食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？也许"炒麦芽肉片汤"就是你要找的，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
麦芽150克，猪肉(瘦)240克，蜜枣30克，盐3克
炒麦芽肉片汤的做法步骤：
1. 麦芽用锅炒至微黄。
2. 将蜜枣洗净。
3. 瘦猪肉用水洗净抹干，切片，加入腌料，腌透入味。
4. 将洗净的蜜枣，炒麦芽放入煲滚的水中，继续煲45分钟。
5. 放入猪肉，滚至瘦猪肉熟透。
6. 以细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 麦芽有消食健胃作用，又可舒肝气而回乳；2. 瘦猪肉营养丰富，滋阴补肌；3. 蜜补中益气，润燥，煲成的汤水不但健胃消食，而且可舒肝气，回乳；4. 此汤极合适妇女产后，婴儿进入戒奶期饮用，对产妇因其它问题不宜用母乳哺婴者，此汤亦甚为适合，并且能减少乳癌产生成因。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
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麦芽粥
食材明细：
粳米150克，生麦芽，炒麦芽各50克，红糖适量。
麦芽粥的做法步骤：
1、将麦芽放入锅内，加适量清水煎煮，去渣。
2、锅置火上，放入药汁、粳米煮粥，等粥熟时，加入红糖搅拌溶化即可。
山楂麦芽猪横脷汤
1：把所有材料准备好。2：猪横脷洗干净，切去底部白色肥油，切成段。
材料：
主料：山楂15克，小麦25克，
辅料：蜜枣2颗，，
山楂麦芽猪横脷汤的做法步骤：
1. 把所有材料准备好。
2. 猪横脷洗干净，切去底部白色肥油，切成段。
3. 麦芽、谷芽、小麦洗干净，并用清水泡浸20分钟。
4. 独脚金用水泡10分钟，再用清水冲洗干净。
5. 山楂、蜜枣洗干净备用
6. 锅洗净，注入适量清水，大火煮开，放进猪横脷，焯水备用。
7. 所有材料处理完毕后沥干水分。
8. 砂锅中注入适量清水，倒入全部材料。
9. 盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮1.5小时左右即可。山楂麦芽猪横脷汤烹饪技巧
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