将香菜的用量削减到四分之一,并不是所有人都会喜欢那么浓烈的香菜味儿。当土豆泥与蔬菜末混合均匀以后,其实已经可以很好地塑形了,但鸡蛋和淀粉还在翘首以盼。
鸡蛋会让软硬已经恰到好处的土豆泥团变得稀软,但或许淀粉可以解决好这个问题。而事实是,原方比例的淀粉并没有很好地解决鸡蛋所造成的稀软。
土豆泥团还是显得偏于稀软了些。虽然可以通过添加淀粉来解决这个问题,但并不想更多地去使用淀粉。虽然有些软,但土豆泥团还是可以捏成丸子,只是不那么硬朗,不那么浑圆而已。
烘烤以后,土豆丸子表面结出一层干壳,将湿软的内心包裹。烤得再久一些,就会是一层焦黄香脆的硬壳。没有浇汁儿,直接吃就挺好。
香烤土豆丸子
用料:土豆200克,鸡蛋半个,胡萝卜丁50克,玉米淀粉12克,香菜5克,葱5克,黑胡椒碎1克,盐1.5克,姜适量
香烤土豆丸子的做法
1.土豆洗净蒸熟,去皮。装入保鲜袋中碾压成泥。香菜,葱,姜,胡萝卜切碎末,放入大碗。
2.加入土豆泥。拌匀。倒入鸡蛋,盐,黑胡椒碎。拌匀。加入淀粉,调节软硬度。拌匀,成均匀团状。
3.取适量,团成丸子。摆入烤盘。放入烤箱,中层,上下火190度,烤约20-30分钟。表面结成干壳。出炉。装盘,趁热食用。
黑胡椒的辛辣略过突出。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
在家自制烤肉也不再是难事。用这款烤箱做了香烤咖喱丸子,夏天少油腻的季节,正适合这道烤箱菜,浓郁的咖喱风味和丸子的结合恰到好处,很是惊喜。
香烤咖喱丸子
食材:牛肉丸200g、鱼丸200g、咖喱块儿30g
香烤咖喱丸子的做法
1、备好所需食材;
2、牛肉丸和鱼丸分别对半切开;
3、竹签提前在水中浸泡2个小时,将切好的牛肉丸和鱼丸串上;
4、咖喱块放入奶锅中,加入少量的水,小火化开,煮至浓稠;
5、烤架铺锡纸,串好的丸子码放在锡纸上;
6、表面均匀的刷上咖喱酱;
7、将长帝CRWF32AM烤箱长按开关键,连上wifi,通过APP阿里小智来调整;
8、烤箱温度度200度,时间20分钟,点击启动,预热后放入烤架即可。
小提示
1、这里用到的丸子不仅可以用鱼丸,肉丸,还可以用虾丸等等;
2、对半切开,再烤,更有利于烤熟。
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咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
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