食材明细:
排骨适量,西兰花适量,蒜瓣数瓣,葱姜适量,盐适量,料酒少许,花椒、大料少许,白糖少许,番茄酱适量,清水适量
西兰花排骨的做法步骤:
第1步买回来的排骨用清水洗净焯水后加入料酒,葱姜,花椒大料以及少许白糖清炖即可,捞出排骨待用西兰花掰成小朵用盐水浸泡会儿洗净后焯水(焯水的时候加点儿盐和几滴食用油,这样颜色好看),喜欢脆的再浸下凉水,捞出控水
第2步将蒜瓣剁成蒜蓉,蚝油稍微加水稀释下番茄酱加入适量的白糖,盐,淀粉调成茄汁
第3步炒锅加热加入适量的食用油的加入蒜末爆香后倒入番茄汁翻炒至红红的加入排骨翻炒使所有的排骨都裹上茄汁即可盛出装盘
第4步炒锅洗净再次加热后加入适量的食用油,加入适量蒜末爆香加入蚝油
第5步加入西兰花翻炒片刻就好将西兰花摆放到茄汁排骨周围即可
食材明细:
酱牛肉200克,香肠200克,胡萝卜200克,西兰花75克,猪肝75克,盐4克,味精3克
兰花彩拼的做法步骤:
1. 勺内加水,放入胡萝卜加精盐、味精煮透;
2. 捞出凉透;
3. 西兰花也焯熟捞出;
4. 将胡萝卜、香肠斜切成长圆片;
5. 酱牛肉切成半圆片;
6. 猪肝切半圆三角片;
7. 西兰花掰开;
8. 将胡萝卜片、香肠片、酱牛肉片交叉排摆在盘内一圈;
9. 中心呈放射状摆上猪肝,顶部放上西兰花即成(中间可放一枚红樱桃点缀,四周用黄瓜片装饰)。
小贴士:
酱牛肉: 猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
最近菜市场的鸡、鸭、鹅都不见踪影啦,买来买去就是肋排啊,里脊肉啊,实在有点难熬呀。幸好从香港带回来的海鲜还有一部分呢。夫君最近特爱吃西兰花,跟我一起去菜市场买菜,见到西兰花就说:“傻猪猪,买点回家哦。”想到以前夫君讨厌西兰花边吃边邹眉头的的样子,现在想起来真的好可爱呀(*^__^*)嘻嘻……
材料:
西兰花300g,肋排400g,葵花籽油适量,生抽适量,老抽适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,生粉适量,砂糖适量,麻油适量,蒜头适量,清水适量,
西兰花排骨的做法的做法步骤:
步骤1,将肋排用清水浸泡,去血水。
步骤2,放入碗中,加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀,腌制1小时左右。
步骤3,放入沸水中隔水蒸。
步骤4,盖锅盖,旺火蒸15分钟左右。
步骤5,蒸排骨期间,将西兰花用淡盐水浸泡10分钟,择洗干净。
步骤6,焯熟。
步骤7,摆盘。
步骤8,排骨蒸好,拿出,关火。
步骤9,将排骨放入盘子,即可上桌享用。
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