸熟
步骤2，蒸熟的红薯晾凉
步骤3，把红薯用勺子压碎备用
步骤4，加适量白糖和面粉
步骤5，揉成光滑的面团醒一会儿
步骤6，把醒好的面团揉成条
步骤7，揉成光滑均匀的小圆
步骤8，锅里加热倒入适量的油
步骤9，待油温六成热，冒小泡的时候，把丸子放进油锅里炸至金黄色
步骤10，炸至金黄色捞出控油
步骤11，装盘即可享受美味了！
炸胡萝卜丸子的做法
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
材料：
胡萝卜一根，五花肉少许，鸡蛋一个，面粉适量，葱姜末少许，盐适量，味极鲜酱油少许，鸡精少许，食用油适量，胡椒粉少许，
炸胡萝卜丸子的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜洗净擦丝儿再稍微剁几下，五花肉切成小小的丁，葱姜切末，放入盆中，加入鸡蛋，鸡精，少许味极鲜酱油以及胡椒粉还有少量食用油拌匀后再撒入少许面粉搅拌均匀
步骤2，锅加热，倒入足够多的油，待油温合适的时候，用小勺挖成小丸子放入锅中炸制金黄捞出控油，后再开大火将油烧热复炸一下，这样的丸子外酥里嫩，很好吃
干炸小丸子的做法
材料：
猪肉馅1000g，香油30g，葱伴侣大酱30g，五香粉适量，红薯淀粉200g，葱姜水200g，盐9g，，
干炸小丸子的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉馅加香油大酱五香粉拌匀。
步骤2，葱碎姜碎加水和成葱姜水备用。
步骤3200，g红薯淀粉加9g盐加入备好的葱姜水搅拌均匀。
步骤4，把淀粉水加入肉馅里。
步骤5，先用手抓匀，在用手搋匀就和和面的手法似的和匀。
步骤6，和好的肉馅用手挤出肉丸。
步骤7，手挤出的肉丸用勺子舀出备用。
步骤8，锅里加油油要多点，油四五成热时把挤好的肉丸加入。
步骤9，丸子漂起来捞出，等油温再升起来复炸一遍。
步骤10，照这个方子做出的丸子就是放2个小时都是酥酥脆脆的。
炸虾炸蔬菜
食材明细：
主料：：海虾半斤，南瓜半个，茄子一根，香菇六朵，
辅料：：面粉适量，玉米粉适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，大蒜粉适量，泡打粉适量，盐适量，味精适量，
炸虾炸蔬菜的做法步骤：
1.新鲜的海虾，个大肉厚，味道甘甜鲜美，是做炸虾最好的选择
2.把虾头、虾壳去掉，然后在虾背上划一刀挑去沙线。
3.香菇斜着划开，切十字花。
4.这个是切好的，一定要干香菇切花。
5.切好后放入温水泡两个小时.
6.茄子洗净切片。
7.在茄子片上划几刀。
8.选一个小南瓜。
9.再切成片。由于南瓜有硬度，所以切的时候慢慢的，小心手哦。
10.面糊配方是：面粉、玉米粉、胡椒粉、花椒粉、泡打粉、盐、味精、大蒜粉。
11.先开大火，油温五成热时先放入一个虾试油温。。
12.如果虾很快飘起来，表面的面糊很快气泡，这时马上调成中小火开始炸。炸蔬菜跟炸虾是同理。
13.这样炸虾就做好了
14.炸蔬菜炸虾配上米饭跟拍黄瓜，再调点白醋+酱油调的沾料汁儿，香香的一顿饭开吃啦！.
炸槐花丸子
食材明细：
槐花适量，面粉适量，鸡蛋1颗，盐少许，花生油适量，水少许
炸槐花丸子的做法步骤：
第1步把买来的槐花清洗干净，放到一个稍微大点的盆里，放少许盐（适合自己的口味）搅拌均匀。这里也可以放别的调料，因为我要给孩子吃，所以只放了一些盐。在洗好槐花上加入一颗鸡蛋搅拌。我觉得这样好吃，不喜欢的可以不放。
第2步再放入面粉，加入适量水搅拌成稠糊状。搅拌成稠糊状，不要太稀，挑起来不会很快掉落最好。
第3步面糊调好，最好等一会儿再炸，这段时候可以准备好锅，先热油，到温度差不多就可以下锅炸了。油温合适，下锅开炸。用筷子或者勺子挑面糊到油锅里，记得翻面，炸到变黄即可出锅。切记，全程一定要小火，小火！不知道油温多少可以下锅的可以适量挑一点面糊下锅，待到锅里油开始在面糊周围冒大泡就可以了。
第4步好啦，炸好就可以开吃啦
小贴士：
想吃各种味道的可以适当放调料调味，我个人认为放盐就足够啦。面糊稀稠一定要把握好！
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