红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,很多都应该见过这样的菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你最难忘的菜谱是什么呢?请阅读由小编为你编辑的肉炒胡萝卜云耳怎么做好吃 肉炒胡萝卜云耳的做法,供你参考和使用,请收藏和分享。
肉炒胡萝卜云耳
中国的大菜虽出名,但是小炒更是家常的精髓。 胡萝卜和油一起炒才更好的让人身吸收营养,和云耳一起炒加上我自己水发的青蒜苗,美味极了,一个人的晚餐搞定。
食材配方
主料:
猪肉
250g胡萝卜
100g云耳
20g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量青蒜
适量做法 共8个步骤
1.猪肉切好,云耳水发洗净,胡萝卜切片;
2.青蒜切碎;
3.炒锅下少许油,倒下猪肉炒出油;
4.倒下胡萝卜炒至混合;
5.倒下云耳一起炒;
6.炒至所有材料混合后,炒至全熟;
7.下盐,酱油调味;
8.倒下青蒜,关火炒均即可。
97msw.Com扩展阅读
云耳炒卤肉怎么做好吃 云耳炒卤肉的做法
云耳炒卤肉
偶尔,很多遇见,是不经意的,菜肴也如此,不经意的搭配,你会发现很奇妙。之前买来做卤汁鸭翅的卤汁还剩了一点,而且每天的猪肉,变着法来吃,尝试下把卤肉煮的松软而且有
食材配方
主料:
肥瘦猪肉
250g云耳
50g辅料:油
适量盐
适量卤汁
适量蚝油
适量做法 共7个步骤
1.肥瘦肉切块。
2.锅里倒入卤水汁,然后倒入肉块,开小火,慢慢煮,中间可以适当加点水,因为我买这个卤汁比较咸,所以我中途加了两次水。煮的时间差不多20多分钟,可以中途试下肉质有没有变软。
3.做好的卤肉,放好。
4.云耳泡开,切小些。
5.放油,开始炒云耳。
6.云耳快熟时,倒入卤肉。放少许盐和蚝油,翻炒一下。
7.做好了,云耳炒卤肉。
云耳红萝卜猪肉包怎么做好吃 云耳红萝卜猪肉包的做法
云耳红萝卜猪肉包
红萝卜具有清热、解毒、利湿、健胃消食、化痰止咳、顺气等功能。萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。营养专家介绍,红萝卜对于女性来说,有以下三大作用:排毒美容、减肥、
食材配方
主料:
猪肉
250g云耳
50g红萝卜
2根面粉
800g辅料:蚝油
适量生抽
适量盐
适量糖
适量胡椒粉
适量麻油
适量花生油
适量生粉
适量温水
400ml
做法 共10个步骤
1.云耳切碎,红萝卜用工具刨成细丝。
2.加入绞好的猪肉半斤。
3.放入适量蚝油、生抽、盐、糖、胡椒粉、麻油、花生油,搅匀,最后再放入适量的生粉裹住馅料即可,馅料调好后最好放冰箱冰半个小时,这样比较好包。
4.面粉加入糖、酵母和水揉匀至面团表面光滑。
5.放温暖处发至2倍大,再拿出来再次揉至面团光滑有弹性.。
6.面团分成约20份,碾成中间厚四面薄的圆形。
7.包入适量的猪肉馅。
8.包成包子状。
9.放入加了温水的蒸锅内,饧发20分钟。
10.冷水下锅,中火蒸12分钟即可。
云耳炒肉片
食材明细:
云耳,梅花肉,姜片,盐,油,生抽,红萝卜
云耳炒肉片的做法步骤:
1.梅花肉(猪肉)洗干净,切片,用盐、少许生抽、芝麻油、少许蚝油搅拌均匀,腌制10分钟。
2.云耳用清水提前发泡30分钟,充分发泡后,切去根部,多冲洗几次充分去除杂质,备用。
3.倒油热锅,放入姜片,爆香,倒入肉片,速度翻炒至变色装起,待用。
4.再下少许油热锅,倒入云耳、红萝卜翻炒1分钟至水分稍干,倒入肉片拌炒约2分钟,加少许盐调味,少许生粉兑水勾芡,撒上香葱段即可。
小贴士:
备注: 云耳,也就是云南产的黑木耳,颜色偏灰浅,没东北黑木耳那么深黑,云耳口感软滑,东北黑木耳口感爽脆,个人偏爱吃云耳 中医学认为,黑色入肾,即黑木耳、黑芝麻、黑豆、海带等黑色食物,能够在秋冬时节,帮助你养肾强身;另外,黑木耳可将残留在肠道中的脏东西吸附排出体外,从而起到排毒祛斑的作用哦。
云耳炒仔鸡
食材明细:
净仔鸡肉350克,水发云耳(银耳)75克,青蒜、红辣椒各20克,姜片、葱花各10克,绍酒20克,精盐3克,味精1.5克,湿淀粉20克,汤75克,油500克。
云耳炒仔鸡的做法步骤:
1、将红辣椒、青蒜均切成片。净仔鸡肉抹刀切成片。银耳撕成小片。
2、鸡片用精盐1克、绍酒10克拌匀入味,再用湿淀粉拌匀上浆。锅内放油烧至四成熟,下入鸡片滑散至熟,倒入漏勺。
3、锅内放油40克,下入姜片炒香,下入银耳、红辣椒、青蒜、绍酒、汤、精盐炒开,下入鸡片略炒入味,加味精、葱花炒匀,装盘即成。
小贴士:
特点
肉质鲜嫩,汤浓味鲜。
操作提示
鸡片上浆要匀。
喜欢《肉炒胡萝卜云耳怎么做好吃 肉炒胡萝卜云耳的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜怎么做好吃专题,希望您能喜欢!