“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”可能你对这些菜谱比较熟悉了,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你是不是在研究这些菜谱呢?小编经过搜集和处理,为你提供芹菜丸子,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
鸡肉丸子浆300公克,芹菜末30公克,荸荠末25公克,太白粉1小匙,盐少许
芹菜丸子的做法步骤:
1.芹菜去头和芹菜叶后,洗净沥干切末备用。
2.将鸡肉丸子浆和作法1的芹菜末放入容器中,再加入荸荠末、太白粉和盐,同方向混合搅拌均匀。
3.再拿起丸子馅摔打数下后,略搅拌一下。
4.用手捏出丸子状,并以汤匙辅助,将肉丸子放入装了滚水的锅中,以小火烹煮。
5.待丸子浮至水面,即可捞起。
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芹菜虾球
食材明细:
油少许,葱,芹菜,鲜虾,盐适量,高汤精
芹菜虾球的做法步骤:
1.芹菜洗净切段,鲜虾去头和壳后用小刀从背部切开取出虾线。
2.锅内添少许油,葱花煸炒出香味,加芹菜翻炒一分钟后加入鲜虾。
3.待炒成虾球状即可加适量盐,高汤精出锅。
芹菜饺子
食材明细:
主料:全麦粉300,芹菜适量,瘦肉120g,胡萝卜半根
辅料:盐适量,生姜适量,料酒适量
芹菜饺子的做法步骤:
1,全麦粉加适量水用筷子搅成花絮状
2,揉成光华不粘手的面团,醒15分钟。
3,趁空隙,取芹菜,瘦肉,生姜,胡萝卜切成末。
4,+盐+料酒搅拌均匀成馅备用。
5,面团按12g左右一个均匀揉成小团。最好用称,否则做出的饺子皮厚薄大小不均匀。
6,取小面团擀开,最理想的是中间厚两边薄。
7,取面皮包入馅即可。值得一提的是,全麦粉做的饺子皮不可放过夜,过夜就会糊了,散掉。所以要趁新鲜,马上吃哦。据说全麦是完全不会肥胖的。
芹菜水饺
食材明细:
芹菜一棵,五花肉糜300克,面粉做成的饺子皮250克,老母鸡口味的浓汤宝一块,姜末少许,醋少许,米酒少许,葱末少许,盐少许,糖少许,熟芝麻少许,蒜蓉酱少许,生抽少许
芹菜水饺的做法步骤:
第1步准备好食材.将葱姜末.糖.盐.米酒放入五花肉肉馅里,拌匀.加入一块老母鸡口味的浓汤宝搅拌均匀.将芹菜用开水焯烫一下,切成细末,拧干水分倒入到肉馅里搅拌.用醋.生抽.蒜蓉酱.熟芝麻调好味蝶.
第2步面粉加水,拌成絮状,然后揉成面团和的光滑为止饧上半个小时以上。(我是用面包机和面的)擀皮、包成自己喜欢的样子.全部包好后.锅子烧开水加一小勺盐防粘,将饺子放入,推散.水开后加一碗凉水再煮,反复加三后,饺子浮起明显膨胀即可盛出.
第3步蘸上味蝶就可以开吃了~
小贴士:
因为有了浓汤宝所以可以少放盐.
蛋白芹菜
食材明细:
芹菜350克,鸡蛋120克,色拉油30克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖5克,盐2克,味精1克
蛋白芹菜的做法步骤:
1.芹菜洗净切成段;鸡蛋打散,加入水淀粉搅拌均匀。
2.炒锅内放少许油烧热,倒入蛋汁,摊成蛋皮,取出晾凉切丝。
3.炒锅内倒入色拉油烧热,放入芹菜爆炒,放入蛋皮丝,同时加入精盐、白糖、味精,快速出锅即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芹菜虾子
食材明细:
虾籽100克,芹菜250克,大豆油40克,香油5克,花椒5克,盐4克,味精2克
芹菜虾子的做法步骤:
1.炒锅置火上,放入熟豆油烧至三成热,放入虾子用小火炸出虾香味时锅离火;芹菜摘洗干净,切成三厘米长的段,用沸水烫一下捞出,用凉开水过凉,沥净水分。
2.虾子和芹菜放入盆内,撒入精盐和味精,淋入花椒油和香油,拌匀装盘即成。
酸辣芹菜
食材明细:
芹菜500克,辣椒(红、尖)30克,白砂糖5克,醋10克,盐3克,味精1克
酸辣芹菜的做法步骤:
芹菜摘洗干净,切成段,用开水焯一下,沥干水分装盘,再放入糖、醋、红椒丝、盐、味精拌匀即好。
感谢您阅读“97美食网”的《芹菜丸子》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱丸子专题,希望您能喜欢!