食材品类非常的丰富,美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地花时间为你收集并编辑了青椒炒腐竹(2),欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
青椒250克,腐竹100克,猪肉(瘦)50克,料酒10克,酱油8克,盐4克,味精2克,白砂糖3克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,花生油50克,鸡油10克,淀粉(豌豆)15克
青椒炒腐竹的做法步骤:
1.将青椒洗净,切成象眼片。腐竹用温水泡透回软,切成3厘米长的段;猪肉洗净,切成薄片。
2.锅内加油烧热,放入肉片炒散至变色,放入腐竹、葱(切段)、姜(切片)、蒜(切片)略炒,加料酒、精盐、白糖炒匀,至青椒熟,用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡,淋入鸡油,出锅装盘即成。
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腐竹青椒炒肉
食材明细:
主料::腐竹200g,猪肉100g,青椒200g,
辅料::大蒜半头,芹菜两棵,食用油适量,盐适量,老抽适量,蚝油适量,
腐竹青椒炒肉的做法步骤:
1.准备好全部的原材料
2.腐竹掰断用冷水提前浸泡,泡开泡软。
3.青椒洗干净去蒂切碎。
4.芹菜洗干净摘掉芹菜叶,芹菜杆切段。
5.大蒜子去皮切碎、
6.猪肉切片,肥瘦肉分开,锅里倒入适当食用油,开火放肥肉,把猪油煎出来。
7.下瘦肉炒至变颜色,下蒜蓉炒出香味。
8.芹菜入锅翻炒几下。
9.加入腐竹翻炒,大火勤翻。
10.腐竹有点变软的时候加入青椒碎翻炒。
11.加入盐,酱油,耗油调味。
12.将调料炒匀,菜炒熟,就可以关火了。
13.盛到碗里,上桌开吃。
小贴士:
小提示:
1.腐竹需要清洗和提前浸泡。
2.用猪油炒菜会更香。
3.中餐是很随意的,放不放辣椒,放不放芹菜大蒜都根据自己爱好。
芹菜炒腐竹(2)
食材明细:
主料: 芹菜 200克, 腐竹 100克,
辅料: 黑木耳 20克, 红尖椒 2个,
调料: 食盐 4克, 鸡精 2克, 老抽 适量, 植物油 适量,
芹菜炒腐竹的做法步骤:
1.腐竹、木耳提前泡发,木耳择好洗净,腐竹切段约三公分长
2.芹菜择去黄叶,剪去根须,洗净,切成三公分长的段;辣椒去籽后洗净切丝
3.油锅热后,倒入芹菜、辣椒丝翻炒,一分钟后,倒入腐竹和木耳一起炒,加一点点水稍煮一下
4.汤汁快干时,加盐、六月鲜生抽、鸡精炒匀即可出锅
菠菜炒腐竹(2)
食材明细:
主料::菠菜300克,腐竹2根,胡萝卜半根,
辅料::盐少许,
菠菜炒腐竹的做法步骤:
1.准备的原料。
2.腐竹加温水泡发。
3.胡萝卜去皮切片,菠菜切段。
4.水烧开,加少许的盐,汆烫腐竹十几秒捞出。
5.再将菠菜汆烫变色捞出过凉水沥干。
6.热锅凉油,煸炒胡萝卜十几秒,胡萝卜变软就可以。
7.加入腐竹,菠菜,少许的盐。
8.中火翻炒一两分钟就可以。
9.清爽解腻又营养的菠菜腐竹就做好了。
小贴士:
1.腐竹用温水泡发可以减少泡发的时间。
2.菠菜汆水去草酸,减少涩味。
青椒炒腐竹的做法
夏天最理想的吃法,莫过于清香又惹味,还必须保证营养均衡,还能快速出锅的快手小菜,你看这青椒炒腐竹,都能充分的满足这些条件。青椒是很惹味的配菜,常吃能解热、镇痛、增加食欲、助消化、降脂减肥等功效。这道菜食材普通,清香美味,简单又快手,不出5分钟就可以上桌,腐竹吸取了青椒的微辣,特别好吃又开胃,还清热解暑哟,夏日里餐桌上来上一盘,再舒坦不过了。。。
材料:
腐竹200克,青椒2个,蒜3个,蚝油1勺,油盐适量,,
青椒炒腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,将泡软的腐竹放入锅中煮,加入少许盐;
步骤3,将腐竹煮到九成熟后捞出备用;
步骤4,热锅凉油,放入蒜片爆香;
步骤5,放入腐竹进去翻炒;
步骤6,翻炒几下后就让蚝油进去翻炒;
步骤7,再加入少许盐调味;
步骤8,最后放入青椒翻炒,直至变色即可关火盛入盘中。
步骤9,端上桌了。
木耳炒腐竹(2)
食材明细:
主料::木耳适量,腐竹适量,
辅料::蚝油适量,盐适量,鸡精适量,
木耳炒腐竹的做法步骤:
1.腐竹泡发洗净。
2.木耳泡发摘成小朵,洗净。
3.锅中放油烧热后放入腐竹。
4.放入木耳翻炒均匀,放入蚝油、盐、鸡精,翻炒均匀。
5.香喷喷的木耳炒腐竹做好了。
6.开动吧?
小贴士:
木耳泡发时间不要过长。
青椒炒猪肝(2)
食材明细:
猪肝三两(超市小包装一包),青椒一只适量,二片姜适量,二瓣大蒜头适量,酱油适量,盐适量,糖适量,味精适量,麻油适量,淀粉适量
青椒炒猪肝的做法步骤:
第1步猪肝浸泡约十分钟后洗净,去除白色的东西,切薄片,放入碗内,加入适量酱油、盐,糖,味精,淀粉加极少量的水拌匀,腌制约三十分钟青椒去籽去蒂,洗净切大片待用
第2步二片姜切丝,大蒜头二片切成长条锅上火加热,倒入油(比平时炒菜略多一些),油热倒入青椒煸炒,片刻后盛出。
第3步放入蒜丝大蒜头丝爆香,倒入拌匀的猪肝不断煸炒,直至猪肝完全变色且每片都分离,倒入青椒片煸炒拌匀,就可以盛出了。整个过程约二三分钟。
小贴士:
1、众所周知,猪肝含铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。而且它含有丰富的维生素A,能保护眼睛。2、其实每样食物都有它特有的功效,因此任何东西都要轮着吃,对身体是大有好处的。3、每个女人都需要补血,现在正值秋冬季节,大家都应该买来吃,可以滋补身体。猪肝对孩子也是大有好处的。3、我买的猪肝价钱比较贵,差不多要二十元一斤,买了六元多钱,是爱森牌的。猪肝质量确实不错,白色的东东很少,处理就方便了好多。记得以前买的猪肝去除白色的筋膜就需要花很多时间,因为这些东西如果不去掉的话,烧出来会很腥的。4、文文和老公都蛮喜欢吃这个菜,都说很好吃。5、我记的菜谱都用味精来作为增鲜剂。其实我有的时候用味精,有时也用高汤精和鸡精。用下来我感觉高汤精增鲜效果比较好。6、淀粉我一般用玉米淀粉和山芋淀粉。玉米淀粉用来勾芡和腌制比较好,山芋淀粉在炸或煎的时候用比较好。7、最近胃口不太好,不知道吃些什么,就到自己博上来查菜谱。有些菜烧过一二次,过一段时间就忘了,幸好记录了下来。另外在不知道吃什么的时候翻翻菜谱就会发现一二样想吃的东西。这其实就是我办博的初衷,现在终于可以享受到自己的劳动成果了.
青椒腐竹(1)
食材明细:
主料::干腐竹60g,瘦肉150g,青椒3个,
辅料::玉米油1汤匙,盐1小勺,黄豆酱适量,淀粉适量,蒜片适量,味精少许,生抽少许,
青椒腐竹的做法步骤:
1.将腐竹在冷水中泡约3小时发开,切块备用。
2.青椒切好,瘦肉切片加淀粉和生抽拌匀。
3.热锅冷油放肉片炒熟盛出,锅中留油将蒜片爆香后加青椒炒软,放腐竹。
4.炒两分钟,放肉片,加盐和黄豆酱炒匀,放少许味精调味即可。
小贴士:
泡腐竹不宜用热水。
青椒腐竹炒肉片的做法
用一盘开胃又下饭菜搭配着一碗清新饱满的白米饭,是上班忙碌回到家身心疲惫朋友们的最常选择。这道青椒腐竹炒肉片吃起来非常的美味,也非常的下饭,更重要一点的是,它的做法非常的简单,只需要将瘦肉、腐竹、青椒这几种食材处理好了之后,搭配着各种调料一起炒制即可,只用花上你几分钟就能搞定,绝对的米饭杀手,用它的汤汁来泡饭,保证你要吃两大碗。
材料:
肉片80克,腐竹4根,青椒2个,蒜3瓣,郫县豆瓣2勺,淀粉1小勺,料酒1勺,生抽1勺,油盐适量,,
青椒腐竹炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,烧锅锅,加入腐竹进去焯煮,加入适量的盐,煮到腐竹九成熟;
步骤3,肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下;
步骤4,热锅凉油,放入郫县豆瓣酱进去煸炒;
步骤5,煸炒出红油后放入蒜粒进去煸炒;
步骤6,再煸炒一下后放入腌制好的肉片进去煸炒;
步骤7,肉片翻炒变色后加入腐竹进去翻炒;
步骤8,将腐竹翻炒至上色后加入青椒片进去翻炒;
步骤9,翻炒青椒变色后加入适量的盐调味,盛入盘中。
步骤10,端上桌了。
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