“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你收藏保存了哪些菜谱呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上荔枝火龙果西米捞怎么做好吃 荔枝火龙果西米捞的做法,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
荔枝火龙果西米捞
大热的天儿,总是想吃点凉的。冰激凌虽然凉爽但是不能多吃,于是就把一些水果经过冰镇,加些酸奶来做成冰饮,这样不是太冰凉,而且有很多的水果,吃了不会伤身体,而且也很
食材配方
主料:
荔枝
200 g火龙果
1个西米
20g酸奶
300g辅料:熟豌豆粒
适量
做法 共11个步骤
1.除西米外,所以食材都放冰箱冷藏。酸奶是自己做的,也是冷藏的。
2.西米小火煮透后放入冰箱冷藏。煮西米的方法:开水入锅小火煮5分钟,不要打开盖子,焖20分钟,再继续煮3分钟左右,继续焖20分钟,就煮透了。不用一直煮,因一直煮一样费时间,而且费火。
3.荔枝去皮去核放入玻璃盒里
4.火龙果用挖球器挖成圆球
5.也放入里面
6.冷藏好的西米放上一些
7.再撒上一点熟豌豆配色
8.火龙果皮上的肉质部分刮下来
9.和酸奶一起倒入料理机
10.搅拌成糊,让酸奶颜色变得漂亮起来,营养也更丰富
11.粉红的酸奶倒入里面即可享用。
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火龙果西米蒸菌丸
食材明细:
鸡枞菌150克,豆沙粉100克,火龙果1个,粽叶1张。调料白糖1小匙,杏仁露1大匙。
火龙果西米蒸菌丸的做法步骤:
1、鸡枞菌去蒂冲洗干净切茸;火龙果一半切片,另一半搅打成汁,粽叶用水泡好备用。
2、将鸡枞菌放入容器内加豆沙粉、白糖、杏仁露、火龙果汁调和均匀,制成球状。
3、将煮至透明的西米铺在盘中,将菌球依次放在盘中,滚上西米摆在粽叶上,入蒸箱蒸5分钟即可。
材料替换
用香橙替换火龙果,称香橙蒸菌丸。
口味变化
调味料中增加红枣、果仁、果脯、杏仁、芝麻,称为蒸八宝菌丸。
什果西米捞
食材明细:
牛奶30克,西谷米100克,杏仁露150克,苹果20克,山楂20克,梨20克,菠萝20克,白砂糖50克
什果西米捞的做法步骤:
1. 水煮开后,倒入西米;
2. 到再次滚开,熄火浸泡20分钟,然后再用凉水浸泡;
3. 等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至透明时,加入整听杏仁露和淡奶,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用;
4. 把各种时令水果(苹果、山楂、梨、菠萝)洗净,剥皮,切丁;
5. 吸满杏仁露的西米,捞在漂亮玻璃容器中,撒上水果丁,一碗西米捞就做好了。
小贴士:
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
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