炸带鱼的做法
主料:带鱼3斤
配料:食盐4茶勺、料酒5茶勺、各种调料适量
炸带鱼的做法步骤:
1.将带鱼收拾、冲洗干净之后,放入一个乐扣玻璃盒中
2.开始腌制带鱼,倒入料酒、姜蒜、花椒、盐等
3.在冰箱静置12小时,之后拿出来翻拌一下
4.这时候,就需要做好面糊了,里面放一个鸡蛋并搅打均匀
5.将腌制好之后的带鱼段放入面糊中裹一层面糊
6.锅烧热,放入油,就可以开始炸了(热锅凉油)
7.一面炸至金黄,然后翻另一面炸
炸带鱼
炸带鱼的做法小贴士:
1、带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
2、带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜合气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。
小时候特别挑食尤其是水里面的美味一律不爱吃,妈妈总是因为这个变着花样做给我们吃,可还是不习惯,但是有一种鱼却是我最喜欢的,就是带鱼,要趁热吃,最好一边炸一边吃,不会很腥,味道也超级赞。长大了也还是爱吃这一口,记得怀孕五个月的一天里要吃炸带鱼,老公买了好多,炸了两大碗,我吃了一口太腥不吃了,老公嫌我事多说了我一句,居然不争气的掉眼泪了,第二天老公赶紧把姑姑接来又做了一次,这次一点也不腥还很酥脆,美美哒吃了好多,后来自己也学着做,一次比一次做的成功,现在已经是我们家必备的菜品,儿子老公还有我都喜欢吃,金黄的色泽,诱人的美味。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
带鱼600g,葱1颗,姜1块,盐1勺,花生油400ml,八角1个,花椒10颗,胡椒粉1匙,
酥炸带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,带鱼600g自然解冻,用钢丝球刷去带鱼表面的磷剪掉鱼鳍(其实清洗干净即可,白磷有很多功效鱼鳞含有较多的卵磷脂,而卵磷脂在一定程度上可增强记忆力,抑制脑细胞退化。此外,鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁上的沉积,从而防止动脉硬化、高血压和心脏病。)个人不喜欢
步骤2,将鱼肚子剪开,取出内脏,鱼肚内壁有一层黑膜去除可以有效去除腥味
步骤3,剁成大小合适的小块,加入料酒,葱姜,盐,胡椒粉腌制半小时入味
步骤4,鸡蛋充分打散,将腌制好的带鱼段均匀的裹满蛋液
步骤5,热锅冷油,油热加入八角花椒,将裹满蛋液的带鱼段放入热油锅中炸制
步骤6,炸制两面金黄即可控干油分(家里面可以少放一些油,分成几次将带鱼炸熟)
步骤7,将所有的带鱼都炸好,再将带鱼倒入锅中复炸,让带鱼更佳酥脆可口,美味的炸带鱼趁热品尝吧!
步骤8,金黄靓丽的色泽,诱人的美味。
发现我家里的带鱼就没断过~~是喜欢带鱼呢?还是喜欢带鱼呢?O(∩_∩)O哈哈~~~为了我这个爱好,家里冰箱的冷冻层基本上都用来储存带鱼了~~突然想起一部电影,企鹅的冰箱都是冷冻海鱼,一打开冰箱门,就哗哗地往下掉~~~不知道我是属猫的,还是属企鹅的~~~~\(≧▽≦)/~~~这道【香炸带鱼】很简单,将带鱼腌制后,裹上淀粉,往油锅一扔~~口感外酥内嫩,闻起来香香的带鱼就出锅了~~~喜欢带鱼的朋友试试吧~~~
材料:
带鱼1条,老姜2片,盐1小勺,料酒1小勺,胡椒粉0.5小勺,五香粉0.5小勺,蚝油1.5小勺,植物油3汤勺,干淀粉100g,,
香炸带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,带鱼去掉头尾,去掉肚腹,撕掉肚腹里的黑膜,洗净切段备用;
步骤2,带鱼两面分别划3刀,再切点姜丝;
步骤3,带鱼装进容器里,放入姜丝,调入适量盐;
步骤4,调入适量料酒;
步骤5,再调入适量胡椒粉,五香粉;
步骤6,再调入适量蚝油;
步骤7,戴上一次性手套,将带鱼和调料抓匀后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟以上;冷藏后的带鱼取出,调入适量植物油,再次拌匀,这步是关键,不能省略;
步骤8,拌匀的带鱼,裹上一层干淀粉后,拍掉多余的淀粉;
步骤9,锅里稍微多到一点油,烧至7分热时,将带鱼放入锅里炸;
步骤10,带鱼两面都炸透后,捞出控油即可。
带鱼是我最喜欢吃的鱼,干炸的味道不会太腥,带鱼除了干炸和煎以外,红烧也很不错。我家人都喜欢有一点焦焦的口感,如果要煎的话,可以裹一层鸡蛋液和干面粉,也很不错。
材料:
带鱼两条,大葱一段,姜一块,料酒一勺,五香粉一勺,鸡粉一勺,盐一勺,味极鲜酱油一勺,
干炸带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,把带鱼去内脏洗干净,切成段,可以把鱼鳍剪掉。
步骤2,加入葱丝、姜片、酱油、料酒、盐拌匀腌制半小时。
步骤3,炸的时候把葱、姜丝挑出去,锅里热油,烧至八分热,放入带鱼,开始不要翻动,待稍微有点变黄在翻动。
步骤4,成品
步骤5,成品
步骤6,成品
步骤7,成品
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