水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?相信你应该喜欢小编整理的豉油蒸鱼糕,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
用料主料:鱼蓉250克配料:肥膘肉100克、马蹄适量、鸡蛋5个调料:盐、味精、鸡粉、姜葱汁、生粉、李锦记蒸鱼豉油
豉油蒸鱼糕的做法步骤:
1、鱼蓉加马蹄粒、肥膘肉、鸡蛋清、生粉、姜葱汁、盐、味精、鸡粉搅拌上劲。
2、菜梗切成花结,漂入水中,将鱼糕切成8厘米长片,卷叠成大丽花,放上菜梗结,注入豉油汁即成。
小贴士:
制作关键
鱼蓉要搅拌上劲。
蒸鱼糕火候不宜过大。
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豉汁蒸鱼
食材明细:
鲳鱼1条,葱2支,大蒜3粒,姜末1小匙,辣椒1条,酱油1小匙,糖1小匙,香油数滴,豆豉1又1/2大匙,葱1支,姜片3片,盐1/2小匙,米酒1小匙
豉汁蒸鱼的做法步骤:
(1)鱼洗净擦干,在鱼身斜划数刀,用腌料腌10分钟。
(2)将葱切成葱花,蒜去皮剁成蒜末,辣椒去子剁碎,加入豆豉、姜末及1大匙油拌匀,用微波炉强微波3分钟后取出,拌入酱油、糖及2大匙水后,淋在鱼身,盖上胶膜,以强微波加热6分钟即可上桌,食用时撒上香菜更为美味可口。
三步做出完美豉油蒸鱼
食材明细:
罗非鱼适量,香菇适量,葱丝适量,姜片适量,香菜适量,蒸鱼豉油适量
三步做出完美豉油蒸鱼的做法步骤:
第1步鱼身两面各划三道,插入姜片,鱼身抹盐,腌10分钟至入味,香菇泡发摆在鱼身下;大火烧开水,蒸锅蒸8-10分钟;
第2步取出,沥掉蒸出得惺汤,撒上葱丝,倒入蒸鱼豉油,烧一勺热油浇在鱼身上,撒上香菜即可。
蒸鱼糕鱼
食材明细:
主料:鱼糕1块,肉末50克,玉米1把,生抽1勺,水淀粉1勺
辅料:小虾仁1把,青豆1把,红萝卜半根,料酒1勺,油适量,盐适量
蒸鱼糕鱼 的做法步骤:
1,鱼糕切成片后摆放盘中蒸热;
2,烧锅开水,加入少许盐和油, 下入青豆、玉米粒和红萝卜进去焯煮一下;
3, 热锅凉油, 放入泡过水的虾仁煸炒;
4, 煸炒几下后加入肉末煸炒;
5,肉末煸炒变色后加入适量的料酒和生抽继续煸炒;
6,再加入少许水,并把刚焯过水的三丁倒入;
7,加入盐和胡椒粉调味;
8, 再加入适量的水淀粉勾芡;
9, 将煮好的肉末三丁浇淋在蒸好的鱼糕上面,
10, 就可以端上桌了。
小贴士:
小贴士: 1.鱼糕本来就是熟的, 所有无须蒸很长时间; 2. 肉末搭配上各色的蔬菜丁是为了让颜色更多样, 口感更丰富; 3. 加入点虾仁更提味增香,但要注意干虾仁最后提前泡水。
豉汁蒸鱼云
食材明细:
鲢鱼头1/2个,葱2根,姜20克,蒜仁20克,红辣椒2根,豆豉30克,A.蚝油1大匙,酱油1大匙,细糖1小匙,太白粉1小匙,水1大匙,米酒1小匙,B.沙拉油3/2大匙
豉汁蒸鱼云的做法步骤:
1.鱼头洗净以厨房纸巾擦干,剁小块放入蒸盘中,备用。
2.豆豉洗净,姜、蒜去皮,红辣椒洗净、去蒂及籽,全部切碎一起放入碗中,加入调味料A拌匀成蒸酱。
3.将蒸酱淋在作法1鱼头上,放入电锅中,外锅加入2杯水煮至开关跳起后取出(以大火蒸15分钟)。
4.将葱洗净、切细均匀撒在作法3蒸好的鱼头上,再淋上烧热的沙拉油即可。
感谢您阅读“97美食网”的《豉油蒸鱼糕》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题,希望您能喜欢!