食材是美食最基本的构成，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你感兴趣？以下由小编为大家精心整理的“威灵仙炖猪瘦肉”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
猪肉(瘦)250克，威灵仙20克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克，鸡油30克
威灵仙炖猪瘦肉的做法步骤：
1. 将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水；
2. 用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁；
3. 姜切成片，葱切成段；
4. 猪瘦肉切3厘米见方的块；
5. 将威灵仙液、猪瘦肉块、姜片、葱段及料酒一同置于锅内；
6. 加入1500毫升清水，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟；
7. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
小贴士：
本品上仍祛风湿、通经络、止疼痛之功效，适于风湿疼痛、肢体麻木、关节屈伸不利腰膝关节酸痛等症患者食用。威灵仙：威灵仙与茶及面汤相克。以甘草、栀子代饮可也。
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威灵仙炖羊肉
食材明细：
羊肉(瘦)300克，威灵仙20克，白萝卜100克，料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，鸡精3克，鸡油30克
威灵仙炖羊肉的做法步骤：
1. 将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水；
2. 用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁；
3. 姜切片，葱切段；
4. 羊肉洗净后切成3厘米见方的块；
5. 将威灵仙液、羊肉块、姜片、葱段及料酒一同置于于锅内；
6. 加入2500毫升清水，在武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟；
7. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
小贴士：
本品具有祛风湿、止疼痛之功效，适于风湿疼痛腰膝酸软、腹痛中虚反胃等症患者食用。威灵仙：威灵仙与茶及面汤相克。以甘草、栀子代饮可也。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
威灵仙炒芹菜
食材明细：
芹菜500克，威灵仙20克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐4克，鸡精3克，植物油30克
威灵仙炒芹菜的做法步骤：
1. 将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水；
2. 用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后，滤渣取汁50毫升；
3. 芹菜去叶，留梗后洗净，并切成3厘米长的段；
4. 姜切成片，葱切成段；
5. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热；
6. 加入姜片、葱段爆香，随即放入芹菜炒熟；
7. 加入盐、鸡精略炒片刻即成。
小贴士：
本品具有祛风湿、平肝热之功效，适用于风湿疼痛、高血压、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症患者食用。威灵仙：威灵仙与茶及面汤相克。以甘草、栀子代饮可也。
透骨草炖猪瘦肉
食材明细：
猪肉(瘦)300克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克，鸡油30克
透骨草炖猪瘦肉的做法步骤：
1. 将透骨草洗净后切碎，放入纱布内扎紧袋口；
2. 猪肉洗净后切成3厘米见方的块；
3. 姜切成片，葱切成段；
4. 将透骨草药包、猪瘦肉块、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内；
5. 加入1500毫升清水，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟；
6. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
小贴士：
本品具有祛风湿、活血止痛之功效，适于风湿疼痛、跌打损伤、四肢不仁等症患者食用。
木瓜烧猪瘦肉
食材明细：
猪肉(瘦)300克，木瓜30克，土豆(黄皮)100克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克
木瓜烧猪瘦肉的做法步骤：
1. 将木瓜洗净后切成薄片；
2. 猪瘦肉洗净后切成3厘米见方的块；
3. 土豆去皮后洗净，并切3厘米见方的块；
4. 姜切成片，葱切成段；
5. 将炒锅置武火上烧热，加入鸡油，待油烧至六成热；
6. 放入姜片、葱段爆香，随放入木瓜、猪瘦肉片、土豆块、料酒炒至诸位变色；
7. 加入少许汤，烧熟后加入盐、鸡精即成。
小贴士：
本品具有舒经活络、化湿和胃之功效，适于风湿痛、关节不利等症患者食用。
洋葱炒猪瘦肉
食材明细：
主料：：猪瘦肉300克，洋葱200克，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉少许，
洋葱炒猪瘦肉的做法步骤：
1.猪肉切片腌制。
2.洋葱切丝。
3.锅烧热下油烧热，下猪肉翻炒至五成熟时，下洋葱翻炒至熟，调好味出锅装盘。
苦瓜猪瘦肉汤
食材明细：
猪肉(肥瘦)1000克，苦瓜200克，盐4克
苦瓜猪瘦肉汤的做法步骤：
1. 将猪瘦肉洗净，切成片；
2. 将鲜苦瓜洗净，去瓤切块，备用；
3. 将猪瘦肉片放入汤锅中，加清水适量，用大火煮；
4. 煮沸后撇去浮沫改用小火煮；
5. 煮至七成熟时，放入苦瓜块，用精盐调好味，煮熟即成。
小贴士：
1. 苦瓜又称凉瓜，性味苦、寒，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目解毒。2. 猪瘦肉性味甘咸、平，入脾、胃、肾经，功能滋阴润燥。3. 二物相合共奏清暑除热、明目解暑之效。4. 适用于感暑烦渴、暑疖、痱子多、眼结膜炎等症。
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