“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你最难忘的菜谱是什么呢?小编花时间专门编辑了家常焖带鱼怎么做好吃 家常焖带鱼的做法,希望能对你有所帮助,请收藏。
家常焖带鱼
很久没吃带鱼了,今天得好好解解馋,带鱼的做法非常多,今天来个家常焖的吧,简单易做,味道还炒赞哦
食材配方
主料:
带鱼
500g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量白糖
适量淀粉
适量做法 共11个步骤
1.准备材料,带鱼收拾干净
2.表面撒盐和料酒腌制,煎之前沥干水分
3.准备葱姜蒜
4.带鱼蘸干淀粉
5.起锅等油热后放入带鱼,逐个煎好
6.盛盘备用
7.另起锅,爆香葱姜蒜放入带鱼
8.加入料酒,生抽,白糖
9.加水,盖上焖到汤汁浓厚,开锅收汁即可
10.撒上香菜
11.很香的味道哦
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家常烧带鱼
最近的带鱼可真新鲜,禁渔的时候,吃的带鱼全是冷冻的,肉都有点变色了,现在好了,全是新鲜的带鱼,只是煎的时候比较麻烦,容易碎。 带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经。
食材配方
主料:
带鱼
600g辅料:
盐
适量胡椒粉
适量淀粉
适量生抽
适量老抽
适量姜
适量芹菜
适量
做法 共8个步骤
1.带鱼处理好,用盐和胡椒粉略腌一下。
2.鱼身两面拍淀粉。
3.锅里下适量的油,下带鱼略煎。
4.煎至两面金黄。
5.下姜片和芹菜。
6.锅里倒入小半碗水。
7.下适量的生抽,滴几滴老抽上一下色。
8.煮至汤汁粘稠后出锅。
家常炖带鱼怎么做好吃 家常炖带鱼的做法
家常炖带鱼
老公说喜欢吃我做的炖带鱼,他说以前他从没吃过炖带鱼,他喜欢吃的我就要做给他吃,因为他太瘦了...........
食材配方
主料:
带鱼
油
盐
酱油
鸡精
白糖
食醋
料酒
葱姜蒜
干红椒
做法 共6个步骤
1.带鱼洗净切段。
2.入油锅中煎一下盛出。
3.下入葱姜蒜,干红椒爆香。
4.下入带鱼,调入适量酱油,食醋,白糖,料酒, 盐,鸡精,加入适量水,盖上盖子炖。
5.炖至汤汁收干即可。
6.装盘即可。
家常煮带鱼怎么做好吃 家常煮带鱼的做法
家常煮带鱼
没有添加过多的调味料,只加了香芹去腥,加上普宁黄豆酱,更突出了鱼肉的鲜甜。
食材配方
主料:
带鱼
500g辅料:
香芹
50g普宁豆酱
适量清水
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.带鱼一条,处理好洗净切段,加薄盐腌五分钟。
2.芹菜洗净带叶子切段。
3.炒锅下油,下带鱼煎至两面金黄。
4.锅内底油炒香芹菜。
5.下一勺豆酱后加水煮至带鱼熟透后起锅。汤汁不要收干。
家常焖鸭怎么做好吃 家常焖鸭的做法
家常焖鸭
鸭肉味甘、性寒,有益阴、养胃、补肾、除虚弱、消肿、止咳化痰作用。凡身体虚弱,患病初愈,体内有热,时常上火的人,尤其是—些低烧、食少、口干、大便干燥和有水肿的人,
食材配方
主料:
鸭肉
海带
冬瓜
白萝卜
油
盐
姜片
葱段
冰糖
做法 共21个步骤
1.鸭被分割好了,先用清水冲洗两遍,然后泡在清水里面 30分钟后在换水洗几次沥干水分,倒入大碗中,加入葱白我都是用手直接掐断的,花椒少许,醋少许几滴就可以!八角1个,洗干净分小块,白糖少许,然后拌匀腌制30分钟!这个是除味和杀菌2 腌制好的鸭子,把之前放进去腌制的调料都选出来,注入刚烧滚的水,第一次用筷子在里面搅一搅!然后把水倒掉,再次注入开水,这次维持5分钟在把水倒掉,然后在水管下快速冲洗
2.调味料
3.热锅热油下冰糖
4.小火炒出糖色
5.放入一半的姜片香锅
6.倒入鸭子大火翻炒
7.炒至鸭皮紧缩倒入剩下的姜片继续大火翻炒
8.炒至糖色均匀
9.下葱段翻炒均匀
10.适量的热水,大火煮开,中火10分钟
11.海带
12.下海带,小火30分钟加适量盐
13.白萝卜
14.去皮切块
15.30分钟后下白萝卜
16.本地冬瓜
17.去皮切块
18.萝卜下锅30分钟后下冬瓜,小火10分钟,大火收汁
19.大火收汁
20.特写
21.装盘
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