中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展,你平时对食材了解比较多吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“玉露生凉,小吊梨汤的做法”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
今日白露,天气转凉,秋意渐浓,清晨草木都见了露水,晶莹剔透,煞是好看。秋色甚美,忍不住在外多逗留了些时间,便感觉到凉意袭人,原来秋天就这样的来了。经过炎炎夏日的“煎熬”,阴气消耗较大,来一杯香甜浓郁的梨汤,正好能够润肺清火、补阴润燥。小吊梨汤是早年间与豆汁其名的老北京秋冬热饮。因为以铜制的提吊作为盛梨汤的器物,一吊为一壶,所以称为“小吊梨汤”。在这适合吃梨的季节,用心熬制一壶梨汤,汤色微黄,稠而不腻,暖身暖心。
材料:
雪梨500g,枸杞,水2000g,银耳20g,冰糖,,
玉露生凉,小吊梨汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原料
步骤2,将雪梨洗净去核,留皮切成滚刀块备用
步骤3,银耳用冷水泡发备用
步骤4,陶砂煲中加入水,待水烧开后加入泡发好的银耳,加盖煮10分钟
步骤5,加入切好的雪梨,将水煮至沸腾,转小火,加盖煮1小时
步骤6,放入枸杞和冰糖,继续小火煮1小时
步骤7,此时,汤汁已变得粘稠,关火,盛入容器中,香滑甜润的小吊梨汤就完成了
步骤8,梨汤微黄,稠而不腻,入口如丝绸一般,香甜润滑
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【小吊梨汤】
食材明细:
主料::梨适量,银耳适量,
辅料::枸杞适量,
配料::冰糖适量,
【小吊梨汤】的做法步骤:
1.梨洗净去核切大块、银耳用清水泡发后去除根部撕成小朵、枸杞洗净备用。
2.锅中加水,不要多,下入梨块、银耳、枸杞煮开后转小火煮至水下去三分之一就可以了。最后按照个人的口味加入适量的冰糖调味即可。
小贴士:
【Tips】
1、梨最好选用黄花梨,那种带很多麻点的梨。我直接用家里普通的梨。
2、加了银耳可以让汤喝起来更加粘稠柔滑。
3、加的水千万不要太多,要不煮出来就是梨水而不是梨汤了。水和梨的比例大概是2:1。
4、梨皮不用去,但介意的朋友也可以削皮。我家有时候也会用梨皮煮水喝。
5、记住要小火煮,不然梨汤就熬干了。有个小方法,就是先用大火把材料都煮开后,倒入小电炖锅,用最低档煮,小火慢煲。这样银耳的胶质被充分的煮出来,喝起来更加顺口。
小吊梨汤的做法
大雾霾天,来一壶小吊梨汤再适合不过啦~润肺润肺参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料:
梨1个,银耳一大朵,话梅6颗,水2大碗,冰糖一大块,,
小吊梨汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需食材,家里没有枸杞了,如果有还可以放几颗
步骤2,做锅开水,水开后将银耳放入煮10分钟左右
步骤3,梨削皮,不要扔备用
步骤4,削好的梨切成块
步骤5,然后都将梨皮,梨块,冰糖和话梅都放入锅中,煮开后小火儿半个小时即可
小吊梨汤
食材明细:
主料::雪花梨适量,银耳适量,冰糖适量,话梅3颗,
辅料::清水适量,枸杞适量,
小吊梨汤的做法步骤:
1.主材料
2.几个枸杞
3.处理好的材料,一起放煮锅,加清水来煮
4.这是40分钟的时候
5.煮好的小吊梨汤是浅琥珀色的哦。滋阴润肺的食疗佳品。
润喉的小吊梨汤的做法
小吊梨汤是北京的秋季传统特色热饮,雪花梨清肺,银耳滋润,粘稠滑腻,清嗓润肺。参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料:
雪花梨1个,银耳20克,枸杞5克,冰糖20克,盐2克,清水800ML,
润喉的小吊梨汤的做法的做法步骤:
步骤1,把20克银耳,在凉水中泡发;
步骤2,摘去银耳根部发黄的部分;
步骤3,把梨削去皮,留下梨皮,这是做小吊梨汤的关键食材;
步骤4,把用1小勺盐抹一下梨,炖出的梨汤会更清甜好喝;
步骤5,盐均匀地抹在梨身上,然后洗干净盐分;
步骤6,小锅中加入切好和梨块,泡发的银耳,以及梨皮,倒入水没过食材;
步骤7,加入调味的冰糖,甜度随意;
步骤8,把梨汤用小火熬煮半小时左右;
步骤9,梨汤下去三分之一的时候,再加入枸杞,煮5分钟左右即可。
京味儿小吊梨汤
食材明细:
主料::雪梨1000g,
辅料::冰糖80g,银耳100g,枸杞子适量,清水2000ml,
京味儿小吊梨汤的做法步骤:
1.所需材料。
2.将泡好的银耳洗净撕成小块。
3.雪梨洗净连皮一起切块。
4.锅中加清水,放入银耳煮开转小火煮20分钟。
5.再放入雪梨块,冰糖,枸杞。
6.盖盖小火煮1个小时关火。
7.趁热饮用即可。
小贴士:
雪梨要带皮一起煮,皮止咳润肺的效果要比果肉好。
小火慢煮。
用冰糖不要用白砂糖。
老北京小吊梨汤
食材明细:
主料::雪花梨2个,冰糖10几粒,越莓干15g,枸杞10几粒,银耳1朵,
辅料::水1500g,
老北京小吊梨汤的做法步骤:
1.银耳洗净泡发一小时,去蒂剪成小块沥干水分备用。
2.将食材备好。
3.梨去皮去核切成小块。(梨皮留下)
4.坐锅 水开后放入银耳煮上15分钟。
5.将所有食材放入大火烧开,改中小火慢慢熬制,汤熬下去1/3基本就熬好了,时间大概40分钟左右。
洗手作羹汤小吊梨汤的做法
一入秋就各种干燥,皮肤干干的,嗓子也不舒服,各种滋养润燥的汤汤水水赶紧安排起来吧~今天分享一款特别简单,酸甜好喝的滋润养生甜品小吊梨汤。寒冷又干燥的秋冬季,来一碗热乎乎的小吊梨汤滋润滋润吧~
材料:
雪花梨250g,清水500g,干银耳10g(泡发50g),话梅3颗,冰糖20g,枸杞3g,
洗手作羹汤小吊梨汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。
步骤2,银耳提前浸泡1小时(我用的是糯耳,比较容易软烂)。
步骤3,撕成小朵。
步骤4,梨最好选这种雪花梨。
步骤5,雪梨用盐搓洗干净。
步骤6,去皮切块(皮不要扔)。
步骤7,银耳放入豆浆机,加入500ml。
步骤8,盖上盖子,启动“炖汤”程序30分钟。
步骤9,放入雪梨、雪梨皮、话梅继续炖煮。
步骤10,程序结束后捞出梨皮。
步骤11,放入冰糖和枸杞,继续炖煮10分钟。
步骤12,好喝的小吊梨汤就做好啦~
橘皮吊梨汤
食材明细:
主料::隔年橘皮适量,雪梨适量,枸杞适量,
辅料::水适量,冰糖适量,
橘皮吊梨汤的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.橘皮用开水烫软。
3.刮去内层白瓤。
4.梨去皮切块。
5.梨块和橘皮放入煲中。
6.加入适量冰糖。
7.一次性加足水量。
8.上火煮沸。
9.转小火慢炖一小时。
10.撒上枸杞即可,家常汤品,请您品鉴。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士:
冰糖的量根据自己口味调整,祝您生活愉快!
老北京小吊梨汤|酸甜回甘的做法
材料:
雪梨800g(约3个),开水1.5L,话梅3颗,冰糖10-30g,枸杞5g,银耳30g,
老北京小吊梨汤|酸甜回甘的做法的做法步骤:
步骤1,梨子用盐水泡会儿,再搓洗干净后削皮
步骤2,注意,梨皮不要扔,留下,果肉要去芯,再切成小块
步骤3,干银耳提前1小时泡发,如果是用鲜银耳,可直接洗净,手撕或者切成小块
步骤4,梨块、梨皮、银耳、冰糖、话梅、枸杞,再倒入1.5L开水,煮沸后转小火熬煮30分钟,过滤掉汤渣,即可饮用
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