好的美食离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编帮大家整理的发菜夏枯草瘦肉汤,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
猪肉(瘦)250克,夏枯草30克,发菜(干)15克,海带(鲜)15克,盐3克
发菜夏枯草瘦肉汤的做法步骤:
1. 将枯草去杂质,洗净;
2. 海带浸发,用清水漂洗干净,切丝;
3. 发菜浸软,用花生油擦洗干净;
4. 猪瘦肉洗净,切大块;
5. 把夏枯草、海带、猪瘦肉一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,再下发菜煮半小时,调味即可,随量饮汤食肉。
小贴士:
清肝散结、消痰利水;高血压病属肝阳亢盛或痰火内扰者。症见头痛而胀、烦躁易怒、目胀耳鸣液睡不眠、小便短黄,或胸闷痰多、舌苔黄腻、脉弦,亦可用于痰火郁结的瘿瘤,痰核;脾肾虚寒,口淡眩晕者不宜饮用本汤。
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牡蛎夏枯草瘦肉汤
食材明细:
猪肉(瘦)250克,牡蛎(鲜)30克,夏枯草30克,枣(干)20克
牡蛎夏枯草瘦肉汤的做法步骤:
1. 将生牡蛎洗净,打碎,装入纱布袋内;
2. 夏枯草除杂质,洗净,红枣洗净;
3. 猪瘦肉洗净,切块;
4. 把全部材料一齐入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
小贴士:
清泄肝火、平肝潜阳;高血压病属肝阳亢盛者。症见头痛目胀、眩晕眼花、胸中烦热、口苦易怒、烦闷不安、舌红、脉动弦;高血压病属肝痛两虚者不宜饮用本汤。牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。
杜仲夏枯草瘦肉汤
食材明细:
猪肉(瘦)250克,杜仲30克,夏枯草30克,枣(干)30克,盐3克
杜仲夏枯草瘦肉汤的做法步骤:
1. 将夏枯草去杂质洗净,杜仲、红枣洗净,猪瘦肉洗净,切块用开水拖过;
2. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。
小贴士:
补肝肾、清肝火;高血压病属肝肾虚有热者,症见头晕目胀、腰膝痿软、筋骨痿弱、时有胁痛心烦等;外感发热、脾肾阳虚者不宜饮用本汤。
酸枣仁夏枯草瘦肉汤
食材明细:
猪肉(瘦)250克,夏枯草30克,酸枣仁30克,花生仁(生)30克,枣(干)30克
酸枣仁夏枯草瘦肉汤的做法步骤:
1. 将夏枯草去杂质,洗净;
2. 酸枣仁、花生仁、红枣洗净;
3. 猪瘦肉洗净,切块;
4. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮三小时,调味即可,随量饮汤食肉。
小贴士:
清热除烦、养心安神;高血压病、冠心病属心阴虚、肝阳亢盛者,症见心悸失眠、胸中烦热、烦躁不安、头痛、眩晕、目赤眼花、舌红、脉弦数;肝肾阴虚之高血压病不宜饮用本汤。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
夏枯草鸭条
食材明细:
夏枯草300克,烤鸭150克,盐3克,味精2克,姜5克,辣椒(红、尖、干)5克,植物油15克
夏枯草鸭条的做法步骤:
1.将夏枯草去杂洗净,入沸水锅中焯一下,捞出过凉水,挤干水,切段待用;干辣椒、姜分别洗净切丝;烤鸭去骨切成鸭条肉。
2.油锅烧热投入干辣椒丝、姜丝,煸出香味,投入鸭条翻炒,再投入切好的夏枯草及精盐、味精、清汤,翻炒均匀,装盘即成。
小贴士:
鸭肉具有滋阴、养胃、利水肿的作用。夏枯草与鸭肉相配,具有散结、滋阴的功效。
党参瘦肉汤
食材明细:
主料::瘦肉300g,党参10g,
辅料::盐适量,
党参瘦肉汤的做法步骤:
1.瘦肉切好
2.放入水里面煮血水掉
3.煮到瘦肉变白色的,会看到水有很多泡泡的哦
4.起来洗好放入瓦罐
5.放入党参
6.加入水没过瘦肉
7.隔水炖炖2个小时
8.时间到,看,汤非常的清哦
小贴士:
瘦肉一定要煮水一遍掉,要不炖起来的汤糊糊的,好像很不干净的那样
大枣瘦肉汤
食材明细:
猪肉(瘦)200克,枣(干)20克,盐2克,大葱5克,淀粉(豌豆)5克
大枣瘦肉汤的做法步骤:
1.大枣去核洗净;瘦肉洗净切片并用盐和湿淀粉调匀码味。
2.锅内放清水烧开,加入主料后,用大火烧沸约5分钟后加入葱花,以盐调味即可。
小贴士:
此汤具有开胃健脾、安神补血的作用。
杏仁瘦肉汤
食材明细:
猪肉(瘦)250克,苦杏仁5克,菊花15克,桑叶15克,姜5克,盐3克,味精2克
杏仁瘦肉汤的做法步骤:
1. 瘦肉洗净,切成细块留用。
2. 用清水4碗,瘦肉连同菊花、北杏仁、桑叶、姜一起放进煲内,煮2小时,加入盐、味精调味即成。
小贴士:
苦杏仁也叫北杏仁此汤菜具有疏风散热,去痰解郁的功效。苦杏仁:本品与黄芩、黄芪、葛根相克;本品不宜与襄草同用。
豆腐瘦肉汤
食材明细:
主料::豆腐适量,瘦肉适量,
辅料::香菇根适量,
配料::香菜适量,生姜适量,盐适量,
豆腐瘦肉汤的做法步骤:
1..豆腐切块,瘦肉切片,香菜分整个几根和叶子,生姜切片。
2.将整个的香菜和瘦肉片、生姜片一起放入锅内,加热水,快档熬15分钟。
3.取出香菜,勺出水;将豆腐放入,重新加热水,快档熬2小时。
4.2小时后,放入香菜叶,盐即可。
小贴士:
烹饪心得:肉需要用水先过一次,去除肉沫,香菜和生姜可以去腥;香菇根是用光波锅做香菇肉末时留下的。
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